Practica de identificacion de biomoleculas

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*TEORIA
Las biomoléculas son un compuesto químico que se encuentra en los organismos vivos. Están compuestos principalmente por carbono, oxígeno,
nitrógeno, sulfuro y fósforo. Las más comunes son:los carbohidratos o azúcares; su función es almacenar energía, contienen CHO y se subclasifican en mono, oligo y polisacáridos. Los lípidos también son muy importantes al igual que los carbohidratosalmacenan energía, otra característica es que son insolubles en el agua y contienen CHO Y PNS. Las proteínas; ocupan una posición medular en las características estructurales, están formadas poraminoácidos y siempre se forman largas cadenas de aminoácidos.
El almidón es un carbohidrato es la sustancia con la que las plantas almacenan su alimento en raíces, tubérculos, frutas y semillas y estáformado por muchas uniones de glucosa.

Bibliografía:
Nason Alvin, Biología, Limusa, México D.F., pp. 142-152

¿Cómo se identifican los
carbohidratos,lípidos y proteínas?
¿Cuál es su
importancia?

*IDENTIFICACION DE BIOMOLECULAS CUALITATIVAMENTE*

*TABLA DE RESULTADOSVER

*CONCLUSIÓN
El almidón es un hidrato de carbono muy abundante en los alimentos de origen vegetal: patatas, arroz, trigo, legumbres. De hecho, constituye la principal fuente deenergía de los seres humanos. La presencia de almidón en los alimentos se reconoce porque produce un color negro con el reactivo de lugol.
La mayoría de los productos de origen animal contienen grandescantidades de lípidos y esto lo observamos con el reactivo Sudan III que es de color rojizo y al detectar lípidos se vuelve de color rojo muy intenso.
Y por último las proteínas son algo difíciles dedetectar cualitativamente, aunque para nosotros fue más fácil encontrarlas en productos de origen animal y estas se detectaron con el reactivo de Biuret ya que cambia de un color azul a uno violeta....
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