Cocina, atun

ESTOFADO ACAPULCO
Ingredientes: 3 Latas de Lomitos de Atún Van Camp’s 3 Cucharadas de aceite 2 Cebollas cabezonas picadas 2 Dientes de ajopicados 2 Tomates pelados, sin semillas y cortados en cuadros 1 Frasco de mazorquitas (opcional) 4 Cucharadas de pasta de tomate 2 Zanahoriascocinadas y cortadas en rodajas 1 Taza de habichuelas cocinadas Sal, pimienta, orégano y laurel
Preparación: Sofría en el aceite la cebolla y el ajo.Cuando esté dorado, agregue el tomate. Añada la pasta de tomate, los condimentos y un litro de agua. Cuando la salsa está hirviendo, agregue laszanahorias, las papas, las mazorquitas y las habichuelas. Cuando la mezcla espese, incorpore suavemente los lomitos de Atún. Sirva acompañado depuré de papa.

MELÓN CON ATÚN
Ingredientes: 3 Latas de Atún Van Camp’s en agua 3 Melones pequeños redondos 1 Taza de yogurt sin dulce 1Cucharada de hierbabuena picada ½ Taza de salsa de tomate 2 Cucharas de jugo de limón Hojas de lechuga para decorar Sal y pimienta al gustoPreparación: Lave y parta por la mitad dos melones. Quítele las pepas. El tercer melón restante córtelo en cuadros y mézclelo con el Atún Van Camp´s.Revuelva el yogurt, hierbabuena y la salsa de tomate, añada poco a poco el jugo de limón, la sal y la pimienta. Coloque en cada mitad del melón lamezcla de los Lomitos de Atún con los cuadros de melón. Vierta la salsa preparada sobre cada uno de ellos. Sírvalos decorados con hojas de lechuga.