Nutricion
MAESTRA: BERTHA FLORES
INDICE
NUTRICION
HISTORIA DE NUTRICION
TIPOS DE NUTRICION
PROCESO DIGESTIVO
NUTRICION Y SALUD
CONTROVERSIAS DE LA NUTRICIONEN LOS PAISES OCCIDENTALES
PIRAMIDE NUTRICIONAL
ALIMENTOS Y NUTRIENTES
LACTANCIA MATERNA
ABLACTACION
TIEMPOS DE LA NUTRICION
NUTRICION
ES EL PROCESO BIOLOGICO EN EL QUE LOS ORGANISMOSASIMILAN LOS ALIMENTOS Y LOS LIQUIDOS NECESARIOS PARA EL FUNCIONAMIENTOS, CRECIMIENTO Y EL MANTENIMIENTO DE SUS FUNCIONES VITALES.
ES EL ESTUDIO DE LA RELACION QUE EXISTE ENTRE LOS ALIMENTOS Y LASALUD, ESPECIALMENTE EN LA DETERMINACION DE UNA DIETA.
LA NUTRICION Y LA ALIMENTACION SON TERMINOS DIFERENTES YA QUE LA NUTRICION HACE REFERENCIA A LOS NUTRIENTES QUE COMPONEN LOS ALIMENTOS YCOMPRENDE UN CONJUNTO DE FENOMENOS INVOLUNTARIOS QUE SUCEDEN TRAS LA INGESTION DE LOS ALIMENTOS ES DECIR LA DIGESTION, ABSORCION, METABOLISMO Y EXCRESION.
MIENTRAS QUE LA ALIMENTACION COMPRENDE UN CONJUNTODE ACTOS INVOLUNTARIOS Y CONSIENTES QUE VAN DIRIGIDOS A ALA ELECCION, PREPARACION E INGESTION DE LOS ALIMENTOS.
HISTORIA DE LA NUTRICION
EL TIPO DE ALIMENTOS QUE EL HOMBRE A TENIDO QUE INGERIRPARA SU SUSTENTO, HA VARIADO A TRAVES DE LOS TIEMPOS, DEBIDO A QUE EL HOMBRE SE VIO OBLIGADO A ADAPTAR A AQUELLOS QUE TENIA MAS PROXIMOS Y LE ERA MAS FACIL OBTENER CON LAS ESCASAS HERRAMIENTAS QUEPOSEIA.
ATAPUERCA-BURGOS ERA CAÑONERO Y PRACTICABA EL CANIBALISMO, IBA ENCONTRANDO NUEVOS TIPOS A LOS QUE SE VEIA OBLIGADO A ADECUAR.LA DISPONIBILIDA DE LA CAZA MAYOR IBA DISMINUYENDO Y TENIA QUEALIMENTARSE DE LA CAZA MENOR Y SOBRE TODO DE PLANTAS COMESTIBLES.
HACE 12,000 AÑOS SE INICIA LA PRIMERA REVOLUCION AGRICOLA.
LOS HUMANOS HAN EVOLUCIONADO COMO OMNIVOROS CAZADORES-RECOLECTORES A LO LARGODE LOS PASADOS 250,000 AÑOS.
LA AGRICULTURA SE DESARROLLO HACE APROXIMADAMENTE 10,000 AÑOS, PROPORCIONANDO CEREALES TALES COMO ARROZ Y MAIZ CON ALIMENTOS BASICOS COMO PAN Y PASTA; TAMBIEN...
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