Ingeniería de alimentos
Páginas: 2 (304 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2014
Ingeniería de Alimentos en UNINCCA?
El hombre consume alimentos desde que existe, pero sólo en nuestros tiempos las exigencias de producción, el mantenimiento de calidad dentro de ciertas normas,decretos y resoluciones nos llevan a producir alimentos que conserven las propiedades nutritivas y organolépticas de los mismos.
Históricamente, alrededor del 50% de los bienes de consumo,provienen del sector industrial y un 66% son bienes alimentarios. Colombia es un país generoso en recursos naturales y crónico en materia de seguridad alimentaria, estos recursos son cada vez más escasos yse hace necesario buscar nuevas fuentes de alimento que suplan estas deficiencias y utilizar de una forma más racional los recursos existentes. La materia prima agroalimentaria y aún la sintética,debe ser transformada para obtener los máximos rendimientos posibles y alimentar adecuadamente a la población.
Es allí donde el Profesional en Ingeniería de Alimentos entra a formar parte de lanecesidad de aplicación de los principios científicos, en el diseño, innovación y desarrollo de nuevos productos, manejo de equipos, conducción de procesos industriales para la manufactura, conservación ydistribución de alimentos, desde la etapa posterior a la producción de la materia prima hasta el consumo teniendo en cuenta la normatividad y la responsabilidad que esto requiere. La diversidad dedicha Ingeniería permite desempeñarse en otras áreas del conocimiento donde trabajan otro tipo de profesionales.
El Ingeniero de alimentos vinculado a empresas dedicadas a la elaboración de éstos,puede desempeñarse en cualquiera de sus fases manteniendo la calidad e inocuidad del alimento y hacerlo mucho mas competitivo con una vida útil mas prolongada, fundamentada en la comprensión de fenómenosde química de los alimentos, biología y la física.
La necesidad de Ingenieros de Alimentos aumentará en el futuro para responder a las demandas de una población creciente y con nuevas tendencias...
El hombre consume alimentos desde que existe, pero sólo en nuestros tiempos las exigencias de producción, el mantenimiento de calidad dentro de ciertas normas,decretos y resoluciones nos llevan a producir alimentos que conserven las propiedades nutritivas y organolépticas de los mismos.
Históricamente, alrededor del 50% de los bienes de consumo,provienen del sector industrial y un 66% son bienes alimentarios. Colombia es un país generoso en recursos naturales y crónico en materia de seguridad alimentaria, estos recursos son cada vez más escasos yse hace necesario buscar nuevas fuentes de alimento que suplan estas deficiencias y utilizar de una forma más racional los recursos existentes. La materia prima agroalimentaria y aún la sintética,debe ser transformada para obtener los máximos rendimientos posibles y alimentar adecuadamente a la población.
Es allí donde el Profesional en Ingeniería de Alimentos entra a formar parte de lanecesidad de aplicación de los principios científicos, en el diseño, innovación y desarrollo de nuevos productos, manejo de equipos, conducción de procesos industriales para la manufactura, conservación ydistribución de alimentos, desde la etapa posterior a la producción de la materia prima hasta el consumo teniendo en cuenta la normatividad y la responsabilidad que esto requiere. La diversidad dedicha Ingeniería permite desempeñarse en otras áreas del conocimiento donde trabajan otro tipo de profesionales.
El Ingeniero de alimentos vinculado a empresas dedicadas a la elaboración de éstos,puede desempeñarse en cualquiera de sus fases manteniendo la calidad e inocuidad del alimento y hacerlo mucho mas competitivo con una vida útil mas prolongada, fundamentada en la comprensión de fenómenosde química de los alimentos, biología y la física.
La necesidad de Ingenieros de Alimentos aumentará en el futuro para responder a las demandas de una población creciente y con nuevas tendencias...
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