Que es higiene?

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  • Publicado : 3 de mayo de 2011
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1. Definir los siguientes conceptos:
Higiene: es el conjunto de conocimiento y técnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercer efectos nocivos sobre su salud.Limpieza: eliminación de tierra, residuos de alimentos, polvo, grasa u otra materia objetable.
Desinfección: eliminación o reducción del numero de microorganismos patógenos a un nivel que no propiciela contaminación nociva del alimento, mediante el uso de agentes químicas o métodos físicos higiénicamente satisfactorias, sin menoscabo de calidad del alimento.
Contaminación: proceso por el cualmicroorganismos patógenos son trasladados.

2. ¿A partir de cuando los cuidados higiénicos fueron cuestión de estado?
A partir de la revolución industrial en la que se preciso de sanear lasfabricas, a partir del siglo XVll.

3. ¿Quién inicio el movimiento de higiene o salud mental?
Clifford Beers, quien denuncia las condiciones higiénicas de los hospitales psiquiátricos.
4. Describe losdos tipos de sanidad:
Sanidad pública: los servicios sanitarios dependen de los respectivos gobiernos. La sanidad pública es la encargada de desarrollar las políticas de la salud.
Sanidad privada: losservicios sanitarios dependen de las empresas privadas.

5. ¿a que se asocian las enfermedades causadas por los alimentos?
A una incorrecta selección, conservación, manipulación y preparación delos alimentos son frecuentes y, en muchas ocasiones, graves.

6. ¿cuales son las bacterias que con mayor frecuencia provocan infecciones por alimentos?
Salmonella, escherichia coli, campylobacter,botulismo y la literiosis.

7. ¿cuales son los 3 puntos críticos en las buenas practicas de los alimentos?
La compra, la manipulación, y conservación de alimentos.

8. ¿cuales son lasrecomendaciones para la compra de alimentos?
Debes de checar la legalidad del centro donde se adquieren los alimentos, y el correcto etiquetado de todos los alimentos.

9. ¿cuales son las recomendaciones...
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