Nutricion

ACTIVIDAD 1

1. ¿Por qué el glicógeno de los músculos se mantiene constante cuando la persona esta en reposo?

Porque el glicógeno es la energía ya producida por el organismo que es entregada por alimentos altos en carbohidratos y grasas, es transformada a través de muchos procesos químicos, esta se almacena en el hígado, entonces por ende a medida que el organismo lo requiere el glicógeno estransformado a glucosa y como tal pasa a la sangre y esto hace que se mantenga el nivel normal en la sangre. Por consiguiente esto no influiría en un estado de reposo o ejercicio ya que la glucosa no es requerida por lo tanto no es procesada.

2. ¿Por qué el glicógeno disminuye considerablemente cuando la persona realiza ejercicio intenso?

Porque el organismo utiliza las reservas de energíaacumuladas en el cuerpo, se agosta sistemáticamente dependiendo de la cantidad de glicógeno almacenado en los músculos antes de comenzar.

En los primeros 15 minutos se agota de un 60% a un 70% y al cabo de dos horas de ejercicio se agota en un 100%, una vez agota se requieren de por lo menos 48 horas para reponer el aalmacenamiento de glucógeno en los músculos, en condiciones de una dietanormal, es decir, cuando una dieta contiene el habitual 55% a 60% del valor energético total de hidratos de carbono (cuando la dieta es deficitaria en hidratos de carbono se necesitan no menos de 5 días de recuperación).

3. ¿En que forma el hígado almacena la glucosa?

El hígado almacena la glucosa en forma de glicógeno (o glúcogeno), es decir energía en forma de azúcar. A demás al hígado llegandos grandes vasos sanguíneos, la vena porta y la arteria hepática ambas llevan y sacan sangre con glicógeno para que en la sangre el nivel de glucosa se mantenga constante.

4. ¿Qué ocurre con el nivel de glucosa si por algún tiempo deja de consumir alimentos grasos y alimentos con carbohidratos?

En situaciones de falta de alimentos la grasa existente en el cuerpo se transforma en glicógeno yluego en glucosa para mantener el nivel normal en la sangre, pero este proceso es mucho más lento, en un período de ayuno extenso la cantidad de glucosa en la sangre será menor de lo normal, pero al pasar por el hígado, el glicógeno que estaba almacenado se convierte en glucosa, la cual pasará a la sangre estableciéndose el nivel normal y permitir de este modo que llegue la energía a otrosórganos, en especial al cerebro. La glucosa es una de las principales fuentes de energía de nuestro cuerpo y la obtenemos por medio de los alimentos.

5.- ¿Qué ocurriría con las reservas de glucosa si en una comida se ingieren grandes cantidades de alimentos ricos en azúcares?

Lo que ocurriría es que Bajo condiciones normales, cuando el hígado y el tejido muscular, que son los dos órganos utilizadospara almacenar la reserva de azúcares (2,4 kilogramos en total) se ven saturados, todo exceso de glucosa, de proteínas y de grasas ingeridas pasará a convertirse en tejido adiposo (grasa) y guardado como reserva en todo el organismo, aunque su patrón de distribución sigue un orden establecido que difiere entre hombres y mujeres.

6.- ¿Qué ocurriría con el nivel sanguíneo de glucosa en unapersona sometida a un ayuno prolongado?

Dietas rigurosas, ayunos prolongados y práctica excesiva de ejercicio son factores que pueden ocasionar que el nivel de glucosa en nuestro organismo se reduzca de manera importante. Cuando esto ocurre el sistema nervioso, corazón, cerebro e hígado no funcionan correctamente y se presenta pérdida de energía corporal; pero si se abusa de dicho nutriente en elayuno se consumen las propias reservas. La principal fuente de energía es la grasa. Sus ventajas respecto a glúcidos y prótidos son:
Su valor calórico es de 9 Kcal/gr por lo cual dura mas y ocupa menos volumen
Se almacena sin retener agua
Cabe señalar que las reservas de principios inmediatos son glucosa, grasa y proteína

7.- Según el dibujo presentado, indica la función del hígado...