Comedores escolares

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Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar y del Adolecente (PANEA)

Servicios que ofrece el Programa de Comedores Escolares
• Subsidio para la compra de alimentos.
• Subsidio para la contratación de cocineras.
• Subsidio para equipar y dar mantenimiento al Comedor Escolar (Ley 6982).
• Apoyo con insumos agrícolas para establecer proyectos productivos en centros educativos de I y IIciclos.
• Apoyo con material didáctico y capacitación para el desarrollo del Programa de Estudio de Educación Agrícola para I y II ciclos y de la Educación para la Salud en preescolar, primaria y en educación secundaria.

Documentos para ingresar al Programa
• Formulario de solicitud
• Copia de cédula jurídica
• Certificación Original de cuenta cliente

Selección de beneficiados
• Losestudiantes provenientes de familias con un ingreso económico bajo.
• Los estudiantes con problemas en su estado nutricional
• Los estudiantes con sospecha de riesgo psicosocial.

Priorizar la selección de beneficiados de la siguiente manera
• Prioridad 1: Estudiante con problemas en los tres indicadores (nivel socio-económico, estado nutricional y sospecha e riesgo psicosocial).
• Prioridad2: Estudiantes con problemas en los indicadores de estado nutricional y socio-económico.
• Prioridad 3: Estudiantes con problemas en su estado nutricional y con sospecha de riesgo psicosocial.
• Prioridad 4: Estudiantes únicamente con problemas en su estado nutricional.
• Prioridad 5: Estudiantes únicamente con sospecha de riesgo psicosocial.

El PANEA debe reforzar hábitos alimentariossaludables en la población escolar, aprovechando este espacio para ofrecer alimentos nutritivos, reforzar adecuados hábitos de higiene y comportamiento en torno a la alimentación diaria.

Organización de la atención
• Compra de alimentos preparados, listos para su consumo: Cuando considere que la adquisición de alimentos preparados es el instrumento idóneo para brindar el servicio (se deberá escogeral menos tres oferentes).
• Compra de alimentos para que sean preparados dentro del Comedor Escolar (selección, compra y preparación de alimentos según menús establecidos por el PANEA.

Porcentajes de cobertura
Se establece una cuota por estudiante, con la cual se debe ofrecer un menú básico, entendiéndose por este, el almuerzo, exceptuando la fruta y ensalada.

Los recursos se distribuyenen dos categorías:
• Categoría A: comprende las instituciones educativas ubicadas en distritos con índices altos de rezago social y económico o en riesgo social, catalogados como de pobreza extrema (escuelas indígenas, comunidades rurales, zona urbana marginal, poblaciones de discapacitados y centros que trabajan con horario ampliado.
• Categoría B: son los centros educativos no incluidos en lasprioridades anteriores.

Encargados de la aplicación de los menús.
La Junta conjuntamente con el Patronato escolar y el Director institucional seleccionará el menú diario de conformidad con las disposiciones que al efecto dicte PANEA. La Junta designará por medio de acuerdo escrito en el libro de actas, las personas encargadas de hacer la solicitud de pedido de los alimentos, así como derecibirlos.

Áreas del Comedor
Las áreas de preparación, almacenamiento y servicio de los alimentos, así como las áreas circundantes, deben mantenerse en orden y limpias.
Se recomienda el equipo básico siguiente: cocina, refrigeradora, cámara fría o enfriador, licuadora, olla arrocera, olla de presión y utensilios de cocina. El PANEA suministrara recursos económicos para la compra total o parcialdel equipo básico, caso contrario serán propias de las juntas.

Cuáles son los lineamientos Operativos del comedor?

Entre las funciones del director esta supervisar que cada día se lleve a cabo el control diario sobre los beneficiarios atendidos en el Comedor. Los docentes encargados de acompañar a los estudiantes al comedor deberán llenar “Formula de asistencia al comedor” (Anexo 5). Al...
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