• Ingenieria Del Menú
    Importancia del menú y su impacto en los establecimientos de restaurantes. Cuando se habla de este tema normalmente se tiende a simplificar su importancia. El menú es la columna vertebral de la empresa. Es el plan de producción de nuestro restaurante y por lo mismo debería ser tenido en cuenta como algo...
    2841 Palabras 12 Páginas
  • Marco conceptual venezuela
    Marco Conceptual Conceptos y Principios Generales El Marco conceptual describe los conceptos básicos para la preparación de los estados financieros. Sin embargo el Marco Conceptual no es una Norma Las Hipótesis Fundamentales Negocio en Marcha y Devengo Características Cualitativas de los Estados...
    2702 Palabras 11 Páginas
  • Ingenieria De Menu
    La carne contribuye con $2,10 adicionales para pagar otros gastos y para generar la ganancia necesaria para lograr una operación rentable. Este ejemplo ilustra un punto sumamente importante: La finalidad de un buen planeamiento de menú debe ser: AUMENTAR LA GANANCIA BRUTA EN PESOS DE CADA PLATO...
    4007 Palabras 17 Páginas
  • Licenciatura
    Rodríguez “BALANCED SCORECARD” Guatemala, 12 de junio de 2010. INDICE * RESUMEN EJECUTIVO 1. Antecedente de Balanced Scorecard 2. Identificación sobre Balanced Scorecard 3. Estructura del Balanced Scorecard, factores internos y externos 4. Objetivo General 5. Objetivo...
    9260 Palabras 38 Páginas
  • Ingenieria Del Menú
    tal vez el plato estrella sea popular porque representa mucho valor para el cliente. O tal vez, esta estrella no esté disponible en ningún otro restaurante. Estas pueden ser las dos instancias en las que el precio puede incrementarse sin una consiguiente disminución es su popularidad. Utilizar técnicas...
    3788 Palabras 16 Páginas
  • tarea
    hacer juegos de baños balance de liquidos organizacion en una cocina de restaurante como realizar un telegrama como hacer balance general circular interna como limpiar las llaves del baño tipos de cafeterias curso para meseros balance de situacion general ejemplos de peps y ueps como...
    621 Palabras 3 Páginas
  • las viejas historiazs
    lugares de esparcimiento y alimentación, a través de la innovación y la creatividad. Para ello el C. Prometeo Daniel Florescano Fernández diseño un restaurante con formato diferente que transporta a los clientes a nuevas culturas en un lugar agradable para pasar momentos únicos solos o acompañados. El negocio...
    4490 Palabras 18 Páginas
  • Clasificacion de las empresas
    quienes dirijan sus actividades, las empresas pueden clasificarse en : 1.- Públicas. En este tipo de empresas el capital pertenece al estado y generalmente su finalidad es satisfacer necesidades de carácter social, se pueden clasificar en: a) Centralizadas. Cuando los organismos de las empresas se...
    8667 Palabras 35 Páginas
  • Industria de alimentos y bebidas
    alimentos y bebidas La industria de Alimentos y Bebidas son negocios generalmente de márgenes pequeños y son ambientes altamente competitivos. Las pequeñas compañías tienden a especializarse en elaboración de productos de categorías (por ejemplo: alimentos, lácteos, alimentos enlatados, pan, refrescos). Unos...
    2491 Palabras 10 Páginas
  • Administracion Eficaz En Restaurantes Y Bar
    ADMINISTRACIÓN EFICAZ EN RESTAURANTES Y BARES Introducción Lograr que un restaurante este lleno es una garantía de un margen de ganancia suculenta para sus propietarios. La productividad de de un restaurante puede verse a afectada por una serie de elementos, estos abarcan desde el servicio hasta...
    4429 Palabras 18 Páginas
  • Auditoria nocturna
    se realiza a diario en los hoteles en el turno de la noche, tiene bajo su responsabilidad a los cajeros nocturnos, y los auditores nocturnos de restaurantes, además de cumplir con sus funciones normales como auditor, el auditor nocturno está encargado también de la caja de recepción durante la noche...
