Programa de Seguridad Alimentaria

Procedimiento de Seguridad en Alimentaria (Food Security)

Objetivo:
Definir la normativa de confidencialidad y seguridad del producto.

Responsables:

Procedimiento:
Equipo de Computo :Cada equipo de cómputo tiene una persona responsable a cargo del mismo, cuenta con clave de seguridad para el acceso a la documentación que contenga información de los clientes (formulaciones, materiaprima, etc.). La clave se ingresa a la entrada al sistema.

Orden de Producción: Las órdenes de producción son exclusivas para su uso interno, por ningún motivo deben salir de la planta dealimentos. Se resguardan en la oficina de producción en sus respectivos folders.
Toda documentación que contenga información del cliente debe ser manejada internamente con el resguardo y la seguridadnecesaria.

Empleados y Contratistas:
Todos los empleados y contratistas firmaran un contrato de confidencialidad al inicio de labores con la empresa, estos son almacenados por Contabilidad.
Ningunainformación del cliente debe ser revelada por el personal a terceras personas u otras empresas al menos que la causa lo amerite (auditorias, revisiones regulatorias, etc) las cuales serán autorizadaspreviamente por el gerente general y los clientes.

Manejo de La seguridad en alimentos
Todos los productos son monitoreados en el proceso de elaboración (incluye materia prima) y despacho, asegurandoque el alimento es seguro para el consumo humano.

Instalaciones Físicas
La planta cuenta con equipo de seguridad que monitoreo el ingreso a la misma tales como:
Portones cerrados
Anuncio devisitantes, contratistas, etc. Por medio del timbre de entrada.
Cámaras de Vigilancia en el exterior de la planta (2) y en los ingresos de producción (Personal y Materia Prima) (2), Cámaras en área deVentanilla y parqueo (2), Cámaras en Oficina (1), Cámaras internas (2).

Materia primas y Empaques
El ingreso de materia prima es monitoreado por medio del Registro de Ingreso de Materia Prima...