Caso benihana

a) Situación de la empresa:
La empresa ha logrado consolidarse como marca lográndolo a través de la diferenciación de producto, vendiendo no solo un producto sino un concepto, como el espectáculo,es decir logro darle el valor agregado al proceso y como resultado es el éxito en su línea de restaurantes

b) Problema Central

Expansión y crecimiento de la marca manteniendo su conceptoque los identifica calidad espectáculo y autenticidad

c) Hechos Relevantes al problema central
* Las franquicias y licencias resultaron un fracaso por la falta de comunicación entre losempleados japoneses y los inversionistas americanos, por la falta de entendimiento del negocio ya que un trabajo tan original se perdía en manos inexpertas
* Los costos de decoración y personalnetamente japonés son relativamente altos
* Expandirse en zonas donde ya se encuentran ofreciendo el servicio.

d) Análisis

Cualitativa
Cuantitativa

e) Alternativa de solución
*Debe diversificar su marca a través de venta de productos alimenticios japoneses
Debe expandirse en los suburbios del país por el grado de concentración de población
* El concepto de comidarápida oriental se inclinaría a captar el mercado juvenil ya que la tendencia es fast food .
* La clave de su éxito es la autenticidad, debería seguir con la decoración de sus locales como vienehaciéndolo con su estilo y herramientas netamente japonés
* La calidad de su personal altamente especializado ha colocado a la empresa como una de los lugares más cotizados para trabajar además porque nosolo es un cocinero sino un chef que hace arte, y para ello deben especializarse en Japón, crea status

f) Conclusiones
g)
* El éxito de la marca Behiana es el valor agregado en elproceso, logrando aprovechar la capacidad de planta (activos y tecnología) y trabajo (personas y conocimiento)
* Se logra la productividad ya que existe una estrecha relacion del producto con los...