• Gastronomia
    INFLUENCIA DE LOS INGREDIENTES EN LOS PLATILLOS TIPICOS DE ESPAÑA EN LA EPOCA ACTUAL INTRODUCCIÓN En este primer capítulo, este trabajo de investigación tiene el propósito de presentar los ingredientes principales que se destacan en los platillos más reconocidos...
    8244 Palabras 33 Páginas
  • Gastronomia
    Historia de la gastronomía Parece absolutamente comprobado que después de alimentarse de frutos, raíces, hojas y tallos, lo primero que aprendió el hombre fue a cazar. La caza es la más antigua de las actividades humanas antes del cultivo de la tierra. La caza permitió al hombre la subsis
    8616 Palabras 35 Páginas
  • Grecia y roma
    -Grecia: Democracia, poesía, teatro… Podemos decir sin temor a equivocarnos que nuestra civilización occidental es deudora en su mayor parte del legado de Grecia. El arte, la cultura y el pensamiento nacidos en esta pequeña península se extendieron por todo el Mediterráneo y por Oriente cre
    719 Palabras 3 Páginas
  • Historia de la gastronomia
    EXCELENCIA ACADÉMICA EN GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO HISTORIA DE LA GASTRONOMIA I CICLO FORMAMOS PROFESIONALES LÍDERES PARA EL PERÚ Y EL MUNDO GASTROTUR PERU 1 PRESENTACION La Cocina, la Gastronomía y la Hotelería en su conjunto son pilares en el que
    36308 Palabras 146 Páginas
  • Gastronomia
    GASTRONOMIA Es el arte de preparar una buena comida o la afición a comer opíparamente. Patrones de consumo alimenticio; Los que permiten y exigen las formas tradicionales de cada cultura, como una forma de reafirmar una identidad comunitaria. Los patrones que se forman por medio
    5083 Palabras 21 Páginas
  • Gastronomia
    28 de Agosto de 2006 Paola Vera GASTRONOMIA Objetivo General: Ser capaz de valorar la historia de la Gastronomía como parte fundamental en la evolución del ser humano. Bibliografía Básica BUENROSTRO. Marco y Cristina BARROS (2001) Cocina Prehispánica y Colonial, México: Consejo N
    5271 Palabras 22 Páginas
  • Gastronomia de españa
    [pic] ESPECIALIDADES Y CONCEPTOS España GASTRONOMÍA DE CATALUNYA [pic] [pic] Capital: Barcelona Idioma oficial: catalán y español La gastronomía de Cataluña está basada en la dieta mediterránea. Ofrece una gran variedad de productos tanto del mar como de la montaña y la
    15479 Palabras 62 Páginas
  • Historia de la gastronomia
    HISTORIA DE LA GASTRONOMIA. La historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de esta con la evolución del hombre en su proceso de civilización. Tomaremos desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos hasta la edad moderna, entre ambos acontec
    7541 Palabras 31 Páginas
  • Gastronomia italiana y francesa
    UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO COLEGIO MONTESSORI ¿GASTRONOMÍA FRANCESA VS. GASTRONOMÍA ITALIANA? 4TO SEMESTRE MATERIA: MEDIOS Y RECURSOS PARA LA INVESTIGACION 31 DE MAYO DEL 2010. DEDICATORIA “…no andes ni muy despacio ni demasiado aprisa, sino siempre de ac
    6602 Palabras 27 Páginas
  • Historia de la gastronomia
    Aquí podrás ver toda la evolución de La historia de la gastronomía desde sus inicios. ANTES DEL FUEGO En la PREHISTORIA (paleolítico) se empezó con la caza de renos, bisontes y caballos. El hombre paleolítico era nómada. Neolítico se comenzó con la agricultura, se descubrió el fuego (as
