Saliva - Fisiologia

LA SALIVA
* Regulación nerviosa de la secreción salival
La regulación nerviosa esta dada por el sistema nervioso autónomo por lo tanto tenemos la participación del sistema nervioso simpático (SS) y del sistema nervioso parasimpático (SPS). Cuando hay una activación de esta regulación hay una cascada de eventos como:
* Transporte de electrolitos
* Transporte de proteínas
*Posterior secreción de saliva primaria
Hay dos tipos de regulaciones medidas por receptores:
1. Condicionada: Son activados por la vista o simplemente por acordarse de algún alimento, ahí se empieza a salivar. Toda esta información es llevada a los centros superiores del cerebro. Otros de estos también tenemos el olfato, al ver un alimento, al tacto, al sonido de la cocina, a los cincosentido y, además, el amor, ya que produce un aumento en la secreción salival, de ahí viene el concepto de “estar baboso”.
2. Incondicionada: Está dada por los mecanoreceptores que se activan con la masticación, dando origen a una saliva mas acuosa que es secretada por la glándula parótida, es de tipo mas serosa, mas liquida. También esta la activación de los quimiorreceptores que son activadospor las papilas gustativas (se da en el bulbo raquídeo). Participación de los Nv.: Trigémino (inervación motora), Facial (inervación sensitiva) y glosofaríngeo (inervación sensorial). Origen a una saliva más viscosa.
El sistema nervioso autónomo regula la actividad salival desde diferentes tipos de regulación:
1. SPS: se conduce a una liberación de acetilcolina, por ende tendremos unasaliva mas acuosa, rica en amilasa, pero con falta de proteínas. Todo esto es debido a la estimulación de la glándula parótida lo que conduce a una activación de los mecanoreceptores
2. SS: Se produce una liberación de noradrenalina lo que llevara a tener una saliva rica en proteínas y glicoproteínas (como la mucina). Este sistema se activa en situaciones de estrés, de alerta, produciendo unasequedad bucal que en verdad no es sequedad, sino que se produce una saliva un poco mas espesa, con una estimulación de las glándulas submandibulares. Producción de secreción viscosa.
MEDULA OBLONGA: Esta se ve estimulada por los sistemas gustativos y masticatorios, liberación de acuerdo a la estimulación, cuando se estimulan los sistemas gustativos se estimula a la parótida también, y cuando seestila la masticación tenemos a la glándula submandibular.
En resumen: por estimulación, tanto de quimiorreceptores como de mecanoreceptores, estos últimos ubicados en el ligamento periodontal y los primeros en las papilas fungi y filiformes.
VIA AFERENTE SISTEMA NERVIOSO AUTONOMO, la información llega a la corteza cerebral, al núcleo salival que esta en la medula oblonga.
VIA EFERENTELLEVA LA SECRECION. La respuesta viaja hacia las glándulas.

* Glándulas salivales, su composición y la función de la saliva.
La saliva es un componente primordial en la cavidad oral, esta constituida principalmente por agua (99%), donde los demás constituyentes son proteínas y otros componentes orgánicos e inorgánicos.
1. Glándulas salivales mayores: Producen el 93% de la saliva quetenemos. Aquí tenemos a las glándulas: parótidas, sublinguales y submaxilares. La glándula parótida se encuentra a ambos costados de nuestra cara, anterior al CAE, su conducto excretor es el conducto de Stenon, el que desemboca en la cara interna de la mejilla, a nivel del segundo molar superior (el que se puede tocar con la lengua), la saliva secretada por esta glándula es serosa, es una salivamas acuosa, mas liquida con poco contenido proteico en situaciones de normalidad, regida por el sistema parasimpático. La glándula submaxilar, por el contrario a la parótida, es de secreción mixta, con predominancia serosa, esta tiene como conducto excretor el conducto de Wharton, el que desemboca en el piso de la boca a ambos lados del frenillo lingual, en unos orificios que son las carúnculas...