Nutricion

INCAP es un centro especializado en alimentación y nutrición, Institución del Sistema de la Integración Centroamericana.
Fundado el 14 de septiembre de 1949, con sede en la ciudad de Guatemala yoficinas en cada uno de sus Estados Miembros: Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y República Dominicana.
Los Ministros de Salud de los ocho Estados Miembros y laDirectora de la Organización Panamericana de la Salud constituyen el Consejo Directivo del INCAP, el cual es el órgano máximo de dirección del Instituto. Establece los lineamientos de políticainstitucional y las orientaciones de carácter técnico y administrativas de la Institución.
Su misión es apoyar los esfuerzos de los Estados Miembros, brindando cooperación técnica para alcanzar y mantener laseguridad alimentaria y nutricional de sus poblaciones, mediante sus funciones básicas de Investigación, Información y Comunicación, Asistencia Técnica, Formación y Desarrollo de Recursos Humanos yMovilización de Recursos Financieros y No Financieros en apoyo a su misión.
Su visión, en el marco de la integración Centro Americana, ser una institución líder, auto-sostenible y permanente en el campode alimentación y nutrición en Centro America y más allá de sus fronteras.
El INCAP orientará sus funciones al desarrollo de la Iniciativa Centroamericana de Seguridad Alimentaria y Nutricional,como estrategia para combatir los efectos de la pobreza y promover el desarrollo humano, adoptada por el Consejo de Ministros de Salud del área y aprobada por los Presidentes de Centroamérica en la XIVReunión de Presidentes.
Estas funciones son: 
Asistencia Técnica Directa
Fortalecer la capacidad operativa de las instituciones nacionales, mediante nuevos enfoques metodológicos y de evaluación afin de promover la aplicación y transferencia de tecnología, educación alimentaria a nivel comunitario, y a su vez desarrollar modelos para evaluar los productos y efectos de dicha cooperación....