Nutricion

minas antipersonales y la prohibición de su uso, almacenamiento
y producción, los gobierno de Canadá y México establecieron un
programa de asistencia para la rehabilitación integral de víctimas
de minas antipersonales en América Central.A este esfuerzo
se unió la OPS, como organismo especializado en salud con un
programa regional de rehabilitación. Actualmente el proyecto
tiene como paísesreceptores a El Salvador,Honduras y Nicaragua
y está dirigido no solo a las víctimas de minas, sino también a
toda la población con discapacidad que requiera atención médica
y su reinserción en la sociedad.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
En la Región de las Américas, los problemas de desnutrición coexisten
cada vez más con problemas de sobrealimentación. La desnutrición
afecta básicamente a loslactantes y los niños menores
de 2 años y se manifiesta como retraso del crecimiento y anemia.
El sobrepeso y la obesidad se están convirtiendo en problemas
crecientes que contribuyen a la hipertensión, las enfermedades
cardiovasculares y la diabetes de tipo II entre los adultos.
La nutrición de los lactantes y de los niños pequeños
Características y tendencias de la lactancia natural
y laalimentación complementaria
El período de mayor riesgo de malnutrición coincide con el período
de la lactancia natural y la alimentación complementaria. Si
bien la mayoría de las mujeres de América Latina amamantan y
lo hacen por un período relativamente largo, las prácticas de la
lactancia natural están lejos de ser las óptimas. La duración de la
lactancia natural exclusiva, elcomportamiento que más se asocia
con una reducción de la morbilidad y la mortalidad de los lactantes,
tiene una duración muy inferior a los seis meses recomendados
por la OMS (127) (cuadro 8). Poco se sabe acerca de las prácticas
de alimentación complementaria en la Región.No obstante,
los datos provenientes de México y el Perú muestran que los regímenes
de alimentación de los niños pequeños noproporcionan
suficiente valor energético, hierro y zinc (128).
Si bien los programas nacionales de apoyo al amamantamiento
han tenido éxito (129-131) y la iniciativa de hospitales
amigos del niño propiciada por la OMS y el UNICEF ha sido
puesta en práctica ampliamente en toda la Región, aún no se
cuenta con legislación aplicable sobre el Código Internacional de
Comercialización de Sucedáneos de laLeche Materna en varios
países. Solo Brasil, Costa Rica, Guatemala, Panamá, Perú, la
República Dominicana y Uruguay han promulgado leyes que
abarcan todas o casi todas las cláusulas del Código. Argentina,
Barbados, Bolivia, Chile, Dominica, Ecuador, Granada, Guyana,
Jamaica y Trinidad y Tabago han adoptado un código o política
de salud voluntarios que incluyen casi todas las disposiciones delCódigo, pero sin mecanismos de coerción.Varios otros países tienen
leyes relacionadas con diversas disposiciones del Código y
algunos han redactado leyes o están estudiando la mejor forma
de aplicar el Código. La mayoría de los países de América Latina
y el Caribe son miembros de la Comisión del Codex Alimentarius,
que determina el etiquetado y contenido de los alimentos para
lactantes,así como la edad apropiada para introducir alimentos
complementarios.
La desnutrición
La desnutrición, que se manifiesta como retraso del crecimiento
(talla baja para la edad) y peso inferior al normal (peso
bajo para la edad), es a menudo un factor que contribuye a la
aparición de las enfermedades comunes en la niñez y, como tal,
se asocia con muchas causas de muerte de los niños menores de5 años. La desnutrición crónica,medida según el retraso del crecimiento,
es la forma más frecuente de desnutrición en la Región.
Las características del riesgo de retraso del crecimiento específicas
para la edad (desde el nacimiento hasta los 24 meses de edad)
son similares en todos los países de la Región, a pesar de que su
grado varía mucho. El período de riesgo de desnutrición aguda
va...