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Un huevo es un cuerpo redondeado de tamaño y dureza variables, que las hembras de diversos grupos de animales producen, y que sustenta y protege al embrión cuando el óvulo es fecundado,convirtiéndose así en cigoto. Ponen huevos los vertebrados ovíparos, con poco o ningún desarrollo dentro de la madre, así como muchos invertebrados. Esta es la forma de reproducción de muchos peces, anfibios yreptiles, todas las aves, los mamíferos monotremas y la mayoría de los insectos y arácnidos. Cuando el huevo se desarrolla dentro de la madre se habla de ovoviviparismo.

Los huevos de los reptiles,aves y monotremas están rodeados por un cascarón protector que puede ser flexible o no. El huevo del avestruz, de hasta 1,5 kg, es el mayor huevo actual que se conoce, aunque el ya extinto Aepyornis yalgunos dinosaurios ponían huevos mayores. El zunzuncito (Mellisuga helenae) produce el menor huevo de ave conocido: pesa medio gramo. Los huevos de algunos reptiles y de la mayoría de los peces sonmenores, y los de los insectos y otros invertebrados tienen todavía menos tamaño, pero no están calcificados.

El estudio de los huevos, particularmente de los de las aves, se llama oología.
 Por lacantidad de vitelo
Según la cantidad de vitelo, hay tres tipos de huevos:
1. Oligolecitos: Pequeños, con poco vitelo. Propios de los animales que se desarrollan a expensas de su madre o quetempranamente forman larvas de alimentación libre como por ejemplo los de los equinodermos (erizos y estrellas de mar), mamíferos, los anfioxos (peces cordados muy primitivos).
1. Heterolecitos oMesolecitos: Los huevos tienen más vitelo distribuido de forma desigual y éste se acumula preferentemente en uno de los polos (el vegetativo) del huevo, siendo más escaso en el polo animal (germinativo). Estoshuevos son propios de animales cuyo desarrollo embrionario se nutre de estas reservas durante más tiempo como en los anfibios. Cuando el vitelo es muy abundante en el polo vegetativo se dice que...