Alimentacion sana

Instituto Pedagógico Hispanoamericano
Mazatlán, Sinaloa 22 de mayo de 2012









Agradecimientos

10 capítulos (cada capitulo como mínimo 5 hojas)

Conclusión personal (1 hoja)

Bibliografía

Índice alfabético

Tabla de ilustraciones: 5 imágenes por capitulo y 3 tablas por capitulo

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Introducción 4


¿Cómo se define una alimentación saludable? 6

Granos 6
Frutas y verduras 8
Carne ave y pescado 1
Aves 1
Pescado 2
Lácteos 3
Grasas, aceites y dulces 4

Introducción



¿Qué es Comer Saludable? ¿Qué es una Buena Dieta?

Una alimentación saludable significa comer la cantidad adecuada dealimentos, de todos los grupos, con la finalidad de tener una vida sana. La dieta generalmente es conocida como un régimen alimenticio para perder peso. Sin embargo, el significado de dieta es que alimentos comemos en el transcurso de un período de 24 horas, una semana, un mes, etc. Una buena dieta es un estilo de vida nutricional que promueve la buena salud. Una buena dieta debe incluir varios grupos dealimentos ya que un solo grupo no puede proporcionar todo lo que un humano necesita para tener una buena salud.


CAPITULO 1



¿Cómo se define una alimentación saludable?



La parte esencial de una alimentación sana es una dieta balanceada[1]. Una dieta balanceada, o una buena dieta, significa consumir todos los grupos de alimentos en las cantidades correctas. De acuerdo a losnutricionistas del artículo What is Healthy Eating? – ¿Qué es una alimentación saludable? – existen 5 grupos de alimentos principales:
- Granos enteros.
- Frutas y verduras / vegetales.
- Proteínas.
- Lácteos y sus derivados.
- Grasas y azúcar.




Granos

Los panes integrales tienen bajo contenido graso; también tienen alto contenido de fibra y carbohidratos complejos, lo cual le ayuda austed a sentirse lleno durante más tiempo y a prevenir que usted coma en exceso. Elija panes cuyo primer ingrediente diga ser "integral" después del grano; por ejemplo, de "trigo integral", o de "harina blanca integral"; a la harina enriquecida u otros tipos de harina les han removido la fibra y otros nutrientes importantes. Elija panes integrales para sus sándwiches y como complemento para suscomidas.

Evite los alimentos preparados en panadería que contengan mucha azúcar y grasa tales como las donas, los panecillos dulces y los panecillos ingleses llamados "muffins". Ya que éstos pueden contener más de un 50% de calorías grasas. Los bocadillos livianos como pastel de Ángel y las galletas de jengibre pueden satisfacer a los golosos sin incorporar grasas a la dieta.

Los cerealescalientes y fríos usualmente tienen un contenido bajo en grasa. Pero los cereales instantáneos con crema pueden contener aceites ricos en grasas o grasa láctea. Los cereales de granola también pueden tener aceites ricos en grasas y un contenido adicional de azúcares. Busque opciones con un contenido bajo de azúcar tanto para cereales instantáneos como para cereales de granola. Evite los bocadillos fritostales como las papitas fritas de paquete y las tortillas fritas. En vez de esas pruebe sus versiones al horno o de bajo contenido graso.

|En lugar de estos |Pruebe estos |
|Croissants, galletas, panes blancos y rollos |Panes integrales con un bajo contenido en grasa |
|Donas, pasteles|Panecillos ingleses "muffins" y roscas integrales |
| |pequeñas |
|Cereales con azúcar y granola regular |Tortillas suaves (de maíz o trigo integral) |
|Galletas dulces |Avena, granola con un bajo contenido en grasa y...