Identificacion de proteinas

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (331 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 21 de noviembre de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
IDENTIFICACION DE PROTEINAS
Se coloco en un tubo de ensayo 10 cc de la leche señalada, diluida en 2 cc de agua destilada. Posteriormente se le añade 1cc de acido nítrico y se pone a calentar en elmechero, se observa una reacción de color de amarillo pálido. Justo en este paso, se enfría el tubo en un recipiente con agua. Y por último se le añade amoniaco en exceso, y si después de esto elproducto pasa a ser naranja, significa que es un material proteico.
* MATERIAL
* Tubos de ensayo
* Vasos de precipitado
* Cuentagotas
*Quemador
* Jeringuilla
* Pipeta
* Diferentes tipos de leche
* Acido nítrico
* Agua destilada
* Amoniaco
* Pinzas

UDENTIFICACION DE HIDRATOS DE CARNONO
Se coloco en untubo de ensayo 10 cc de la leche señalada, diluida en 2 cc de agua destilada. Después se le añade 1cc de licor de fehling A y 1cc de fehling B y con esto se observa que la solución se pone de un colorazul intenso. Después de haber realizado este paso se calienta cuidadosamente la solución ya que no debe llegar al punto de ebullición. Si el producto contiene azucares reductores entonces pasara aser un color naranja.
* MATERIAL
* Tubos de ensayo
* Vasos de precipitado
* Cuentagotas
* Quemador
* Jeringuilla
* Pipeta* Diferentes tipos de leche
* fehling A
* fehling B
* Agua destilada
* Pinzas
IDENTIFICACION DE GRASAS
Se coloca en un tubo de ensayo 30 gotas de agua, posteriormente se le añadesudan III, previamente diluido en agua. Después de este paso, se agita y se ve que la leche ha tomado un tono de color muy parecido a la teja aguado.
Ahora en este paso se le añaden las 45 gotas deleche y se agita nuevamente el tubo, ya aquí se deja reposando de 5 a 10 minutos, pasando este tiempo, observamos que la solución ha adoptado un color rojo intenso, esto se debe a que el sudan III ha...
tracking img