Turismo

Antes de ingresar al mundo de la hotelería, es importante tener conocimientos de conceptos generales.
Por ejemplo, un hotel es una EMPRESA, pública ó privada que se dedica a brindar SERVICIOS DE HOSPEDAJE Y ALIMENTOS Y BEBIDAS.
Definición de Empresa:
Sistema organizado de producción que combina capital, recursos humanos, recursos naturales, tecnología, para obtener.
BIENES y/o prestarSERVICIOS.
BIENES                                  SERVICIOS                         
Tangibles                             Intangibles
Acumulables                        Perecederos
Al vender; distribuye, presta, coloca servicios en el mercado.
Busca satisfacer las necesidades y expectativas del consumidor meta, a través de ventajas y beneficios de los productos, logrando clientes habituales yfieles.
El objetivo de las EMPRESAS TURÍSTICAS es vender el mayor número de servicios
HOTEL
Palabra de origen francés y derivada del latín "HOSPEDÉS" que significa "PERSONA ALBERGADA EN CASA" (huésped).
Definición:
Institución de carácter publico, que ofrece alojamiento, alimentos y bebidas, entretenimientos y otros servicios complementarios (piscina, spa, cancha paddle, etc.).
EMPRESA HOTELERAComo toda empresa tiene estos objetivos:
         SOCIAL: fuente de empleos directos e indirectos
         ECONOMICO: resultados y utilidades
         SERVICIO A LA COMUNIDAD
Pero también características propias:
         Pertenece al sector servicios
         Necesita rápidas innovaciones
         Permanente actualización
         Necesidades de RRHH
         Logra un encuentro directoentre producto y consumidor
         Personal estrechamente relacionado entre sí y dependientes en sus tareas
         Repercuten en la empresa acontecimientos externos (políticos, naturales, etc.).
         Industria de producción limitada (cantidad habitaciones, etc.)
         El producto tiene carácter consumible y no es almacenable.
ESTRUCTURA HOTELERA
Para construirla se contemplan:         UBICACIÓN GEOGRAFICA
         NECESIDADES DE FUTUROS USUARIOS
         ACTIVIDADES SOCIALES Y ECONOMICAS
En la mayoría de los países existen distintas disposiciones que regulan su construcción.
Por ejemplo: en algunos lugares balnearios en el mundo, la estructura de un hotel debe ser horizontal, no vertical.
Existen CADENAS HOTELERAS que mantienen una misma estructura en todas sussucursales que veremos en el capítulo siguiente.

Más de 2 hoteles que pertenecen y son administrados por una misma compañía.
Las principales cadenas tienen entre 300 y 500 unidades.
Existen 2 tipos de cadena:
-        CADENA DE PROPIETARIOS:
Cuando todos los hoteles que integran la cadena pertenecen a una misma compañía.
-         CADENA  DE COOPROPIETARIOS:
Cuando la propiedad es compartida. Los inversionistas financian y la compañía construye y administra.
PROPIEDAD Y ADMINISTRACIÓN

Existen 3 tipos:
-         ADMINISTRADOS POR EL MISMO DUEÑO:
Es una ó más propiedades administradas directamente por el mismo dueño (persona física ó jurídica).
-         FRANQUICIA:
Una cadena franquiciada es cuando las propiedades tienen mismo nombre y diseño, pero pertenecen a distintos dueños.Estos hoteles pueden ser administrados por diferentes operadores.
La FRANQUICIA es la autorización que da una compañía, para utilizar ideas, marcas, métodos, tecnología de la empresa en un emprendimiento a cambio de una cuota ("ROYALTY").
-         CONTRATO DE ADMINISTRACIÓN:
Es cuando el dueño de un hotel contrata a una empresa administradora para operar la propiedad (la empresa recibe unporcentaje de las ganancias).
Su gran ventaja radica en que las grandes cadenas se liberan de administrar cientos de hoteles en todo el mundo. Descentralizan. 
 Cuando se contrata una cadena para administrar se obtiene administración expediente, capacitación del personal y reconocimiento y prestigio del nombre de la cadena.
DISTINTOS TIPOS DE ALOJAMIENTO
ALBERGUE:
Establecimiento público,...