Saliva

SALIVA
1.- Líquido acuoso segregado por las glándulas salivales y las de la mucosa de la lengua. Su composición es semejante a la del suero, pero además contiene mucina y un fermento, la ptialina,que actúa sobre los hidratos de carbono. Tiene tres misiones importantes: humedecer la boca, facilitar la masticación y deglución y comenzar la digestión de los glúcidos. La composición de la salivavaría según el tipo de alimentos ingeridos.

2.- Líquida.
Espumosa.
- Acuosa, insípida, inodora, estéril y transparente.
- Características físicas, por su acción tampón.
Estiramiento, (speed -bane): capacidad de formar como hilos, es decir, filamentosa.

3y4.- Los componentes orgánicos de la saliva son seroalbúmina, seroglobulina, urea, ácido úrico, creatinina, mucina y algunosaminoácidos y enzimas tales como triptófano, amilasa salival (ptialina) y lisozima. Los componentes inorgánicos más importantes son cloruro sódico, cloruro potásico, bicarbonato sódico, fosfatos monosódico ydisódico, fosfato cálcico y sulfocianato potásico
5.- parótidas, sub maxilares ,sub linguales y glándulas salivales menores
6.- Mantener el pH a 6,5.
Da protección al esmalte: Funcionando comodefensa, lubricante y regulando el pH.
Como reparadora: favoreciendo la mineralización.
Digestiva: Por el efecto de las enzimas antes mencionadas.
Al mezclarse con el alimento se transforma en boloalimenticio.
Importante en la expresión oral.
Mantiene el equilibrio hídrico.
Capacidad tamponadora del medio: Neutraliza el medio ácido producido tras las comidas. Si se produce un pH ácido se provocala desmineralización del esmalte, mientras que si se produce un pH básico, se acumula sarro.
El tipo y constitución de la saliva obedece a factores genéticos o hereditarios, factores hormonales,factores dietéticos, hábitos alimentarios y finalmente, a factores constitucionales que son propios de cada persona.

7.- SISTEMA ACIDO CARBONICO/BICARBONATO
La capacidad amortiguadora de la saliva...