Alimentación para la salud
Páginas: 8 (1934 palabras)
Publicado: 3 de febrero de 2012
ALIMENTACIÓN PARA LA SALUD
La clásica idea de nuestras abuelas de que los niños gorditos están muy sanos y que ello no implica que vayan a ser obesos de adultos es falsa
El problema de la obesidad ha sido definido por Organización Mundial de la Salud (OMS) como la epidemia del siglo XXI. Según sus datos más de mil millones de personas adultas en todo el mundo tienen sobrepeso y, deellas al menos 300 millones son obesas.
La obesidad infantil y juvenil es uno de los problemas de salud más importantes a los que tiene que enfrentarse nuestro país y, en general, el resto de los países desarrollados, pues la gran mayoría de la población aporta a su organismo más calorías de las que realmente necesita para compensar el gasto energético que realiza diariamente. Y laprobabilidad de que un niño obeso continúe siéndolo en la edad adulta es bastante alta.
Datos sobre el problema.
Los estudios realizados sobre este tema indican claramente que las cifras van en aumento:
• Entre las décadas de los 60 y los 80, según datos del Instituto Americano de Medicina, el porcentaje de la obesidad infantil en nuestro país era estable y rondaba el 5%.
• En ladécada de los 90 el problema ya afectaba a un 10% de la población infantil y España ocupaba el cuarto lugar en el ranking de países europeos.
• Entre los años 1998 y 2000 se realizó el estudio enKid sobre la "Obesidad Infantil y Juvenil en España". Los resultados del mismo eran alarmantes:
✓ El 13,9% de los niños españoles eran obesos, mientras que el 12,4% tenían sobrepeso. Enconjunto, la obesidad y el sobrepeso afectaba hace seis años al 26,3% de la población comprendida entre los 2 y los 24 años.
✓ La obesidad era más elevada en los hombres, un 15,6%, que en las mujeres, un 12%.
✓ Dentro del conjunto de los chicos las tasas más elevadas de obesidad se encontraron entre los 6 y los 13 años, mientras que en las chicas el rango de edad estaba entre los 6 ylos 9 años.
• El informe más reciente sobre "Obesidad en España", presentado en el año 2004 por la AESA (Agencia Española de Seguridad Alimentaria), señala que ya se ha alcanzado la cifra del 16% de niños obesos y que España ocupa el segundo lugar de la Unión Europea en cuanto a número de afectados por este problema, siendo tan sólo superada por el Reino Unido.
Estos datos reflejan unhecho alarmante: en los últimos 25 años la obesidad infantil y juvenil se ha triplicado en nuestro país. Las cifras son preocupantes, más si se tiene en cuenta que la obesidad tiene consecuencias negativas que para la salud a corto, medio y largo plazo, asociándose a múltiples enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, accidentes cardiovasculares, alteraciones respiratorias, arteriosclerosiso ciertos tipos de cáncer.
Además de su repercusión sobre la salud la obesidad genera problemas piscosociales y de autoestima a las personas afectadas, especialmente en la adolescencia: una imagen corporal negativa, complejos, conductas depresivas...
Las medidas adoptadas hasta el momento no logrado el objetivo de frenar el aumento progresivo del porcentaje de niños y jóvenes obesos. Muyal contrario, el crecimiento parece imparable, hasta el punto de que algunos expertos consideran que la obesidad está adquiriendo el carácter de auténtica epidemia.
Origen y determinación de la obesidad.
Algunos casos de obesidad tienen su origen en trastornos genéticos y enfermedades como la diabetes, el hipotiroidismo, etc. Pero lo más frecuente es que se deba a una de estas trescausas:
• Aumento de la síntesis de lípidos: el organismo produce más grasas.
• Disminución de la degradación de lípidos: se queman menos grasas.
• Aumento de la ingesta de lípidos: se comen más grasas, es la más habitual.
|Normal |18,5 - 24,9 |
|Sobrepeso |25,0 - 29,9 |
|Obesidad moderada |30,0 - 34,9 |...
