• Deshidratado del durazno
    INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA MAESTRIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS MODULO VII “DEHIDRATADO DEL DURAZNO” TRABAJO DE INVESTIGACION Profesora: Msc. Tarsilia Silva Elaborado por: Jaime Onán Salgado Mejía ...
    2340 Palabras 10 Páginas
  • Logistica
    |“ANALISIS Y EVALUACIÓN DE ALTERNATIVA TECNOLOGICA DE | | |DESHIDRATADO DE DURAZNOS EN EL DEPARTAMENTO DE LIMA “ | | | ...
    10282 Palabras 42 Páginas
  • Practica Deshidratacion
    Sesión 5. Deshidratación y Congelación Introducción. Deshidratar es un sistema de conservación de alimentos que se remonta al Neolítico, siendo la agricultura una de sus principales actividades. La deshidratación se adapta mejor a cualquier tipo de producto alimenticio y proporciona una gran estabilidad...
    1718 Palabras 7 Páginas
  • Clasificacion Arancelaria Prensa metalica
    Trabajo de investigación. Muestra: PEDIALYTE 30 Descripción: Pedialyte 30 repone el zinc, el agua y electrolitos perdidos durante la deshidratación leve, exceso de calor e insolación. Características: Pedialyte 30 es una solución estéril con glucosa y electrolitos diseñado para la rehidratación...
    699 Palabras 3 Páginas
  • Deshidrato de hortalizas
    las ciruelas, duraznos, pasa de uva y otras frutas; entre las verduras y hortalizas podemos nombrar pimiento, ají, cebolla y todas las especias: orégano, perejil, etc. Deshidratación de frutas y hortalizas La preparación de las frutas, verduras u hortalizas para la deshidratación incluye operaciones...
    395 Palabras 2 Páginas
  • frutos y especias sac
    nacional C. Países donde se da a cabo la importación: LAS INDIAS: CONDIMENTO ESPECIES USA: ALMENDRAS CANADA: MENESTRAS CHILE: PASAS DURAZNOS  MADAGASCAR: CANELA BRASIL: NUECES  ALEMANIA: CHUÑO CHINA: GLUTAMATO (SAZONADOR PARECIDO AL AJÍ) D. Misión: Promover...
    2445 Palabras 10 Páginas
  • ciencia
    PROPAGACIÓN DE PLANTAS DE DURAZNO, CHABACANO Y  MANZANO  Dr. Candelario Mondragón Jacobo  M.C. Mario Rafael Fernández Montes  Investigadores del Programa de Nopal y Frutales  del Campo Experimental Norte de Guanajuato­INIFAP  Dr. Salvador Pérez González  Investigador del Programa de Frutales  ...
    5781 Palabras 24 Páginas
  • Proyecto De Frutas Deshidratadas
    INTRODUCCION. El proyecto lleva el nombre de SANITAS el cual es un producto natural derivado de frutas buenas para la salud de la población. La deshidratación es una de las formas más antiguas de procesar alimentos. Consiste en eliminar una buena parte de la humedad de los alimentos, para que no se arruinen...
    19956 Palabras 80 Páginas
  • Bebida energetica deshidratada de durazno y melocotón.
    EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA AGRO INDUSTRIAL SAN CRISTÓBAL, ESTADO TÁCHIRA BEBIDA ENERGETICA DESHIDRATADA DE DURAZNO Y MELOCOTÓN. Integrantes: Arias David ...
    7335 Palabras 30 Páginas
  • nada
    Albaricoque 3.6 Manzana agria 3.1 Cereza acida 3.2 Manzana dulce 3.7 Cereza dulce 3.9 Mandarina 3.2 Ciruela 3.1 Membrillo 3.5 Durazno 3.5 Naranja 3.1 Frambuesa 3.5 Papaya 5.4 Fresa 3.5 Pera 3.7 Grosella 3.0 Piña 3.6 Guayaba 3.3 Toronja 2.9 Limón 2.3 Uva 3...
