Cocina

NORMAS DE TRABAJO SEGURO EN COCINA (Art. 18 Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales. Deber de información) Los riesgos más comunes para tu seguridad y salud en tu puesto de trabajo y lasmedidas de prevención que debes adoptar para evitar estos riesgos, entre otras, son las siguientes: Ø Caídas: ü No corras por la cocina. No pises sobre superficies mojadas. Usa el calzado facilitado por laempresa. Ø Caídas de objetos en manipulación, golpes contra objetos: ü En ocasiones manipulamos objetos pesados, (cajas de alimentos, cacerolas, bandejas, etc), con riesgo de caída y/o rotura, puedeslesionarte. Si tienes que manipular algún objeto pesado, solicita ayuda a tus compañeros. ü No debes acceder a dependencia con la luz apagada. No deje s cajas, carros, etc. en zonas de transito. ØSobreesfuerzos: ü Para transportas objetos pesados, se deberá utilizar la ayuda de los carros, carretillas y transpaletas, que existen para ello. ü La manipulación de cajas y objetos de forma manual, serealizará transportando el menor peso posible, manteniendo la espalda recta y la carga cerca del cuerpo, sin realizar giros del tronco. Ø Cortes por objetos: ü En el manejo de cuchillos y otrosobjetos cortantes o punzantes como latas de conserva, etc, debes extremar la precaución. Mantener los cuchillos bien afilados. Utilizar el modelo adecuado a la tarea que se va a realizar (carne, pescado,verduras, etc).Usar las maquinas de manera adecuada, sin poner fuera de funcionamiento las protecciones de que disponga. Usar guantes anti-corte en los casos que sean necesarios. Ø Contacto térmico: üUno de los riesgos más frecuentes en cocina es el contacto térmico con superficies calientes de cacerolas, sartenes, cocinas, etc, así como la proyección de vapor, para evitarlos debes: No llenar losrecipientes hasta arriba. Comprobar el termostato de la freidora antes de introducir los alimentos. Cambiar el aceite en frío. Orientar los mangos de los recipientes hacia el interior de los...