Cocina

Curso de Hostelería
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Curso de Manual de Cocina Creativa

Hostelería - A Distancia
80 horas
100% Subvencionado
 
¡Infórmate!
|Resumen del curso gratis |
|Curso Gratuito |Cocina creativa|
|Precio: |100% Subvencionado |
|Duración: |80 horas |
|Modalidad/es: |A Distancia|
|Requisitos: |Ninguno |
|Sector/es: |Hostelería y turismo |
| |Hostelería|
|Tipos Trabajador: |Autónomo |
| |Cuidador no profesional |
| |Desempleado|
| |Empleado |
|Descripción: |Objetivo General |
| |Adquirir conocimientos y técnicas que permitan la creatividad a partir de unosconocimientos base, |
| |para poder innovar platos y especialidades culinarias. |
| |Objetivos Específicos |
| |Analizar la historia de la cocina y de la restauración para introducirse en el aprendizaje dela |
| |cocina creativa, la cocina contemporánea de nuestros tiempos. |
| |Entender la cocina creativa como fuente de inspiración. |
| |Desarrollar el concepto de cocina como arte y técnica culinaria.|
| |Descubrir el concepto de gastronomía. |
| |Identificar los diferentes tipos de cocinas del mundo: gastronomía oriental, occidental y tropical, |
| |así como su cultura y costumbres a través de los tiempos. || |Descubrir la potencialidad de los alimentos y la forma de manipularlos así como su tratamiento para su|
| |uso alimentario. |
| |Analizar la alimentación como concepto. |
||Conocer como cocinar los alimentos de forma que se evite perder la mayoría de propiedades. |
| |Identificar la potencialidad de los alimentos. |
| |Descubrir los diferentes tipos de productos y cómo clasificarlos según sus propiedades. |
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