Transgenicos

Los alimentos transgénicos han estado en el mercado durante algunos años, aun no se sabe a ciencia cierta si son seguros para el consumo humano, ya que han sido introducidos rápidamente sin losestudios adecuados, no obstante ya se están consumiendo sin saberlo .La era de los denominados alimentos transgénicos para el consumo humano se abrió el 18 de mayo de 1994, cuando en Estados Unidos seautorizo la comercialización del primer alimento transgénico con un gen extraño, el tomate “flaur saur”
Hace tan solo 10 años no se cultivaba, comercializaba ni tampoco eran conocidos en el mercado. Sucomposición genética es manipulada con el fin de aumentar sus nutrientes para el consumo y en la producción ser más resistentes, lo cierto es que hasta la fecha no se ha demostrado que sean mejor quelos naturales.



La utilización de estos alimentos puede tener efectos beneficiosos y no beneficiosos, por la inserción de genes extraños, ya que estos pueden causar cambios inesperados en elfuncionamiento del organismo.
De acuerdo a esto surge una pregunta ¿un alimento transgénico es ò será mejor que un natural? A esta pregunta es necesario conocer las ventajas y desventajas alconsumir un alimento transgénico debido a una alimentación saludable y responsable de cada persona.
Para eso es necesario determinar el porcentaje de alumnos de escuelas profesionales que poseenconocimiento sobre las ventajas y desventajas del consumo de alimentos transgénicos ya que se considera que tienen mayores conocimientos sobre temas de salud y tecnología. Se cree que los alumnos de lasescuelas profesionales de Gastronomía, Nutrición debido al enfoque de trabajo, plan de estudio, poseen mayor conocimiento sobre el tema del consumo de los alimentos transgénicos, en comparación de lasescuelas de Contaduría, Derecho e Ingeniería.




Modificación genética
Aislar el gen que se va a insertar en la planta que servirá para aumentar su calidad (el gen puede provenir de...