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Entrevista -hotel
Entrevistado: Lic. Jesús Alberto Ramírez Iglesias (Gte de ventas)
Nombre del hotel: casa mexicana
Categoría: 4 **** estrellas
Plan: europeo con buffet

Historia del hotel: Fundado por el Arq. Jorge Carlos Zoreda
Año: 2000
Dirección: Rafael melgar calle 5 y 7
Cual ha sido su evolución: en los accesorios de las habitaciones
Habitaciones: no han evolucionado.Instalaciones:
Servicios: analizar competencias
Personal: de acuerdo como aumenta el núm. de visitantes
Forma o formo parte de una cadena: cadena interna
Instalaciones: 1 bar, 1 alberca, obi, centro de negocios, 1 restaurante. Salón de eventos
Organigrama general del hotel:



¿Quiénes forman parte del comité ejecutivo?



¿Quiénes forman parte del comité de operaciones?


4.división cuartos
Organigrama general del departamento


4.1 reservaciones
Organigrama


Función del departamento:





Mostrar el perfil de gerente de reservaciones y agente de reservaciones


Sistema de reservaciones: via telefónica, correo, fax, por internet, directo, interative

Tarifas que manejan: temporada alta, temporada media y temporada baja

Verificar la variaciónde las tarifas por temporadas
Dic, abril, alta
May, jun, media
Agos, nov, baja
Tipos de reservas que manejan (garantizadas y no garantizadas ):
Propagandas

Políticas de cancelación:
Están varían dependiendo de la temporad
15 días de cancelación
Si pasan esos 15 días cobran
7 días antes
En caso de que si se usen garantizadas y en caso de que si se usen no garantizadas:Fraseología usada para la toma de reservaciones:
Reservaciones habla miguel en que lo puedo ayudar



(Realiza una reserva vía telefónica para verificar el cumplimiento de la fraseología y también hacer unvíainternet)

.departamento del hotel:




¿Cuál es la interdependencia del departamento de reservaciones con los demás departamentos del hotel?



¿Se lleva a cabo elrevenuemanagment? (De qué manera? )
En ventas se hace con agencias en líneas y demás empresas, creando diferentes tarifas.


¿Quién realiza esta función?
Ventas


Recepción.

Organigrama del departamento:



Función del departamento.
Dar la bienvenida a los huéspedes, asignar habitaciones, hacer el proceso de check-in y check- out, dar información turística, hacer facturas si se requieren,dar informacion sobre roomservice, cuando el departamento de reservas ya no está ellos se encargan de hacer esta función, resolver problemas que se presenten.


Mostrar perfil de gerente de recepción y recepcionista.


¿Cuentan con auditor nocturno?
Si el hotel casa mexicana cuenta con un auditor nocturno.
¿Cuáles son sus funciones?.
Verificar que el pitt estén todos los documentoscorrectos , que los cargos estén en su lugar y hacer los cargos respectivos de cada noche en las habitaciones.

¿Cuál es su horario?
De 11:00 PM a 7:00 AM.

Se realiza el Briefing?
De vez en cuando, no está definido se hacen cuando lo solicita el propietario del hotel con un día de anticipación.
Consideramos que deberían ser cuando menos, 3 veces a la semana para estar al tanto de la situaciónactual de hotel.

Métodos de comunicación de recepción.
Radio, teléfono, correo electrónico. Para comunicarse dentro del mismo hotel como en los otros 2 que son parte de casa mexicana.

¿Cómo se asigna las habitaciones?
Desde la reservación el huésped hace peticiones especiales y el departamento de reservas se encarga de hacer la pre asignación de habitación y en las observaciones se anota loque se requiere.
De esta manera recepción solo le queda hacer el check- in pues las habitaciones ya están pre asignadas, y en caso de cambiar la petición o hacer up-grade al momento de su llegada entonces el recepcionista es quien asignara habitación o le dará seguimiento y solución a la petición.

Formas de pago de una estancia.
*Tarjeta de crédito * Transferencia...