Nutricion

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
COLEGIO UNIVERSITARIO DE LOS TEQUES
“CECILIO ACOSTA”
PROGRAMA DE ENFERMERÍA INTEGRAL
MISIÓN SUCRE – VALENCIA

Principios Básicos de la Nutrición

Profesora : Rosaura Hernandez

Valencia Enero 2012

INTRODUCCIÓN
Este trabajo se realizara tomando en cuenta los aspectos dietéticos y nutricionaleslos cuales han sido importantes en la búsqueda y conservación de la salud, así como del equilibrio psicosomático del ser humano. Sin embargo, no en todas las épocas han sido considerados como elementos imprescindibles a pesar de la evidencia de sus bondades. Hoy día, aunque en ocasiones por caminos equivocados y con motivaciones no siempre justificadas, la Dietética y la Nutrición se ubica en unpuesto prioritario dentro de las preocupaciones de todos los pueblos con una mínima cultura social, higiénica y alimenticia.

El estado de nutrición antes y durante el embarazo contribuye significativamente al bienestar de la madre y su hijo. Las mujeres adultas que tuvieron una buena nutrición durante la infancia, y estuvieron bien nutridas antes de la concepción, tienen mayor probabilidad detener embarazos sin complicaciones e hijos sanos. Por estas razones, la valoración y el asesoramiento nutricionales son componentes esenciales del buen cuidado prenatal.

NUTRICIÓN
Se considera como una actividad inconsciente e involuntaria mediante la cual el organismo recibe nutrientes, los transforma y se utilizan para cubrir necesidades plásticas o energéticas.
La nutriciónestudia el proceso de digestión, absorción y la utilización metabólica.

DIETÉTICA
Es la técnica y arte de utilizar los alimentos de forma adecuada gracias a un conjunto de combinaciones de alimentos adecuados para proporcionar una nutrición correcta, en las circunstancias concretas en que se encuentra el individuo, que permite cubrir las necesidades fisiológicas en la salud y en laenfermedad, contemplando a la vez los gustos, costumbres y posibilidades.

ÍNDICE

|Introducción |………………………………………………..…………… |1 |
|Índice |………………………………………………………..…… |2 |
|Desarrollo|………………………………………………………..…… |3 al 20 |
|Conclusión |………………………………………………………..…… |21 |
|Bibliografía |……………………………………………………..……… |22 |
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DESARROLLO

NECESIDADES NUTRICIONALES DEL ORGANISMO
El ser humano ingiere alimentos para satisfacer sus necesidades fisiológicas, los alimentos básicamente satisfacen necesidades de tres tipos:
❖ Necesidades energéticas - Su función es mantener la energía corporal, desarrollar cualquier tipo de actividad, cubrir lasnecesidades basales de energía, y en definitiva como su propio nombre indica es proporcionar la energía necesaria para el buen funcionamiento de nuestro organismo, satisfaciendo la demanda de la misma.
Básicamente los nutrientes que cubren estas necesidades, principalmente, son los glúcidos (azúcares, tanto complejos como simples) y las grasas, cuya principal función es esta. (Las proteínas tambiénproporcionan energía pero no es su principal función en una dieta saludable)
❖ Necesidades plásticas - El organismo ha de renovar sus tejidos continuamente, no solo en las etapas de crecimiento se crean tejido, sino durante toda la vida del organismo, de ahí que sea necesario que exista un aporte de sustancias, capaces de cubrir con la demanda de...