Buenas practicas cunicolas

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CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS

Explotaciones
Cunícolas

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CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS
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EXPLOTACIONES CUNÍCOLAS-------------------------------------------------

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Marca “CARNE DE CONEJO – CALIDAD CERTIFICADA”
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Índice

REQUISITOS GENERALES DE LAS EXPLOTACIONES CUNÍCOLAS.

LOCALIZACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES.

REQUISITOS HIGIÉNICO-SANITARIOS.

CONDICIONES DE INSTALACIONES Y EQUIPOS.

CONDICIONES DE MANEJO.

IDENTIFICACIÓNY DOCUMENTACIÓN.

ALIMENTACIÓN.

CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS - EXPLOTACIONES CUNÍCOLAS

Marca “CARNE DE CONEJO – CALIDAD CERTIFICADA”

REQUISITOS GENERALES DE LAS EXPLOTACIONES CUNÍCOLAS.

Las explotaciones cunícolas, a las que se hace referencia en este documento, incluyen todas aquellas explotaciones de producción destinadas a la producción de conejos con destino a la obtención decarne. Estas explotaciones de producción deben contar con hembras reproductoras en fase de reproducción y ejemplares en cebo.

Las explotaciones deben disponer de los correspondientes Registros Oficiales que establezca la legislación vigente.

Los conejos destinados a producir carne amparada por la Marca “CARNE DE CONEJO – CALIDAD CERTIFICADA” sólo podrán nacer, ser criados y engordados enexplotaciones inscritas en el Registro de Operadores de la Marca.

Las naves de la granja dedicadas a la cría y el engorde de conejos cuya carne va a ser amparada por la Marca de Calidad funcionarán en exclusiva para este tipo de producto.

Las instalaciones, los locales, el utillaje y los equipos deben cumplir en todo momento lo que establece la legislación vigente, asegurar siempre el bienestar delos animales, proporcionar el ambiente higiénico del ganado, asegurar la posibilidad de desinfección y desinsectación y garantizar un manejo adecuado en cada una de las fases de explotación.

Las prácticas utilizadas en la cría y el engorde de los conejos deben permitir obtener un producto de máxima calidad y un desarrollo equilibrado de los animales.

LOCALIZACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES.

Lasexplotaciones cunícolas inscritas en el Registro de Operadores de la Marca están localizadas en España, en zonas que no se encuentren sometidas por razones de policía sanitaria a ningún tipo de prohibición.

La instalación de nuevas explotaciones cunícolas no podrá realizarse a una distancia inferior a 500 metros de otras explotaciones cunícolas existentes, de mataderos de conejos o decualquier otra instalación que pudiera ser una posible fuente de contagio.

La instalación de nuevas explotaciones cunícolas no podrá realizarse a una distancia inferior a 100 metros de autopistas, autovías y carreteras nacionales y a 25 metros de las restantes vías.

REQUISITOS HIGIÉNICO-SANITARIOS.

Las explotaciones de producción deben llevar un programa sanitario encaminado al control de losprocesos infecto-contagiosos y parasitarios. Estos programas sanitarios deben incluir, como mínimo:

* Desparasitaciones semestrales.
* Vacunaciones antivírica-hemorrágicas anuales.
* Vacunaciones contra mixomatosis semestrales.

Además, se realizarán, de manera sistemática, las operaciones de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las explotaciones.

Lasexplotaciones cunícolas deberán contar con medios idóneos para destruir higiénicamente cadáveres y materias contumaces.

CONDICIONES DE INSTALACIONES Y EQUIPOS.

Los materiales que se utilicen para la construcción de establos y, en particular, de recintos y de equipos con los que los animales puedan estar en contacto, no deberán ser perjudiciales para los animales y deberán poderse limpiar y...
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