Nutricion

Evaluación del Estado Nutricio Guía 1er Parcial
1. ¿Cuáles son las características generales de la evaluación del estado nutricio?
Sexo, edad, estado fisiológico, necesidades nutricias, lugar deresidencia, nivel socioeconómico, patrón hereditario y tipo de actividad física.
2. ¿Qué significa IDR?
Ingestión diaria recomendada (Consumo que permite cubrir el 98% del requerimiento).
3.¿Qué significa LSCR?
Límite superior de consumo requerido (Es la cantidad más elevada que se puede consumir diariamente).
4. Menciona 3 técnicas de evaluación.
Recordatorio de 24 hrs, registrodirecto de consumo, y frecuencia de consumo.
5. ¿En qué consiste el registro directo de consumo?
Se refiere al registro por parte del individuo de l ingestión de alimentos en el momento que sonconsumidos; son de uno a 7 días de duración y deben registrarse todos los alimentos y bebidas consumidas (cantidades y preparación).
6. Ventajas del registro de pesas y medidas.
Método de los másprecisos para evaluar el consumo de alimentos, individual y familiarmente (proporciona medidas exactas).
7. ¿En que consiste la frecuencia de consumo?
Útil para obtener información cualitativa ydescriptiva de los patrones de consumo de alimentos, consiste en una lista de alimentos y su consumo por día, 3 veces por semana, etc..
8. ¿Encías sangrantes es un signo de deficiencia de quevitamina? Vitamina C
9. ¿Deficiencia de vitamina que signo clínico ocasiona? Manchas de Bitot
10. ¿Cuántas tipos de diarrea existen? ¿Cuáles son? Osmotica, secretora, secundaria y poralteraciones morfológica de la mucosa.
11. ¿Cuáles son las principales bacterias causantes de la diarrea? E. coli, salmonella, campy.
12. ¿Qué se debe tomar en cuenta para esclarecer si es un síndromediarreico? Establecer el tipo y grado de diarrea características de evacuación, grado de desnutrición, moco, sangre.
13. ¿Qué bebidas no se pueden ingerir durante este síndrome diarreico?
Agua,...