Nutricion
Páginas: 10 (2416 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2011
Concepto nutrición:
*Es la función mediante la cual los seres vivos incorporan sustancias llamadas alimentos, que van a proporcionar la materia y la energía necesarias para reparar las partes gastadas, ayudar al crecimiento y cumplir con otras funciones.
las clases de nutricion son diferentes tanto para los animales como para las plantas, ya que los animales llevan a cabo la nutrición de unamanera denominada Heterótrofa, mientras que las plantas realizan la nutrición a través de un tipo de nutrición llamada Autótrofa.
Etapas de la nutrición:
*Ingestión: consiste en la incorporacioón del alimento que se halla en el medio externo.
*Digestión: es la transformación quimica o desdoblamiento de los materiales ingeridos, para que posteriormente puedan ser absorbidas. *Absorción: consiste en el paso de sustancias digeridas hacia el citoplasma de las celulas, a través de la membrana.
Nutriente esencial
Un nutriente esencial es un nutriente que no puede ser sintetizado por el organismo pero que es necesario para el funcionamiento normal de este. Entre ellos se encuentran algunas vitaminas, minerales, ácidos grasos y aminoácidos.
Los nutrientes esencialesson diferentes para cada especie. Muchos de los nutrientes esenciales se necesitan solo en pequeñas cantidades y el cuerpo es capaz de almacenarlos y reutilizarlos. Así, los sintomas de deficiencia pueden aparecer largo tiempo después de que el nutriente no este disponible.
Algunos nutrientes esenciales pueden ser tóxicos en dosis exageradas (ver hipervitaminosis); por ejemplo, un sobredosis dehierro puede producir un exceso de radicales libres que el organismo no puede afrontar. Otros se pueden tomar en grandes cantidades sin perjuicio ni beneficio alguno.
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Nutrientes no esenciales
Aparte de los nutrimentos básicos hay otros componentes de los alimentos que no tienen un carácter estrictamente esencial, pero tiene otras funciones que pueden contribuir a mejorar la salud.Las fibras ayudan al tracto intestinal, los fitoquímicos reducen los tumores, otros componentes como el ácido cítrico mejoran la absorción de la vitamina C o simplemente influyen positivamente en las cualidades organolépticas ( aroma, aspecto,... ).
Macronutriente
En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica delorganismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos. Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian de los micronutrientes como las vitaminas y minerales en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.
Micronutriente
Se conoce como micronutrientes a las sustancias que el organismo de los seres vivos necesita en pequeñasdosis. Son indispensables para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos de los organismos vivos y sin ellos morirían. Desempeñan importantes funciones catalizadoras en el metabolismo como cofactores enzimáticos, al formar parte de la estructura de numerosas enzimas (grupos prostéticos) o al acompañarlas (coenzimas). En los animales engloba las vitaminas y minerales y estos últimos se dividenen minerales yoligoelementos. Estos últimos se necesitan en una dosis aún menor.
En plantas son todos minerales. Se han podido estudiar bien en ellas gracias a cultivos sin suelo que pudiese alterar los resultados. Se han descubierto que algunos elementos se necesitan en proporciones tan bajas que un fertilizante que no los contenga en su formulación, puede aportarlos debido a las impureza quecontiene. En algunos caso como el del sodiopueden ser aportados solo por tocar una hoja de una de una planta. El sudor de los dedos contiene suficiente sal y hace el efecto de un abono foliar.
Los micronutrientes no siempre necesitan ser aportados diariamente. La vitamina A y D o la B12 puede almacenarse en el hígado para cubrir las necesidades de periodos superiores al año. De hecho en...
*Es la función mediante la cual los seres vivos incorporan sustancias llamadas alimentos, que van a proporcionar la materia y la energía necesarias para reparar las partes gastadas, ayudar al crecimiento y cumplir con otras funciones.
las clases de nutricion son diferentes tanto para los animales como para las plantas, ya que los animales llevan a cabo la nutrición de unamanera denominada Heterótrofa, mientras que las plantas realizan la nutrición a través de un tipo de nutrición llamada Autótrofa.
Etapas de la nutrición:
*Ingestión: consiste en la incorporacioón del alimento que se halla en el medio externo.
*Digestión: es la transformación quimica o desdoblamiento de los materiales ingeridos, para que posteriormente puedan ser absorbidas. *Absorción: consiste en el paso de sustancias digeridas hacia el citoplasma de las celulas, a través de la membrana.
Nutriente esencial
Un nutriente esencial es un nutriente que no puede ser sintetizado por el organismo pero que es necesario para el funcionamiento normal de este. Entre ellos se encuentran algunas vitaminas, minerales, ácidos grasos y aminoácidos.
Los nutrientes esencialesson diferentes para cada especie. Muchos de los nutrientes esenciales se necesitan solo en pequeñas cantidades y el cuerpo es capaz de almacenarlos y reutilizarlos. Así, los sintomas de deficiencia pueden aparecer largo tiempo después de que el nutriente no este disponible.
Algunos nutrientes esenciales pueden ser tóxicos en dosis exageradas (ver hipervitaminosis); por ejemplo, un sobredosis dehierro puede producir un exceso de radicales libres que el organismo no puede afrontar. Otros se pueden tomar en grandes cantidades sin perjuicio ni beneficio alguno.
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Nutrientes no esenciales
Aparte de los nutrimentos básicos hay otros componentes de los alimentos que no tienen un carácter estrictamente esencial, pero tiene otras funciones que pueden contribuir a mejorar la salud.Las fibras ayudan al tracto intestinal, los fitoquímicos reducen los tumores, otros componentes como el ácido cítrico mejoran la absorción de la vitamina C o simplemente influyen positivamente en las cualidades organolépticas ( aroma, aspecto,... ).
Macronutriente
En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica delorganismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos. Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos. Se diferencian de los micronutrientes como las vitaminas y minerales en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.
Micronutriente
Se conoce como micronutrientes a las sustancias que el organismo de los seres vivos necesita en pequeñasdosis. Son indispensables para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos de los organismos vivos y sin ellos morirían. Desempeñan importantes funciones catalizadoras en el metabolismo como cofactores enzimáticos, al formar parte de la estructura de numerosas enzimas (grupos prostéticos) o al acompañarlas (coenzimas). En los animales engloba las vitaminas y minerales y estos últimos se dividenen minerales yoligoelementos. Estos últimos se necesitan en una dosis aún menor.
En plantas son todos minerales. Se han podido estudiar bien en ellas gracias a cultivos sin suelo que pudiese alterar los resultados. Se han descubierto que algunos elementos se necesitan en proporciones tan bajas que un fertilizante que no los contenga en su formulación, puede aportarlos debido a las impureza quecontiene. En algunos caso como el del sodiopueden ser aportados solo por tocar una hoja de una de una planta. El sudor de los dedos contiene suficiente sal y hace el efecto de un abono foliar.
Los micronutrientes no siempre necesitan ser aportados diariamente. La vitamina A y D o la B12 puede almacenarse en el hígado para cubrir las necesidades de periodos superiores al año. De hecho en...
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