    9998 Palabras 40 Páginas
  • Productos de humedad intermedia
    preparación ➢ Balanza ➢ Deshidratador ➢ Producto: fresas y duraznos METODOLOGÍA Determinar características del producto: Fresas: % SST, % ácido cítrico, relación azúcar/ácido y color (% superficie roja) Durazno: Firmeza, % SST, Acidez titulable (% ácido cítrico) Proceso 1....
    3580 Palabras 15 Páginas
  • variado
    En el caso de la elaboración semiindustrial se extrae la pulpa con un extractor de pasta. El proceso difiere para cada producto: 1. ALBARICOQUE Y DURAZNO: estas se deshuesan utilizando el tamiz del extractor de perforaciones de 15 mm de diámetro con cepillos de nailon. Luego para refinar la pasta obtenida...
    3269 Palabras 14 Páginas
  • 1.- JUGOS Y NECTARES Estos ...
    materia prima fresca. Los jugos y néctares de fruta se pueden esterilizar en agua hirviendo por su elevada acidez. 1.1-CONSERVACIÓN DE NECTAR DE DURAZNO Fundamento: Se basa en un tratamiento térmico que se realiza para inactivar la carga microbiana que pudiera tener el néctar. Se puede utilizar un...
    1110 Palabras 5 Páginas
  • Deshidratado
    temperatura y humedad relativa. 2.- Calcular y Aplicar antioxidante utilizado en la industria del deshidratado. 1.- Introducción El proceso de deshidratación es una tecnología antigua, ya en la Biblia se dice que en Egipto hubo una época de escasez (7 años) y que sobrevivieron gracias a que guardaron...
    1201 Palabras 5 Páginas
  • xdxdxddxdxd
    aséptico (Revista 2000Agro, 2002). 2. OBJETIVOS En este escrito se mencionaran los procesos industriales para el procesamiento de siete frutas: Durazno, Membrillo, Manzana, Pera, Higo, Tejocote, Ciruela. 3. PROCEDIMIENTO Basado en una publicación del ingeniero Rasalio Macario Becerril - INAMEX (Instituto...
    2839 Palabras 12 Páginas
  • Metodos de conservación en frutas y hortalizas
    descongela, los gérmenes pueden volver a reproducirse, por ello conviene una manipulación higiénica y un consumo rápido del alimento. Ejemplo: Fresas, Duraznos, mangos cortados y empaquetados en bolsas. *Ventajas: -Nos permite tener a mano alimentos de todas las estaciones, acondicionándolas cuando abundan...
    666 Palabras 3 Páginas
  • evaluacion sensorial
    RVCTA Artículo Evaluación sensorial de láminas de mango (Manguifera indica L. cv. Keitt) fortificadas con cloruro de calcio mediante deshidratación osmótica con pulsos de vacío Sensory evaluation of mango sheets (Manguifera indica L. cv. Keitt) fortified with calcium chloride by means...
    5177 Palabras 21 Páginas
  • frutas
    rotativas con chorros de agua a presión con excelentes resultados cuando la fruta es resistente y soporta este tipo de lavado, como es el caso del durazno, tomate, manzana, etc. 2. MOLIENDA Y TRATAMIENTO TERMICO: El producto una vez limpio es triturado o molido y sometido a un tratamiento térmico en...
    2504 Palabras 11 Páginas
  • Planta De Procesamiento De Frutas
    rotativas con chorros de agua a presión con excelentes resultados cuando la fruta es resistente y soporta este tipo de lavado, como es el caso del durazno, tomate, manzana, etc. 2. MOLIENDA Y TRATAMIENTO TERMICO: El producto una vez limpio es triturado o molido y sometido a un tratamiento térmico en...
    2578 Palabras 11 Páginas
  • Frutas Deshidratadas
    Frutas deshidratadas a) ¿Cómo es el modelo de negocio? El negocio consiste en el procesamiento de frutas frescas, como la piña, la manzana, el durazno y el mango, para lograr un producto deshidratado que conserva las vitaminas, los minerales, la fibra, los antioxidantes y el propio sabor de la fruta...
    3767 Palabras 16 Páginas