    3062 Palabras 13 Páginas
  • Ingenieria Del Menú
    concepto de colocación de precios “Enteros fraccionados” es una consideración importante en la selección de platos por parte de los comensales. Por ejemplo estudios han demostrado que hay más gente propensa a pedir un plato de cueste S/19,50 que ha pedir el mismo platos si éste cuesta S/20,00. La Ingeniería...
    4827 Palabras 20 Páginas
  • titulo
    Financiera Internacional • • • • • 14 Calidad Estándar Transparente Relevante Igualdad Utilizable None üBC, Apendice, Guias, Ejemplos, OC üGlossary of términos üInterpretaciones üIASs de la 1 a la 41 üIFRSs de la 1 to 9 üMarco Conceptual üPrefacio a las IFRS ...
    3660 Palabras 15 Páginas
  • Fijacion de precios
    INTRODUCCION La gestión financiera de un Restaurante se mide con la ayuda de varios informes que genera el sistema informático. Dichos informes brindan la información que se necesita para comprender el estado del negocio. Estas medidas incluyen la comparación de ventas, de gastos y de ganancias. ...
    4448 Palabras 18 Páginas
  • liquidos y electrolitos
     ÍNDICE GENERAL ÍNDICE GENERAL………………………………………………………………………………………………………………………….1 PREFACIO……………………………………………………………………………………………………………………………………2 PRÓLOGO……………………………………………………………………………………………………………………………………3 GENERALIDADES DE LOS LÍQUIDOS Y ELECTROLITOS…………………………………………………………………..4 TRANSPORTE INTESTINAL...
    3797 Palabras 16 Páginas
  • Plan de negocios
    EJECUTIVO IDEA DEL NEGOCIO Un restaurante en la ciudad de Querétaro, ubicado en Prolongación Bernardo Quintana, Fraccionamiento Centro Sur, 100% mexicano, en el cual se ofrezca a la sociedad queretana un concepto nuevo en cuanto a la comida nutricional y balanceada otorgando asesorías profesionales...
    2397 Palabras 10 Páginas
  • Ensayo de ciclo contable
    ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES: GESTIÓN EFICIENTE DE EMPRESAS GASTRONÓMICAS Por Dra. Norma H. Iacomucci (C.P) Consultora, especialista en costos, gestión y temas tributarios. Docente El mundo de los negocios ha cambiado. El empresario que no lo entendió así, seguramente está en problemas, ya que...
    6987 Palabras 28 Páginas
  • produccion y operaciones
    autoservicio. La empresa la cual se realizó la visita fue el Restaurante de comida rápida McDonald’s. Esta empresa tipo restaurante de comida rápida se encuentra localizada en 41 Ave. 4-98 zona 4 de Mixco Plaza San Nicolás. El restaurante de comida rápida McDonald’s se dedica la entrega y preparación...
    1402 Palabras 6 Páginas
  • Burguer king en sucre
    6 OBJETIVOS DE PROYECTO. ………………………………………………….4 1.6.1 OBJETIVO GENERAL………………………………………………….4 1.6.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS…………………………………………...4 1.7 OBJETIVOS DEL ESTUDIO……………………………………………………..5 1.7.1 OBJETIVO GENERAL…………………………………………………..5 1.7.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………………5 ...
    11043 Palabras 45 Páginas
  • niif
    V: PROPUESTA. PROCESO DE ADOPCION DE LA NORMA INTERNACIONAL DE INFORMACION FINANCIERA PARA LAS PYMES EN LA MEDIANA EMPRESA DE LA INDUSTRIA DE RESTAURANTES. GUIA PARA EL AUTO DIAGNOSTICO Y APLICACIÓN DE LA NORMA INTERNACIONAL DE INFORMACION FINANCIERA PARA LAS PYMES ADOPTADAS...
    12111 Palabras 49 Páginas