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INSTITUTO UNIVERSITARIO AERONÁUTICO

LICENCIATURA EN RECURSOS HUMANOS

ANTEPROYECTO DE TESIS







“Creación de un Programa de sensibilización y concientización sobre Higiene y Seguridad en la empresa Vanoli”















HEGI, Wanda Belén

DNI.: 32.739.332

RIZZI, Romina

DNI.: 32.457.956












ÍNDICE


ÍNDICE 2


INTRODUCCIÓN 3PREDIAGNÓSTICO 5


DIAGNÓSTICO 6

Accidentes registrados en los últimos dos años: 7
Análisis: 8

PLANIFICACIÓN DEL CAMBIO 9

JUSTIFICACIÓN 9
Objetivos planteados 9
Acciones que se llevarán a cabo 10
MARCO TEÓRICO 12
La Gestión de los Recursos Humanos 12
La Gestión de La Higiene y Seguridad 12
Superintendencia de Riesgos del Trabajo 14
Condición Insegura14
Acto Inseguro 14
Enfermedad profesional 14
Capacidad y conocimiento del personal 18
Capacitación 18
METODOLOGIA DEL PROYECTO 22
El modelo de Gestión de Recursos Humanos 22
Etapas del modelo 22
Fuentes de datos 24
Métodos para la recolección de datos 24
Técnicas para la recolección de datos 25
Alcance del trabajo y propuesta de intervención 25BIBLIOGRAFÍA 27


ANEXOS 28

ANEXO 1 28
ANEXO 2 30































INTRODUCCIÓN

Vanoli es una empresa industrial cordobesa, fraccionadora y distribuidora de productos alimenticios ubicada en la localidad de Villa Retiro con gran alcance nacional y en expansión al mercado internacional, a través de la comercialización de sus productos.

En 1920Juan Vanoli (enólogo italiano) comenzó a gestar una industria familiar, logrando imponer en muy poco tiempo importantes logros y reconocimientos a nivel internacional.

En 1940 se crea en los límites de La Ciudad de Córdoba, una importante producción de frutas y hortalizas que le permite abastecer la constante demanda de la fábrica, siendo pionera en el interior del país en producción, calidady variedad, aplicando importantes adelantos tecnológicos de la época, como fue el uso del vapor en la elaboración de la producción.

Desde 1998 la empresa cuenta con una dotación de personal de 63 empleados, incluyendo personal de planta, administrativo y repositores externos.

En la actualidad ha instalado centros de elaboración en las regiones donde las características de sus suelos y climaspermiten mantener intactas las cualidades de sus productos, con los medios tecnológicos más modernos. Esto permitió mantenerse en los mercados donde hoy se encuentra.

Organigrama de la empresa:

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La jornada laboral es de lunes a viernes de 8:00 a 17:00 hs, y un sector diferenciado tiene 3 turnos rotativos: de 6:00 a 15:00 hs (primer turno) de 14:00 a 23:00 hs (segundoturno) y de 22:00 a 6:00 (tercer turno).

La superficie cubierta de la empresa es de 1650 m2 y la superficie no cubierta de la misma es de 23715 m2. Cuenta con áreas productivas y no productivas (oficinas y depósitos). En las áreas productivas se encuentra la mayor cantidad de personal y es donde se realizan actividades como envasado, etiquetado y otros procesos de la cadena de producción. Laplanta cuenta también con un laboratorio, donde se analizan a través de muestras la calidad de los productos. En este sector, la empresa brinda la posibilidad de realizar pasantías a estudiantes universitarios especializados en la industria alimenticia.

Con una larga trayectoria y consolidada en el mercado, se encuentra en constante crecimiento. Debido al incremento en la demanda de sus productosen el exterior, se está llevando a cabo actualmente una ampliación de las instalaciones. Por tal motivo (crecimiento, ampliación), se pone en evidencia la necesidad de organizar de mejor manera la higiene y seguridad y por tanto, los recursos humanos de la empresa.

Luego de un relevamiento y posterior análisis, y en relación a lo anteriormente dicho, los problemas que observamos en la empresa...