Hacia una perspectiva de la agroindustria en risaralda

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HACIA UNA PERSPECTIVA DE LA AGROINDUSTRIA EN RISARALDA

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL

El Ministerio presenta las Cadenas productivas como una política de cooperación y entendimiento entre agentes económicos en procura de obtener beneficios colectivos, el apoyo que desde el ministerio se pueda dar al sector agroindustrial depende de su pertenencia a una de las cadenasproductivas establecidas

Al interior de las cadenas productivas se deben dar una serie de acuerdos con relación a los siguientes requerimientos:

• Mejora de la productividad y competitividad.

• Desarrollo del mercado de bienes y factores.

• Disminución de los costos de transacción entre los distintos agentes de la cadena.

• Desarrollo de alianzas estratégicas de diferentetipo.

• Mejora de la información entre los agentes.

• Vinculación de los pequeños productores y empresarios a la cadena.

• Manejo de recursos naturales y medio ambiente.

• Formación de recursos humanos.

• Investigación y desarrollo tecnológico.

El acceso a recursos del Ministerio para el sector agroindustrial se puede dar a través de los programasOportunidades Rurales y Alianza productivas, siempre y cuando los proyectos apunten a contribuir con alguno de los requerimientos mencionados anteriormente.

En Risaralda se encuentran se encuentran eslabones de las siguientes cadenas productivas:

Forestales

Panela

Lácteos

Plátano

Plantas aromáticas y medicinales

Apicultura

Mora

Lulo

Cítricos

Porcicultura

PERSPECTIVASPARA LA AGROINDUSTRIA EN RISARALDA SECTOR AGRÍCOLA

Necesidades desde el sector primario con miras hacia la agroindustria

➢ Caracterización y zonificación de áreas

▪ Oferta ambiental

▪ Plagas y enfermedades

▪ Infraestructura de transporte

➢ Mejoramiento de la producción

▪ Volúmenes

▪ Calidad

▪Inocuidad

▪ Buenas prácticas agrícolas

Los cultivos con posibilidades agroindustriales en el departamento y acordes con la oferta ambiental son:

1. CAFÉ: EN SISTEMA AGROFORESTAL:

Existe un Potencial 10.000 ha. 1.200.000 m3 de madera en 20 años.

Risaralda registra 3.358 hectáreas en café bajo sombra, las cuales pueden producir 402.960 m3 de madera en 20 años

Las especiesforestales potenciales:

Cordia alliodora Nogal cafetero - Boraginaceae

Cedrela odorata L. Cedro Rosado - Meliaceae

Guarea guidonia (L.) Sleumer Cargagueño o Trompillo - Meliaceae

Swietenia macrophylla King Caoba - Meliaceae

Tectona grandis L.F Teca - Verbenaceae

Juglans neotropica Diels Cedro negro - Juglandaceae

El Departamento debe apostarle a tener cafés de origen de cadauno de los municipios, que los mismos den el paso hacia la industrialización, obtener un mayor número de subproductos del café, mayor aprovechamiento de los residuos de cosecha y beneficio.

Continuar fortaleciendo el programa de cafés especiales

2. CACAO EN SISTEMA AGROFORESTAL

Se propone la asociación de Cacao, Nogal y Plátano la cual puede llegar a captar en 25 años entre 43-62 tonde carbono /ha siendo mayores las tasas de acumulación en los primeros siete años

La implementaciones de clones injertados pueden aumentar en un 50% el rendimiento por ha

Se deben implementar procesos agroindustriales que generen valor agregado a la producción primaria.

3. FRUTALES (Plátano, Banano, Lulo, Mora, Aguacate)

Platano y banano

Se requieren de mayores volúmenes ymejor calidad para ser competitivos a nivel nacional. Con miras a una mayor rentabilidad se debe dar mayor aprovechamiento a los residuos de cosecha y poscosecha tales como:

|ÓRGANO |ALTERNATIVA DE USO |
|CORMO |Compost |
|...
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