La clásica idea de nuestras abuelas de que los niños gorditos están muy sanos y que ello no implica que vayan a ser obesos de adultos es falsa
El problema de la obesidad ha sido definido por Organización Mundial de la Salud (OMS) como la epidemia del siglo XXI. Según sus datos más de mil millones de personas adultas en todo el mundo tienen sobrepeso y, deellas al menos 300 millones son obesas.
La obesidad infantil y juvenil es uno de los problemas de salud más importantes a los que tiene que enfrentarse nuestro país y, en general, el resto de los países desarrollados, pues la gran mayoría de la población aporta a su organismo más calorías de las que realmente necesita para compensar el gasto energético que realiza diariamente. Y laprobabilidad de que un niño obeso continúe siéndolo en la edad adulta es bastante alta.
Datos sobre el problema.
Los estudios realizados sobre este tema indican claramente que las cifras van en aumento:
• Entre las décadas de los 60 y los 80, según datos del Instituto Americano de Medicina, el porcentaje de la obesidad infantil en nuestro país era estable y rondaba el 5%.
• En ladécada de los 90 el problema ya afectaba a un 10% de la población infantil y España ocupaba el cuarto lugar en el ranking de países europeos.
• Entre los años 1998 y 2000 se realizó el estudio enKid sobre la "Obesidad Infantil y Juvenil en España". Los resultados del mismo eran alarmantes:
✓ El 13,9% de los niños españoles eran obesos, mientras que el 12,4% tenían sobrepeso. Enconjunto, la obesidad y el sobrepeso afectaba hace seis años al 26,3% de la población comprendida entre los 2 y los 24 años.
✓ La obesidad era más elevada en los hombres, un 15,6%, que en las mujeres, un 12%.
✓ Dentro del conjunto de los chicos las tasas más elevadas de obesidad se encontraron entre los 6 y los 13 años, mientras que en las chicas el rango de edad estaba entre los 6 ylos 9 años.
• El informe más reciente sobre "Obesidad en España", presentado en el año 2004 por la AESA (Agencia Española de Seguridad Alimentaria), señala que ya se ha alcanzado la cifra del 16% de niños obesos y que España ocupa el segundo lugar de la Unión Europea en cuanto a número de afectados por este problema, siendo tan sólo superada por el Reino Unido.
Estos datos reflejan unhecho alarmante: en los últimos 25 años la obesidad infantil y juvenil se ha triplicado en nuestro país. Las cifras son preocupantes, más si se tiene en cuenta que la obesidad tiene consecuencias negativas que para la salud a corto, medio y largo plazo, asociándose a múltiples enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, accidentes cardiovasculares, alteraciones respiratorias, arteriosclerosiso ciertos tipos de cáncer.
Además de su repercusión sobre la salud la obesidad genera problemas piscosociales y de autoestima a las personas afectadas, especialmente en la adolescencia: una imagen corporal negativa, complejos, conductas depresivas...
Las medidas adoptadas hasta el momento no logrado el objetivo de frenar el aumento progresivo del porcentaje de niños y jóvenes obesos. Muyal contrario, el crecimiento parece imparable, hasta el punto de que algunos expertos consideran que la obesidad está adquiriendo el carácter de auténtica epidemia.
Origen y determinación de la obesidad.
Algunos casos de obesidad tienen su origen en trastornos genéticos y enfermedades como la diabetes, el hipotiroidismo, etc. Pero lo más frecuente es que se deba a una de estas trescausas:
• Aumento de la síntesis de lípidos: el organismo produce más grasas.
• Disminución de la degradación de lípidos: se queman menos grasas.
• Aumento de la ingesta de lípidos: se comen más grasas, es la más habitual.
|Normal |18,5 - 24,9 |
|Sobrepeso |25,0 - 29,9 |
|Obesidad moderada |30,0 - 34,9 |...
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