I N D I C E

El nopal en la comunidad de Otumba…………………………………………………………………………3

Elaboración de la tortilla denopal……………………………………………………………………………..11

Metodología……………………………………………………………………………………………………..13

Marketing de la tortilla denopal………………………………………………………………………………….15

Propuestas ……………………….………………………………………………………………………………………..19

Bibliografía………………………………………………………………………………………………………………23

Introducción

En estetrabajo hablaremos de la importancia de la tortilla de nopal ya que son muchas las propiedades alimenticias y nutricionales que sehan descubierto, el nopal es una de las plantas más representativas de México, los aztecas encontraron esta cactácea en elantiguo lago de Texcoco al cual llamaron nopalli, que quiere decir tunal, o árbol que lleva tunas; es un árbol el cual secompone de las hojas y las ramas que se hacen de las mismas hojas en formas ovales las de abajo se van engrosando, y llegan casia perder la figura de hoja; son anchas y gruesas, estas contienen mucho zumo, son viscosas y contienen erizadas espinas. Enalgunas partes también es llamado cardón, sus flores son amarillas que al paso del tiempo dan una fruta llamada tuna.

Elnopal, es uno de los alimentos mexicanos más antiguos. México es el líder en el comercio mundial al ser exportador a E.U.A., Can [continua]

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(2010, 12). La tortilla de nopal. BuenasTareas.com. Recuperado 12, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/La-Tortilla-De-Nopal/1278717.html

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"La tortilla de nopal." BuenasTareas.com. 12, 2010. consultado el 12, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/La-Tortilla-De-Nopal/1278717.html.