Matriz efe y efi

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CHURRASQUERIA SAN LUIS
(Bolognesi)

INTRODUCCIÓN

Es un restaurante con más de 6 años en el mercado lambayecano, dedicado a la preparación de carnes a la parrilla.

Cuentan con 3 locales ubicados en diferentes zonas:

• Los parques

• Bolognesi

• San Luis

DIAGNOSTICO

Matriz EFE
|Descripción |Evaluación |Peso|Calificación |Resultado Ponderado |
|AMENAZAS | | | | |
|Tendencia al consumo light |8 |0,11 |1 |0,11 |
|Ingreso de nuevos competidores |8 |0,11|2 |0,22 |
|Otro restaurante San Luis |9 |0,13 |1 |0,13 |
|Establecimientos de restaurantes en la misma |9 |0,13 | |0,26 |
|zona | ||2 | |
|OPORTUNIDADES | | | | |
|Mano de obra barata |6 |0,10 |3 |0,30 |
|Aumento de la cultura de comer fuera de casa |8 |0,11 |4|0,44 |
|Nuevos Mercados |8 |0,11 |2 |0,22 |
|Desarrollo comercial y económico |7 |0,10 |4 |0,40 |
|Mayor acceso a la información |7 |0,10 |3|0,30 |
|  |70 |1 | |2,38 |

Analizando el resultado obtenido a través de la Matriz EFE, la empresa no está respondiendo bien estratégicamente frente a las amenazas del sector, aunque podría mejorar su desempeño con las oportunidades que se presentarán.Nótese que los factores más importantes que afectan son los Establecimientos de restaurantes en la misma zona y la existencia de otros restaurantes San Luis (como lo señala el peso de 0,13). Las oportunidades con las que se podría mejorar esta situación se basa en el aumento de la cultura de comer fuera de casa, que generará tráfico y afluencia de clientes potenciales y la atención a nuevosmercados.

Matriz EFI
|Factores críticos para el éxito |Evaluación |Peso |Calificación |Total Ponderado |
|FORTALEZAS | | | | |
|Estandarización de los Procesos |6 |0,10 |3 |0,30|
|Insumos de calidad |6 |0,10 |4 |0,30 |
|Local bien ubicado |8 |0,14 |3 |0,42 |
|Variedad e innovación de Productos |7 |0,12 |3 |0,36|
|Una buena relación precio – cantidad de productos |5 |0,09 |2 |0.18 |
|DEBILIDADES | | | | |
|Identificación de los empleados con la empresa y |6 |0,10 |2 |0,20 |...
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