Nutricion

Alimentación y nutrición humana
La alimentación y la nutrición, a su vez,
juegan un papel importante en la promoción
de la salud, la prevención de enfermedades
e incluso en su tratamiento. En elcampo clínico una gran parte de las recomendaciones
terapéuticas, para ser correctas,
deben contar con un apartado sobre
recomendaciones alimentarias; de hecho,
muchos tratamientos fracasarán sino contienen
una buena evaluación nutricional y
un buen consejo alimentario.
En el campo de la salud pública, un trabajo
y de mejoramiento de la salud de las poblaciones
sería incompleto si noaborda los
aspectos de alimentación. Imposible sería
por ejemplo, disminuir la incidencia de enfermedades
infecciosas o las llamadas crónico
degenerativas, si no consideramos acciones
de educacióny mejoramiento alimentario
y nutricional.
Como con la unidad temática pasada, en
ésta, hemos elaborado un cuaderno de trabajo
que incluye ejercicios y textos y otros
mateiales de apoyo. A travésde los ejercicios,
usando los materiales de apoyo es
posible un mejor aprendizaje sobre esta importante
importante
temática, de ahí que los invitamos
a usar este segundo cuaderno de trabajo.Trabajaremos sobre seis grandes temas:
En el primero iniciaremos familiarizándonos
con la terminología básica en este campo,
revisaremos las características de los
alimentos, base sobre la quedescansa una
buena cultura alimentaria, y revisaremos la
situación que guardan los procesos que
comprenden la alimentción en nuestro país.
En el segundo tema, revisaremos las distintas
formas deestudiar y medir la situción
nutricional de los individuos.
En el tercer tema trabajaremos sobre la
elaboración de un dieta recomendable. En
esta parte deseamos que ustedes se familiaricen
con el platodel bien comer y desarrollen
la habilidad de elaborar una dieta con el
sistema de equivalentes.
Pasaremos en cuarto lugar a revisar las
características de la alimentación en distintas
etapas y...