Briilat-savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1 de abril de 1755, Belley, Ain - 2 de febrero de 1826, París) fue un abogado y político francés, y ganó fama comoun epicúreo y gastrónomo: "Grimod y Brillat-Savarin Entre ellos, dos escritores fundada eficaz. todo el género del ensayo gastronómico. "Brillat-Savarin, nació en la ciudad de Belley, Ain, donde el río Ródano separa a Francia de Saboya, a una familia de abogados. Cursó estudios de derecho, laquímica y la medicina en Dijon en sus primeros años y, posteriormente, ejerció como abogado en su ciudad natal. En 1789, en la inauguración de laRevolución Francesa, fue enviado como diputado a los Estados Generales, que pronto se convirtió en la Asamblea Nacional Constituyente, donde adquiriócierta fama limitado, especialmente para un discurso público en defensa de la pena capital. Adoptó su segundo apellido con la muerte de una tíallamada Savarin que le dejó toda su fortuna con la condición de que adopte su nombre.
Volvió a Belley y fue por un año el alcalde electo. En una etapaposterior de la Revolución había una recompensa por su cabeza, y pidió asilo político en un primer momento, en Suiza. Más tarde se trasladó aHolanda, y luego a los Estados Unidos recién nacido, donde permaneció durante tres años en Boston, Nueva York, Filadelfia y Hartford, que viven en losfondos de dar clases de francés y el violín. Durante un tiempo fue primer violín en el Teatro Park de Nueva York.

Fisiología del gust.Brillat savarin