• Licenciaturas
    extranjero: los alumnos deberán aprobar el requisito de idioma extranjero optando por inglés o francés. Tesis de grado: los alumnos ingresantes a partir del año 2008 deben completar la elaboración de una tesis de grado, la cual debe ser presentada luego de aprobar todas las materias del plan de estudios. El...
    1585 Palabras 7 Páginas
  • Gastronomia
    Universidad del Valle De Puebla Licenciatura en Gastronomía Duración : 4 años Plan de estudios: 1°semestre * Introducción a la Gastronomía * Bases Culinarias * Identificación y Transformación de Alimentos * Panificación * Ética y Pensamiento Universitario * Análisis de la...
    548 Palabras 3 Páginas
  • Licenciaturas
    eficiencia para beneficio de la sociedad. Asignatura Primer Semestre Fundamentos del Servicio y la Cocina Introducción a la Hospitalidad Principios y Técnicas Culinarias Tecnologías de la Información I Principios de Turismo y Viajes Fundamentos de Matemáticas Conceptos del Servicio...
    1231 Palabras 5 Páginas
  • Ensayo
    Regularmente las personas que estudian Gestión y Servicios Gastronómicos tienen algunas de las siguientes características: * Gusto por las artes culinarias. * Gran vocación de servicio. * Gusto por el trabajo en equipo. * Espíritu creativo y emprendedor. * Habilidad para manejar relaciones...
    1680 Palabras 7 Páginas
  • agstronomia
    técnicas culinarias, las experiencias gastronómicas, el lenguaje de los chefs, etc. Es factible encontrar, desde luego, multitud de reflexiones interesantes y sugerentes aquí y allá, pero las más de las veces éstas se encuentran dispersas en libros de historia de la cocina o en introducciones a libros...
    6457 Palabras 26 Páginas
  • La empanada
    técnicas culinarias, las experiencias gastronómicas, el lenguaje de los chefs, etc. Es factible encontrar, desde luego, multitud de reflexiones interesantes y sugerentes aquí y allá, pero las más de las veces éstas se encuentran dispersas en libros de historia de la cocina o en introducciones a libros...
    6483 Palabras 26 Páginas
  • Arte y Gastronomía
    técnicas culinarias, las experiencias gastronómicas, el lenguaje de los chefs, etc. Es factible encontrar, desde luego, multitud de reflexiones interesantes y sugerentes aquí y allá, pero las más de las veces éstas se encuentran dispersas en libros de historia de la cocina o en introducciones a libros...
    6457 Palabras 26 Páginas
  • Derecho
    Empresas Turísticas -Derecho -Admón. de Tecnologías de -Diseño Gráfico Información -Pedagogía -Artes Culinarias -Psicología -Ciencias de la Comunicación Contamos con Posgrados para que te sigas preparando: ...
    413 Palabras 2 Páginas
  • calicles de atena
    propio proceder de la metodología socrática, sino por la intervención intempestiva de los personajes. Desde el inicio del diálogo, tras una pequeña introducción a la escena y los sucesos acontecidos, hay un intercambio tranquilo entre Sócrates y el propio Gorgias hasta 458 b-e. Desde allí sigue el diálogo...
    3706 Palabras 15 Páginas
  • Gasterea Y Clío
    CULTURA CODIFICADA EN LOS LIBROS DE COCINA IMPRESOS, USADOS EN EL MÉXICO DEL SIGLO XIX. TESIS que para obtener el título de: LICENCIADA EN HISTORIA Presenta: María Rosa Ruiz Cervera. Asesor de Tesis: Alberto Soto Cortés. México D.F. Noviembre, 2011 A mi familia chiquita Agradecimientos...
    47322 Palabras 190 Páginas
  • Tesis Experimental
    INTRODUCCION. Los comportamientos humanos de practica común y habitual están sujetos a continuas modificaciones, por ello es necesario adaptar los servicios y ofertas a los gustos y costumbres de las sociedades. Esta constante transformación nos ha llevado a experimentar un creciente desarrollo...
