Estudio de mercado

Estudio de Mercado
Demanda.-
1.- Consumidores y sus características:
* Los consumidores oscilan entre los de clase media baja a alta, es decir personas con un ingreso mensual de 500.00 o más (basados en los niveles de consumo de cada persona en estos niveles de ingreso, el costo promedio por plato es de 2.00 hacia arriba en las bebidas alcohólicas y por plato de entrada 5.00)

*Acompañan con sus bebidas con entradas como piqueos 49.79%,chicharrones a 37.42% y otros (búfalo papas fritas 11.40%

* El 74.94 toman bebidas alcohólicas, un 19.08 prefieren bebidas derivadas del café y sodas u otros.

* Tienen una edad que oscila entre los 18 y 55 años.

* Un 74.08% no desea esperar más de 15 minutos en ser servidos desde que hacen su pedido.

* Entre los factoresde decisión que más influyen en los consumidores, en orden de prioridad se tienen:

. Calidad y asistencia en el servicio
. Precio
. Variedad en menús y promociones
. Cercanía al trabajo.

a) Consumidores Actuales
Todos las personas de Arequipa, turistas, etc.
b) Consumidores Potenciales
Por medio de las estrategias de mercadeo y ventas, serán los consumidores a los que se puedanllegar por medios de promociones, días especiales de 2x1, medios de comunicación como son periódico, volantes y radio; personas que se encuentren entre los 18 a 55 años.

2.- Análisis de la demanda:
a) Factores Determinantes de la Demanda
* Locación
* Estrategia de ventas
* Estrategia de mercadeo
* Calidad de servicio
* Doble ambiente el cual incluyecafetería y bar lo cual nos permite abarcar y cubrir las necesidades de una mayor variedad de clientela.
b) Distribución Geográfica de la Demanda
Ciudad de Arequipa

Oferta
1.- El Producto o Servicio:
Local comercial enfocado a un segmento de mercado joven brindándoles entradas (comida rápida) y bebidas alcohólicas y derivadas del café en un doble ambiente de bar y cafetería dándole al cliente laopción de cenar en el local disfrutando de un magnifico espectáculo al aire libre y al mismo tiempo disponer de las facilidades de un bar con un ambiente reconfortante.

2.- Usos Actuales y Potenciales:
Como servicio se brindan un ambiente placentero rodeado de buena música, gente agradable, con precios accesibles al mercado que van dirigidos y variaciones que nos hacen diferenciarnos de lacompetencia para brindar una opción más al cliente.
* Usuarios
Toda persona mayor de 18 años con disponibilidad de capital y ganas de pasar un buen rato en un excelente lugar en el corazón de la capital.

* Identificación de los Competidores
De acuerdo al estudio de mercado no se identifico establecimientos que ofrecieran el mismo tipo de concepto (producto y servicio). Pudimos observarque su competencia más cercana las conforman las parrilladas y comidas rápidas además de algunos hoteles que venden este tipo de producto y que se identifico como la competencia más cercana.
3.- Análisis de la Oferta
* Comportamiento Histórico de la Oferta
El sector que presento mayor crecimiento de empleos ha sido el sector terciario como la construcción, el comercio, restaurantes yhoteles. Es importante destacar que los sectores más dinámicos de la economía en el último año fueron las exportaciones y las inversiones por firmas internaciones las cuales constituyen ingresos de alto nivel por persona ocupada y son menos intensivas en el uso de mano de obra.
Para ser más exactos la ciudad de arequipa, por más de 15 años a sido el predilecto para los bares y discotecas el cualdurante los últimos 5 años ha crecido de una forma acelerada, siendo las siguientes areas las más cotizadas: calle Av. Ejercito y Calle San Francisco, Dolores.
* Factores Determinantes de la Oferta
* Ofrecen servicios en un solo ambiente o sea se limita a ser restaurante o discoteca, no se encuentra un lugar que contenga un poco de los dos ambientes.
* La mayoría de la competencia...