• Implemento 16744
    744 A EMPRESA “ANTOJITOS PASTELERIA” Integrantes: Ma. Estefani Lizama Nathaly Chávez Ramo: Legislación Aplicada Profesor: Jorge González Introducción. En el presente trabajo aplicaremos las leyes 16.744 a una empresa imaginaria cuyo nombre es “Antojitos pastelería”. La empresa consta de 115...
    2223 Palabras 9 Páginas
  • Pasteleria
    Actividad 1. 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería. A. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. →Batidora manual →Brochas →Bandejas y moldes →Cortadores →Rodillo →Horno rotativo →Balanzas →Coladores B. Qué ventajas...
    4155 Palabras 17 Páginas
  • Ingeniero En Alimentos
    GUÍA DE CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS APLICABLES AL SECTOR DE MASAS CONGELADAS PARA PANADERÍA, BOLLERÍA Y PASTELERÍA NUESTRO AGRADECIMIENTO AL EQUIPO REDACTOR DE ESTA GUÍA: | Silvia Martín ASEMAC | Ana Hurtado ASEMAC | Patricia Vázquez ASEMAC | Inés Alonso ASEMAC | Patricia Moreno ASEMAC | | Iciar...
    4949 Palabras 20 Páginas
  • Maicol
    1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE |Nombre del Programa: Pastelería |Duración en horas: | | ...
    1664 Palabras 7 Páginas
  • Recursos humanos
    Recursos Humanos | Descripción, organigrama y fichas técnicas | Pastelería “Pan Blanquito". Isabel María Requena Morales. | 1. Descripción de la empresa. La Panadería “Pan Blanquito” es un concepto de negocio que integra tanto la panadería tradicional como los nuevos estilos de panes (baguettes...
    1548 Palabras 7 Páginas
  • PASTELERIA
    Institución Educativa Sena Trabajo La Ciencia De La Pastelería Profesor Jhon Reinoso Presentado Por Carmen Rosa Rivas Barrios I D: 97102425190 23 De Julio 2014 La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo...
    2141 Palabras 9 Páginas
  • Manual Especifico De Organizacion
    PASTELERIA EL “GLOBO” PASTELERIA EL “GLOBO” NOVIEMBRE/2012 NOVIEMBRE/2012 P.A.J.I.D P.A.J.I.D MANUAL ESPECIFICO DE ORGANIZACIÓN DEL EL”GLOBO” Índice Pag. 1.-introducción 3 1.1. Objetivo del manual. 4 1.2. Ámbito de aplicación. 5 ...
    5200 Palabras 21 Páginas
  • Pasteleria
    Utensilios Utilizados En Pastelería: A. Haga Un Recorrido Por Diferentes Pastelerías E Identifique El Tipo De Maquinaria Utilizada. B. Que Ventajas Y/O Desventajas Tiene Trabajar Con Maquinaria Industrial O Casera? C. Si Decidieras Montar Un Negocio De Pastelería ¿Con Que Maquinaria Lo Equiparía...
    1742 Palabras 7 Páginas
  • Guia de Panaerias
      GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL EN PANADERÍAS Y PASTELERÍAS ARTESANALES 1ª Edición  Diciembre 2009    GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL EN PANADERÍAS Y PASTELERÍAS ARTESANALES   1 GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL PASTELERÍAS ARTESANALES EN PANADERÍAS Y AUTORES ...
    22229 Palabras 89 Páginas
  • Bpmf
    La presente Reglamentación tiene por objeto definir a efectos legales lo que se entiende por productos de confitería, pastelería, bollería y repostería y fijar con carácter obligatorio las normas de elaboración, fabricación, comercialización y, en general, la ordenación jurídica de tales productos. Será...
    4831 Palabras 20 Páginas
  • Profesor
    ALIMENTARIAS I. DE PANADERIA, BOLLERIA, PASTELERIA Y GALLETAS 2. DENOMINACION DEL CURSO: PASTELERO 3. CODIGO: INAP20 4. TIPO: OCUPACION 5. OBJETIVO GENERAL Realizar las operaciones de elaboración de pasteles, tartas y otros productos de pasteleria de las materias primas necesarias...
    2408 Palabras 10 Páginas
  • sena
     1: La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: A. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. Respuesta: En las diferentes pastelerías que recorrí encontré que: los hornos utilizados son rotatorios de carro y de convección, usan una batidora...
    1486 Palabras 6 Páginas
  • la empresa
    EN SERVICIOS DE ALIMENTOS REPOSTERIA Y PASTELERIA MILENA CASIANI YUDENIS CHAMORRO LAURA CATALINA INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE INCAP BOGOTA 2013 CREACION DE EMPRESAS EN SERVICIOS DE ALIMENTOS REPOSTERIA Y PASTELERIA MILENA CASIANI YUDENIS CHAMORRO ...
    4837 Palabras 20 Páginas
  • Smith
    1: La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: A. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. Respuesta: En las diferentes pastelerías que recorrí encontré que: los hornos utilizados son rotatorios de carro y de convección, usan una batidora...
    1486 Palabras 6 Páginas
  • Proyecto panaderia
    INDICE 1. Pasos a seguir para abrir un negocio de pastelería e instalaciones necesarias……………………………….4 1.1. Tipos de documentación………………………………….…..4 1.1.1 Contrato de alquiler……………………………………………………..…4 1.1.2 Cuadro horario o calendario laboral…………………………………..…7 1.1.3 Licencias de apertura……………………………………………………...
    10181 Palabras 41 Páginas
  • Examen prevencion transporte
    Centro de distribución de panadería – pastelería Los avellanos Índice * Introducción * Objetivo general * Objetivo especifico * Alcance * Desarrollo * Responsabilidades * Elementos del programa * Seguridad y prevención * Vías de evacuación...
    4689 Palabras 19 Páginas
  • pasteleria tecnologia
    sobre: 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. HAGA UN RECORRIDO POR DIFERENTES PASTELERÍAS E IDENTIFIQUE EL TIPO DE MAQUINARIA UTILIZADA. En las diferentes pastelerías manejan batidoras industriales, para poder hacer masas para galletas, pasteles Etc. También había hornos, unos...
    2851 Palabras 12 Páginas
  • seguridad alimentaria
    donde se encuentra. Beneficia a muchas personas , dueños y trabajadores. Conceptos básicos: Alimentos : Son aquellos que nos proveen lo necesario para sobrevivir, que existen en los medios naturales y también que satisfacen no solo las necesidades físicas sino también psicológicas, como ser la satisfacion...
    7820 Palabras 32 Páginas
  • La Pasteleria doc
    La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir sus experiencias...
    3083 Palabras 13 Páginas
  • Mineria
    Materias primas Las materias primas de las panaderías y pastelerías, son muy diversas y requieren de un especial cuidado y manipulación, entre las que podemos identificar por el momento encontramos ▪ Harinas de diversos cereales ▪ Etiquetado ...
    818 Palabras 4 Páginas