    15641 Palabras 63 Páginas
  • gastronomia
     El HECHO CULINARIO COMO EXPRESIÓN ARTÍSTICA INTEGRANTES VALENCIA, JUNIO 2013 INDICE CAPÍTULO I Planteamiento del Problema Objetivos General Específico Justificación Bases Teóricas CAPÍTULO II Factibilidad Recursos Técnicos Recursos Materiales Recursos Humanos CAPÍTULO III ...
    5955 Palabras 24 Páginas
  • Servicio frances
    Consejo nacional para las artes. 2003. Pag 110 *Fischer Rodriguez Cristina. Wok vegetariano. 1°edicion. Mexico. Blume. 2001. Pag.110 *Arias Rodriguez Esperanza. Recetario indígena del estado de Veracruz. 1°edicion. Mexico. Consejo nacional para las artes, 2004. 90. TESIS: Yáñez Ruíz, Carla Natalia...
    935 Palabras 4 Páginas
  • ARTE U OFICIO APLICADO EN EL AMBITO DE LAS ACTIVIDADES EN RELACION CON EL MUNDO GOURMET
    GOURMET. ARTE U OFICIO APLICADO EN EL AMBITO DE LAS ACTIVIDADES EN RELACION CON EL MUNDO GOURMET. DISTINGUIR Y ANALIZAR EL OFICIO CULINARIO CON RESPECTO AL ARTE GASTRONOMIA GOURMET OBJETIVOS: EXPLICAR CUÁLES SON LAS ACTIVIDADES DEL MUNDO GOURMET. DETERMINAR EL PORQUE, COMO Y QUE HACE...
    11594 Palabras 47 Páginas
  • Karen
    El arte es una mentira que nos acerca a la verdad Introducción A lo largo del siglo XX hemos comprobado mediante la pintura y el dibujo una dirección de retorno a un marco de la expresión simbólico y espiritual que asumía las pautas expresivas de las primeras manifestaciones artísticas. Desde los tiempos...
    689 Palabras 3 Páginas
  • Informe universitario
    El taller Gastronòmico le permite fortalecer y aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera, en el caso de los estudiantes de Artes Culinarias la aplicación de las destrezas desarrolladas debe ir unida a la aplicación de los conocimientos teóricos que permitan una diferenciación del profesional...
    3043 Palabras 13 Páginas
  • Cocina francesa
    Introducción a la Cocina Francesa Historia La 1° etapa de la cocina, fue la Cocina Medieval, esta era una cocina de carácter militar, por las diferentes conquistas que se llevaron acabo en esa época, y tiene la característica de que es una cocina nómada. En esta época destacan las cocciones en...
    4459 Palabras 18 Páginas
  • Carreras
    consultoría empresarial. Remediales  | Introducción a la física | Inglés remedial I | Inglés remedial II | Inglés remedial III | Inglés remedial IV | Inglés remedial V | Fundamentos de la escritura | Introducción a las matemáticas | Introducción a la computación | | | Primer Semestre ...
    7342 Palabras 30 Páginas
  • gastronomia francesa
    Introducción Si pensamos filosóficamente, la cocina nace junto con la vida en la tierra y a veces se puede confundir con la historia de la humanidad, incluso antropólogos contemporáneos consideran que la utilización del fuego para cocinar y la memorización de las técnicas culinarias es el verdadero...
    9859 Palabras 40 Páginas
  • Licenciatura En Gastronimia
    gran gama de elementos o materias, las cuales confluyen dentro del término. Podemos señalar a la historia, la sociología, la antropología, diversas artes, el estudio de los alimentos por parte de la agronomía, etc. Todos elementos o materias presentes en la cultura arraigada de una nación. La cual, con...
    3024 Palabras 13 Páginas