• Implemento 16744
    744 A EMPRESA “ANTOJITOS PASTELERIA” Integrantes: Ma. Estefani Lizama Nathaly Chávez Ramo: Legislación Aplicada Profesor: Jorge González Introducción. En el presente trabajo aplicaremos las leyes 16.744 a una empresa imaginaria cuyo nombre es “Antojitos pastelería”. La empresa consta de 115...
    2223 Palabras 9 Páginas
  • Pasteleria
    Actividad 1. 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería. A. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. →Batidora manual →Brochas →Bandejas y moldes →Cortadores →Rodillo →Horno rotativo →Balanzas →Coladores B. Qué ventajas...
    4155 Palabras 17 Páginas
  • Ingeniero En Alimentos
    GUÍA DE CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS APLICABLES AL SECTOR DE MASAS CONGELADAS PARA PANADERÍA, BOLLERÍA Y PASTELERÍA NUESTRO AGRADECIMIENTO AL EQUIPO REDACTOR DE ESTA GUÍA: | Silvia Martín ASEMAC | Ana Hurtado ASEMAC | Patricia Vázquez ASEMAC | Inés Alonso ASEMAC | Patricia Moreno ASEMAC | | Iciar...
    4949 Palabras 20 Páginas
  • Maicol
    1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE |Nombre del Programa: Pastelería |Duración en horas: | | ...
    1664 Palabras 7 Páginas
  • Recursos humanos
    Recursos Humanos | Descripción, organigrama y fichas técnicas | Pastelería “Pan Blanquito". Isabel María Requena Morales. | 1. Descripción de la empresa. La Panadería “Pan Blanquito” es un concepto de negocio que integra tanto la panadería tradicional como los nuevos estilos de panes (baguettes...
    1548 Palabras 7 Páginas
  • Pasteleria
    Utensilios Utilizados En Pastelería: A. Haga Un Recorrido Por Diferentes Pastelerías E Identifique El Tipo De Maquinaria Utilizada. B. Que Ventajas Y/O Desventajas Tiene Trabajar Con Maquinaria Industrial O Casera? C. Si Decidieras Montar Un Negocio De Pastelería ¿Con Que Maquinaria Lo Equiparía...
    1742 Palabras 7 Páginas
  • PASTELERIA
    Institución Educativa Sena Trabajo La Ciencia De La Pastelería Profesor Jhon Reinoso Presentado Por Carmen Rosa Rivas Barrios I D: 97102425190 23 De Julio 2014 La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo...
    2141 Palabras 9 Páginas
  • Manual Especifico De Organizacion
    PASTELERIA EL “GLOBO” PASTELERIA EL “GLOBO” NOVIEMBRE/2012 NOVIEMBRE/2012 P.A.J.I.D P.A.J.I.D MANUAL ESPECIFICO DE ORGANIZACIÓN DEL EL”GLOBO” Índice Pag. 1.-introducción 3 1.1. Objetivo del manual. 4 1.2. Ámbito de aplicación. 5 ...
    5200 Palabras 21 Páginas
  • Guia de Panaerias
      GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL EN PANADERÍAS Y PASTELERÍAS ARTESANALES 1ª Edición  Diciembre 2009    GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL EN PANADERÍAS Y PASTELERÍAS ARTESANALES   1 GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL PASTELERÍAS ARTESANALES EN PANADERÍAS Y AUTORES ...
    22229 Palabras 89 Páginas
  • Profesor
    ALIMENTARIAS I. DE PANADERIA, BOLLERIA, PASTELERIA Y GALLETAS 2. DENOMINACION DEL CURSO: PASTELERO 3. CODIGO: INAP20 4. TIPO: OCUPACION 5. OBJETIVO GENERAL Realizar las operaciones de elaboración de pasteles, tartas y otros productos de pasteleria de las materias primas necesarias...
    2408 Palabras 10 Páginas
  • Bpmf
    La presente Reglamentación tiene por objeto definir a efectos legales lo que se entiende por productos de confitería, pastelería, bollería y repostería y fijar con carácter obligatorio las normas de elaboración, fabricación, comercialización y, en general, la ordenación jurídica de tales productos. Será...
    4831 Palabras 20 Páginas
  • la empresa
    EN SERVICIOS DE ALIMENTOS REPOSTERIA Y PASTELERIA MILENA CASIANI YUDENIS CHAMORRO LAURA CATALINA INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE INCAP BOGOTA 2013 CREACION DE EMPRESAS EN SERVICIOS DE ALIMENTOS REPOSTERIA Y PASTELERIA MILENA CASIANI YUDENIS CHAMORRO ...
    4837 Palabras 20 Páginas
  • sena
     1: La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: A. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. Respuesta: En las diferentes pastelerías que recorrí encontré que: los hornos utilizados son rotatorios de carro y de convección, usan una batidora...
    1486 Palabras 6 Páginas
  • Smith
    1: La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: A. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. Respuesta: En las diferentes pastelerías que recorrí encontré que: los hornos utilizados son rotatorios de carro y de convección, usan una batidora...
    1486 Palabras 6 Páginas
  • Examen prevencion transporte
    Centro de distribución de panadería – pastelería Los avellanos Índice * Introducción * Objetivo general * Objetivo especifico * Alcance * Desarrollo * Responsabilidades * Elementos del programa * Seguridad y prevención * Vías de evacuación...
    4689 Palabras 19 Páginas
  • Proyecto panaderia
    INDICE 1. Pasos a seguir para abrir un negocio de pastelería e instalaciones necesarias……………………………….4 1.1. Tipos de documentación………………………………….…..4 1.1.1 Contrato de alquiler……………………………………………………..…4 1.1.2 Cuadro horario o calendario laboral…………………………………..…7 1.1.3 Licencias de apertura……………………………………………………...
    10181 Palabras 41 Páginas
  • pasteleria tecnologia
    sobre: 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. HAGA UN RECORRIDO POR DIFERENTES PASTELERÍAS E IDENTIFIQUE EL TIPO DE MAQUINARIA UTILIZADA. En las diferentes pastelerías manejan batidoras industriales, para poder hacer masas para galletas, pasteles Etc. También había hornos, unos...
    2851 Palabras 12 Páginas
  • seguridad alimentaria
    donde se encuentra. Beneficia a muchas personas , dueños y trabajadores. Conceptos básicos: Alimentos : Son aquellos que nos proveen lo necesario para sobrevivir, que existen en los medios naturales y también que satisfacen no solo las necesidades físicas sino también psicológicas, como ser la satisfacion...
    7820 Palabras 32 Páginas
  • La Pasteleria doc
    La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir sus experiencias...
    3083 Palabras 13 Páginas
  • Ambiente limpioooo
    °° sintony-son °° Restaurant, Cafetería, Pastelería (UNA GRAN RAZON PARA SENTIRSE EN CASA) INTRODUCCION Para la realización de este proyecto se presentaron varias problemáticas, como detectar el mercado en el que nos estamos enfocando, de igual manera Ser una empresa líder en su ramo, representativa...
    1571 Palabras 7 Páginas