Servicio al cliente

Curso:
Servicio al cliente

Tema:
Estructura de servicio:
“Cafetería Aromas”

La cafetería
La cafetería aromas va atener un ambiente tranquilo donde la gente va a disfrutar del buen comer y el compartir con su compañía nuestra especialidad va a ser todo lo que es el servicio al cliente y sobretodo la repostería con esto se quiere lograr ser una cafetería de buen agrado para todo elpublico y ser excelente en todo lo relacionado con servicio

Estructura de servicio:

Se va a proyectar a un tiempo aproximado de 2 años desde la segunda mitad del año 2008 hasta finales del año 2010, a partir del mes de junio del 2008.

Estrategia: un plan de servicio: vamos a tener a nuestros empleados previamente divididos y capacitados para que cada uno esté consiente de la tarea que se le hadesignado a cada uno con anterioridad, en la cual se desempeñan de la mejor manera y es en la que tiene más experiencia o habilidad, para que a la hora de tratar con los cualquier tipo de clientes estén bien capacitados y organizados para brindar el mejor, rápido y efectivo servicio posible.

Liderazgo en todos los niveles de dirección: los puestos van a estar bien definidos tanto desde lo másalto, desde los jefes y directores, hasta los clientes internos que tienen menos poder dentro de la cafetería, pero no por eso tienen menos capacidad, al contrario en nuestra empresa cada persona va a ser capacitada por igual para que en algún momento se puedan rotar los puestos y cada uno sepa hacer un poquito de todas las tareas.

Personal de primera calidad, bien formado y motivado: secontratarán empleados que estén realmente comprometidos con dar el mejor servicio a nuestros clientes, para esto se realizarán capacitaciones cada seis meses, en las cuales los empleados van a recibir motivaciones salariales extras si después de recibir dichas capacitaciones las toman en cuenta y las ponen en práctica en su rutina diaria de trabajo.

Diseño de los productos y servicios: para el diseñode nuestros productos y servicio se indagará sobre las necesidades y lo que el cliente espera del nuevo negocio, luego de esto se organizará el menú de comidas, bebidas y postres que se van a ofrecer para que cada empleado lo conozca a la perfección y pueda dar toda la información del caso cuando algún cliente pregunte sobre los productos de la cafetería.

Infraestructura: con respecto al localque se va a utilizar para ubicar la cafetería, este va a ser bien espacioso para que todas las mesas y sillas tengan el espacio necesario para que el cliente disfrute de su comida y su privacidad al consumirla, va a tener una ubicación estratégica para que la mayor cantidad de clientes tengan acceso, y sobretodo va a estar decorado e iluminado para que los clientes se sientan a gusto y disfrutende un rato placentero mientras disfrutan de algún plato, postre o bebidas aquí ofrecidos.

Creando la estructura de servicio al cliente: se convocarán a todos los empleados a seminarios y charlas cada cuatro meses aproximadamente para revisar todos los objetivos y metas que hemos propuesto y que por supuesto queremos cumplir. Aquí se analizaría cuales de estos se han cumplido y cuales no, y seestudiará la razón por la cual alguno de estos objetivos o metas no se ha logrado cumplir.

El servicio es la prioridad en todos los empleados: se capacitarán a todos los empleados por igual en un período de cada seis meses para que todos formen la conciencia de dar el mejor servicio al cliente posible y no recargar el servicio solo a una oficina de atención o a una sola persona dentro delnegocio porque sería muy tedioso, mejor que todos colaboremos en brindar un servicio de calidad y hacer sentir bien a todos nuestros clientes.

Controlando el servicio: planear un mecanismo de servicio al cliente evaluando todos los puntos tanto fuertes como débiles, para así tratar de fortalecer aquellos que no tengan tanta fuerza dentro de la cafetería, se harán evaluaciones cada dos meses de los...