Proyecto de tortilleria

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ANTEPROYECTO DE RESIDENCIA PROFESIONAL

Desarrollo e implementación de un manual de higiene y seguridad aplicando la técnica de las 5 “S” en la tortillería Danny en Ixtapangajoya Chiapas

INDICE

➢ PORTADA
1. INTRODUCCIÓN
2. NATURALEZA DEL PROYECTO
2.1 Antecedentes

2.2 Justificación

2.3 Análisis ecológico e impacto ambiental del tema2.4 Objetivos

2.4.1 Generales

2.4.2 Específicos

2.4.3 Metas

2.5 Fundamento teórico.

Capítulo I

2.5.1 Higiene industrial

2.5.1.2 Antecedentes históricos de Higiene

2.5.1.3 Definición de Higiene Industrial

2.5.1.4 Conceptos Básicos.2.5.1.5 Objetivos

2.5.1.6 Importancia de la higiene laboral.
2.5.1.7 Definición de Enfermedad Profesional:
2.5.1.8 Medidas de prevención de enfermedades profesionales.
2.5.1.9 Reglas básicas de la higiene industrial
Capítulo II

2.5.2 Seguridad industrial2.5.2 Breve historia de la seguridad industrial

2.5.2.1 Definición Seguridad industrial

2.5.2.2 Objetivo de la seguridad industrial

2.5.2.3 Accidentes laborales
2.5.2.4 Causas de los accidentes
2.5.2.5 Clasificación de los accidentes de trabajo2.5.2.6 Consecuencias de los accidentes

2.5.2.7 Como prevenir los accidentes

2.5.2.8 Equipo de Protección Personal (EPP)

Capítulo III

2.5.3 Breve historia de las 5 “S”

2.5.3.1 Introducción a las 5 “s”

2.5.3.2 ¿Qué significan las 5 “S”?2.5.3.4 ¿qué es la estrategia de las 5 ”s”?

2.5.3.5 Necesidad de la estrategia 5”s”

2.5.3.6 ¿Para qué sirve un sistema así?

2.5.3.7 ¿Para quién son las 5”s”?

2.5.3.8 ¿qué es seiri?

2.5.3.9 Beneficios del Seiri

2.5.3.10 ¿Qué esSeiton?

2.5.3.11 Beneficios del Seiton para el trabajador

2.5.3.12 ¿Qué es Seiso?

2.5.3.13 Beneficios del Seiso

2.5.3.14 ¿Qué es seiketsu?

2.5.3.15 ¿Qué es shitsuke?

2.5.3.16 Beneficios de aplicar Shitsuk

2.5.3.17 beneficio de las 5”s“

2.6 Estudio del arte

3. ALCANCES Y LIMITACIONES

3.1 Caracterización del área donde participo

3.1.1 Organigrama general

3.1.2 Cronograma de actividades

3.1.3 Descripción de actividades realizadas

3.2 estudio de factibilidad

3.2.1 factibilidad operacional

3.3 problemas resueltos priorizándolos.

4. RESULTADOS OBTENIDOS

5. CONCLUCIONES YRECOMENDACIONES

6. BIBLIOGRAFIA

7. ANEXOS

1.- INTRODUCCIÓN

Para el desarrollo y la implementación de un manual de las 5 “s” se recurren a los principios expresados con 5 palabras japonesas que comienzan por las letras S. cada palabra tiene un significado importante para la creación de un trabajo digno y seguro de donde trabajar.

Las 5 “s”. Es una metodología que permite organizarel lugar de trabajo, mantenerlo funcional, limpio y con las condiciones estandarizadas y la disciplina necesaria para hacer un buen trabajo. El enfoque primordial de esta metodología desarrollada en Japón es que para que haya calidad se requiere antes que todo orden, limpieza y disciplina.

Esto se pretende atender problemáticas en las oficinas, espacios de trabajo e incluso en la vida...
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