Agrónomo agroindustrial
Páginas: 2 (326 palabras)
Publicado: 14 de septiembre de 2012
REDES DE PEQUEÑOS PRODUCTORES DE CAFÉ EN MÉXICO: ALTERNATIVA DE PARTICIPACIÓN EN LOS MERCADOS
Salvador Díaz Cárdenas
Atenógenes L. Licona Vargas1
RESUMEN
El café en México desde hace dosdécadas, como ocurre en los demás países productores, se ha desenvuelto en condiciones de “libre mercado”, lo que ha implicado importantes efectos en la cadena productiva. El mayor impacto negativose ha concentrado entre los pequeños productores del aromático y los jornaleros que participan en las labores de cultivo y cosecha. Se analiza la propuesta de constitución de organizaciones depequeños productores que funcionan a manera de redes de colaboración, para vender en mejores condiciones su producto en los mercados internos y sobre todo internacionales. Se ejemplifica con dos de éstasorganizaciones, a saber: la Unión Regional de Pequeños Productores de Café de la Zona de Huatusco (URPPCZH, SSS) en el estado de Veracruz y la Red Nacional de Organizaciones CafetalerasSustentables (REDCAFES, AC). Bajo estos principios de las “redes” y el “enredamiento” para el desarrollo rural sustentable, se revisa la URPPCZH, donde un grupo de cerca de dos mil pequeños productores, conantecedentes de lucha desde 1982 y organizados desde 1993, exportan café de calidad, como orgánico certificado y café convencional (cultivado con químicos) en mercados especiales y clientes directos;bajo esquemas del comercio justo. Otra experiencia más reciente es la REDCAFÉS, que actualmente agrupa a mil quinientos cafeticultores indígenas y campesinos, de los estados de Veracruz, Oaxaca,Puebla y Chiapas, los cuales desde su integración en el año 2002, se encaminaron a la producción de café orgánico y de comercio justo; logrando exportar este producto tres años después y han creadouna empresa social para la comercialización del grano en mercados preferentes y a precios más estables.
Palabras clave: redes café, cafetaleros, organizaciones sociales, cafés especiales...
Salvador Díaz Cárdenas
Atenógenes L. Licona Vargas1
RESUMEN
El café en México desde hace dosdécadas, como ocurre en los demás países productores, se ha desenvuelto en condiciones de “libre mercado”, lo que ha implicado importantes efectos en la cadena productiva. El mayor impacto negativose ha concentrado entre los pequeños productores del aromático y los jornaleros que participan en las labores de cultivo y cosecha. Se analiza la propuesta de constitución de organizaciones depequeños productores que funcionan a manera de redes de colaboración, para vender en mejores condiciones su producto en los mercados internos y sobre todo internacionales. Se ejemplifica con dos de éstasorganizaciones, a saber: la Unión Regional de Pequeños Productores de Café de la Zona de Huatusco (URPPCZH, SSS) en el estado de Veracruz y la Red Nacional de Organizaciones CafetalerasSustentables (REDCAFES, AC). Bajo estos principios de las “redes” y el “enredamiento” para el desarrollo rural sustentable, se revisa la URPPCZH, donde un grupo de cerca de dos mil pequeños productores, conantecedentes de lucha desde 1982 y organizados desde 1993, exportan café de calidad, como orgánico certificado y café convencional (cultivado con químicos) en mercados especiales y clientes directos;bajo esquemas del comercio justo. Otra experiencia más reciente es la REDCAFÉS, que actualmente agrupa a mil quinientos cafeticultores indígenas y campesinos, de los estados de Veracruz, Oaxaca,Puebla y Chiapas, los cuales desde su integración en el año 2002, se encaminaron a la producción de café orgánico y de comercio justo; logrando exportar este producto tres años después y han creadouna empresa social para la comercialización del grano en mercados preferentes y a precios más estables.
Palabras clave: redes café, cafetaleros, organizaciones sociales, cafés especiales...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.