Cajamarca competitiva y el sector lechero
Cajamarca Competitiva
mercado son Gloria, Nestlé Perú, New Zealand Dairy Board y Bella Holandesa del Perú. Dada la insuficiente producción lechera nacional, estas empresasabastecen su demanda no solamente con producción interna, sino a través de productos importados. Así, por ejemplo, el sector de leches UHT llegó a crecer durante 1996 en 115% como consecuencia del ingreso de Bella Holandesa y Laive, ambas con productos importados, y la empresa New Zealand Dairy Board cuenta con cerca del 7% de preferencia del mercado nacional, a través de su leche en polvoAnchor, netamente importada.
En el futuro se espera que las empresas del sector adquieran cada vez mayor dinamismo, tanto en el ámbito nacional como internacional. Actualmente están realizando cuantiosas inversiones en su infraestructura, orientadas tanto al crecimiento del mercado como hacia el fortalecimiento y posicionamiento de sus marcas, a través de productos relacionados con los conceptos dealta calidad y contenido proteico. Así, Gloria tiene en proyecto construir una nueva planta de leche y derivados lácteos en Lima con una inversión de 20 millones de dólares, la que se espera inicie sus operaciones en el primer semestre de 1998. Esta inversión le permitirá ampliar su producción en 40% e incursionar en la elaboración de leche fresca. Actualmente, Gloria posee una planta industrial enArequipa, para la producción de leche evaporada y envases, y dos plantas en Lima, para la elaboración de leche UHT y otros derivados lácteos. Friesland Perú, empresa
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proveedora de Bella Holandesa del Perú, también está construyendo una planta de derivados lácteos destinada a leche pasteurizada (UHF) , mediante una inversión de 35 millones de dólares. Laive, laprimera empresa productora de derivados lácteos y líder en quesos y mantequillas en el Perú, recientemente ha iniciado operaciones en las fábricas procesadoras de Lima y Arequipa mediante inversiones superiores a los 10 millones de dólares. También, la empresa Carnilac va a ingresar en el mercado local de derivados lácteos a través de la instalación de cuatro plantas ubicadas en Cañete, Huacho,...
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