Propiedades grales. de los carbohidratos

Lirio Nathali Valverde Ramos 103
Cuestionario:




1. Defina los carbohidratos.
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos.Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividadescelulares vitales.

2. Explique la clasificación de los carbohidratos (todas las formas)
Son de origen vegetal, constituidos por un esqueleto hidrocarbonado, polihidroxilado con un grupo funcionalaldehido o cetona.
Se clasifican como osas y osidos.
Las osas son las moléculas más sencillas de los azucares se llaman monosacáridos, son polioles, aldosas o cetosas, no son ramificados.

3. A que sele denomina actividad óptica y en que consiste.
Actividad óptica: es la capacidad que tienen algunas sustancias en solución para rotar el plano de la luz polarizada

4. Como se mide la actividadóptica de los CH y cuales son sus unidades.

5. De un modo general, la actividad óptica se expresa con la fórmula.

100 a
[ a ] =1c

6. Mediante un esquema describa las partes básicas de un polarímetro.

7. Qué significa cada parte de la siguiente formula
20100 
[ ] =
D 1c

8. Describa la clasificación de los holosidos.
Concepto de glúcidos: Clasificación y Funciones C Osas • Ciclación de monosacáridos CÓsidos 1. Holósidos 1.1 Oligosacáridos (Disacáridos) 1. 2 Polisacáridos 2. Heterósidos CONCEPTO DE GLÚCIDOS Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono (C),hidrógeno (H) y oxígeno(O). Los átomos de carbono están unidos a grupos alcohólicos (-OH), llamados también radicales hidroxilo y a radicales hidrógeno (-H). En todos los glúcidos siempre hay un grupo carbonilo, es decir,...