Ganado vacuno
Páginas: 2 (362 palabras)
Publicado: 17 de enero de 2012
SISTEMAS Y MODALIDADES DE EXPLOTACIÓN DEL GANADO VACUNO DE
CARNE.
SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN
Clásicamente, se consideran tres sistemas de explotación: Intensivo, extensivo y mixto. Pero dentro decada uno de ellos caben numerosas variantes o modalidades que responden a necesidades o finalidades concretas, según veremos.
Sistema intensivo
En sentido estricto, los animales se explotan enestabulación permanente durante todo el ciclo, estando particularmente indicado para la producción del Baby-beef o añojos, que alcanza pesos en vivo de 450 a 550 kg a los 12-14 meses de edad, así 0 comopara el cebo de terneras hasta los ocho meses, con un peso máximo de 350 kg en vivo. Estas modalidades requieren el destete precoz y la intensificación de la alimentación para aprovechar al máximo susposibilidades fisiológicas, a base de mucho concentrado y muy poco forraje o paja de cereales. Es un sistema que se adapta bien a todas las zonas o regiones, sean o no productoras de ganado, y sonexplotaciones generalmente sin tierra.
Sistema extensivo
Es el que se sigue para el ganado bovino de pastoreo en buena parte de las provincias españolas de ambas Castillas, León, Extremadura yAndalucía principalmente. Es un sistema tradicional y que cumple. una finalidad económica indudable, con el agravante de que nuestros pastos son pobres e irregulares, por lo que el estado de cebo de estasreses varía mucho de un año a otro (carne de cosecha). Es preciso el encespedado de estas grandes zonas españolas para obtener mejores y más constantes pastos.
El sistema extensivo seguido en lospaíses que son grandes productores de carne bovina se basa precisamente en tener unos buenos pastos.
Sistema mixto
Se realiza principalmente en la región gallega, cornisa cantábrica y zona pirenaica.Los animales están en pastoreo durante una parte del año, mientras que en otra permanecen en estabulación, siendo las vacas utilizadas para el trabajo y/ o para la producción de leche, además de la...
CARNE.
SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN
Clásicamente, se consideran tres sistemas de explotación: Intensivo, extensivo y mixto. Pero dentro decada uno de ellos caben numerosas variantes o modalidades que responden a necesidades o finalidades concretas, según veremos.
Sistema intensivo
En sentido estricto, los animales se explotan enestabulación permanente durante todo el ciclo, estando particularmente indicado para la producción del Baby-beef o añojos, que alcanza pesos en vivo de 450 a 550 kg a los 12-14 meses de edad, así 0 comopara el cebo de terneras hasta los ocho meses, con un peso máximo de 350 kg en vivo. Estas modalidades requieren el destete precoz y la intensificación de la alimentación para aprovechar al máximo susposibilidades fisiológicas, a base de mucho concentrado y muy poco forraje o paja de cereales. Es un sistema que se adapta bien a todas las zonas o regiones, sean o no productoras de ganado, y sonexplotaciones generalmente sin tierra.
Sistema extensivo
Es el que se sigue para el ganado bovino de pastoreo en buena parte de las provincias españolas de ambas Castillas, León, Extremadura yAndalucía principalmente. Es un sistema tradicional y que cumple. una finalidad económica indudable, con el agravante de que nuestros pastos son pobres e irregulares, por lo que el estado de cebo de estasreses varía mucho de un año a otro (carne de cosecha). Es preciso el encespedado de estas grandes zonas españolas para obtener mejores y más constantes pastos.
El sistema extensivo seguido en lospaíses que son grandes productores de carne bovina se basa precisamente en tener unos buenos pastos.
Sistema mixto
Se realiza principalmente en la región gallega, cornisa cantábrica y zona pirenaica.Los animales están en pastoreo durante una parte del año, mientras que en otra permanecen en estabulación, siendo las vacas utilizadas para el trabajo y/ o para la producción de leche, además de la...
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