Manejo higienico de los alimentos

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INICIA SECTUR PRIMER CURSO DE MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS 2009
Escrito por (prensa) Categoria: Prensa Fecha: 18-February-2009

 
Con el propósito de disminuir la incidencia de enfermedadestransmitidas por los alimentos (ETA`s) en los turistas nacionales y extranjeros además de mejorar la imagen de nuestro país y nuestro estado en materia de prevención y control de estas, la Secretaríade Turismo del Gobierno del Estado de Morelos a través de la Dirección de Competitividad Turística dio inicio este miércoles  a los  cursos de Manejo Higiénico de los Alimentos a responsables ymanipuladores de estos involucrados directamente en los servicios de alimentos y bebidas en hoteles y restaurantes.
 
El programa H es un elemento estratégico de la secretaría de Turismo  que incidedirectamente en la promoción turística de México ante el mundo ya que la calidad de los servicios también considera la calidad de los alimentos incluyendo la inocuidad de los mismos.
 
Durante este cursose proporcionó a los participantes de las herramientas e instrumentos necesarios  a fin de implantar las buenas prácticas de higiene en donde aprendieron a desarrollar las técnicas adecuadas para lacorrecta manipulación de los alimentos; como lo son:
 
* Importancia de la higiene en el servicio de los alimentos.
* Vehículos de transmisión de enfermedades
* Instalaciones físicas* Limpieza y desinfección
* Control de plagas
 
Esta ocasión participaron 64 manipuladores de alimentos de 12 empresas diferentes de diversos giros como hoteles, restaurantes y discotecas delos municipios de Cuernavaca, Totolapan, Xochitepec y Yautepec.
 
Actualmente el Estado de Morelos se encuentra ubicado en el 8° lugar a nivel federal con 56 Distintivos, representados por 17empresas del giro hotelero y restaurantero.
 
Así mismo, se encuentran en proceso de implantación de Distintivo H, 6 empresas más; y 7 en renovación lo que permitirá continuar garantizando al turismo que...
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