    641 Palabras 3 Páginas
  • Historia de la gastronomia
    I. HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA Hablar sobre la historia de la gastronomía es hablar de la evolución del hombre ya que van ligados uno a otro desde la prehistoria donde se fue dando el consumo de frutos, la edad antigua, edad media, el mestizaje culinario hasta lo que conocemos hoy en día. I
    6982 Palabras 28 Páginas
  • Historia de la gastronomia
    | HISTORIA DE LA GASTRONOMIA DE:AMERICACRETAEGIPTOGRECIAPERSIA ROMA | MATERIAINTRODUCCION A LA GASTRONOMIALIC. LEONARDO JOSIMAR REYES ROJAS | | | INTEGRANTES:ADRIANA BIELMA LEON | LILIA TORRES AZAMARNANCY PARISSIMARCELO | | I N D I C E PAGINA CONTENIDO | | |
    15487 Palabras 62 Páginas
  • Historia De La Gastronomia
    ÍNDICE INTRODUCCIÓN | 4 | UNIDAD 1 | 6 | 1.- LA HISTORIA DEL ARTE CULINARIO | 7 | 1.1.- EL ARTE DE COCINAR (DEFINICIÓN DE GASTRONOMÍA) | 7 | 1.1.1.- LA CIENCIA MADRE (HISTORIA) | 7 | 1.1.2.- ¿QUÉ DEBE ESTUDIAR UN CHEF? (GASTRONOMÍA) | 7 | 1.1.3.- EL ÁREA DEL CHEF (DEFINICI
    36252 Palabras 146 Páginas
  • Gastronomia
    [pic] Colaboradores: Chef M. Alejandra De la Torre Treviño Chef Gustavo Pérez Aguilar Septiembre –
    35405 Palabras 142 Páginas
  • Que Es Gastronomia
    GASTRONOMIA ¿QUE ES? Es un profesional que atiende las necesidades del turista o individuos en general, que demandan el consumo de alimentos, en diferentes espacios turísticos, de salud e inclusive la industria. Ofrece productos alimenticios de calidad y novedosos aprovechando los recursos g
    20512 Palabras 83 Páginas
  • Gastronomia Prehispanica
    a) ma Libro: Introducción a la Historia de la Gastronomía Autor: Monroy, Paulina Edit. Limusa 2008 pp.28-31 Tema 1 U 1: América Las civilizaciones que se desarrollaron en América fueron mas tardías" aunque algunas alcanzaron en la Edad Media un gran esplendor que deslumbro a los
    15094 Palabras 61 Páginas
  • Gastronomia Del Mediterraneo
    Historia: la historia del mediterraneo data en el 220 a. de .c quienes lo conformavan en ese entonses eran los • Iberos • Celtas • Griegos • Romanos • Bárbaros • Árabes ellos aportaron el pan y el vino que aun en estoy dias se encuentra en la piramire alimentaria del medit
    594 Palabras 3 Páginas
  • Gastronomia Mexicana
    UNIVERSITARIO CRISTOBAL COLON “GASTRONOMIA MEXICANA” *CHIK’S TOUR* Integrantes: *Del Ángel posadas Claudia Areli *Pantle Ramírez Jessica Lucero *Rito Hernández María de Fátima *Rodríguez Farías Bibiana Itzel *Sant
    8337 Palabras 34 Páginas
  • Historia Gastronomica En Grecia
    HISTORIA DEL PUEBLO GRIEGO La cultura griega tiene sus orígenes en la civilización cretense, cuyos principios se remontan al III milenio a.C. los cretenses fueron los primeros en recorrer el mediterráneo y llegaron a tener una flota poderosa, comerciaron con otros pueblos, produjeron vino, ace
    2723 Palabras 11 Páginas
  • Historia De La Gastronomia, Cronologia
    HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA La historia del hombre está fuertemente relacionada con la historia de la alimentación. Fue de hecho el descubrimiento del fuego, y la consecuente cocción de los alimentos, lo que permitió un mayor desarrollo encefálico que propició la evolución. En esta página
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