Analisis de puesto

ANÁLISIS DE PUESTO

Puesto: cocinera Clave: Fecha análisis:
Ubicación: Nombre del analista:
Puesto al que reporta: gerente general
Puesto(s) supervisado(s): 2 mozos Salario mensual:$2800
Localización en la Organización:







Misión:
Realizar los mejores platillos con sabor casero con alta calidad para que el cliente este satisfecho.
Estándares:
• Tiempo:dependiendo de la elaboración de cada platillo.
• Precisión: utilizar de manera eficaz y eficiente los ingredientes.
• Cortesía: realizar el trabajo de manera responsable y gustosa.
• Seguridad: realizar losplatillos con mandil, red para el cabello tanto por su seguridad como para la calidad del producto.
Descripción
General:
Después de recibir la nota o la orden del platillo deberá hacer larealización de los platillos que se pidan durante el transcurso del día en la cocina económica “El Salerito”

Especifica:
• Labores diarias:
-Realizar los platillos.
-Lavar los trastes
-Limpiar sucocina
-Recibir y guardas las notas donde se le pide el platillo
• Labores quincenales:
-Realizar limpieza general de la cocina.
-Realizar un presupuesto e inventario de los ingredientes o productosque le hacen falta en la cocina.
• Labores eventuales:
-Elaboración de nuevos platillos.
.
Requerimiento:
Escolaridad: secundaria.
Experiencia: 5 a 8 años
Sexo: masculino o femenino.
Aspectosespeciales:
• Habilidad: en el manejo de instrumentos de cocina
• Talentos: saber cocinar, creatividad.
• Actitudes: realizar el trabajo de manera responsable y con satisfacción. Estar contento conel trabajo que realiza.
• Iniciativa: realizar sus labores sin que se las digan.
Responsabilidad
Bienes:
• Equipo: espátula, sartenes, ollas, instrumentos de cocinas, etc.
• Mercancías:alimentos perecederos y alimentos enlatados, frutas y verduras.
• Finanzas: realizar la producción de manera responsable con los aparatos electrodomésticos con que cuente la empresa.
Relaciones:
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