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  • Esquemas
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    INTRODUCCIÓN La evaluación de este proyecto analiza la factibilidad para la apertura de un Instituto el cual se encuentra enfocado al ramo Restaurantero. El Instituto Superior de Gastronomía es una empresa dedicada exclusivamente a la formación de cocineros profesionales. Las carreras, con dur
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  • La gastronomía peruana
    Gastronomía del Perú Hecho por: Abraham Gonzales Albarracín La Gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es uno de los países con mayor número de platos típicos [] y según varios entendidos alcanza un nivel equivalente al de la comida franc
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  • Fondos y salsas
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  • Etiquetado de bebidas para costa rica
    UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE COSTA RICA DIPLOMADO DE ARTES CULINARIAS COSTOS Y COMPRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS TEMA ETIQUETADO DE BEBIDAS PROFESOR AUGUSTO HENAO INTEGRANTES GEORGINA QUESADA CRUZ JULIAN LEIVA FERNANDEZ ETIQUETADO DE BEBIDAS Etiquetado: cualquier ma
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  • Panaderia francesa
    [pic] Nombre: Luis Daniel Preston Velazquez Trabajo: Trabajo de investigación con respecto a panadería francesa Chef: Lucila montes de Oca Materia: Panadería mexicana y europea Recursos utilizados: Se utilizaron aspectos interesantes con respecto a la misma pero lo más i
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    Servicios de mesa Varias veces me han preguntado por los diferentes servicios, en esta oportunidad ha sido una estudiante de artes culinarias de Argentina, quien requiere información del servicio inglés. Estos tips forman parte de la guía de etiqueta y protocolo, que he impartido en los últim
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    I INTRODUCCIÓN El diagnostico es una herramienta necesaria para conocer, analizar y reflexionar sobre los problemas, las necesidades y los recursos con que cuenta la comunidad, organización o región, lo cual representa el punto de partida para buscar alternativas de solución que permitan act
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  • Historia de la cocina francesa
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    "Si un hombre puede organizar sus ideas,   entonces el puede escribir"                                        Rober Louis Stevenson                                            (1850-1894) Resumen: Uno de
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    LA ANTIDIETA   Los autores no ofrecen ni directa ni indirectamente, asesoramiento o consejo médico, ni prescriben el uso de una dieta como forma de tratamiento de enfermedades sin aprobación del médico. En el dominio de la salud y de la nutrición, los expertos sostienen puntos de vist
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  • Gastronomia
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    Degustar es viajar por la mano del autor, hacia otros tiempos, hacia otros mundos. Muy buenos días, mi nombre es Lizbeth González Ramos y les hablare un poco acerca de Paul Bocuse: el rey de los chefs, del lujo a la cocina popular Creó platos que van de 8 a 200 euros. A los 80 años de edad, est
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  • Adulterio
    4.1 EL NATURALISMO Y EL MONOTEISMO. La cultura Griega no tiene principio en Socrates, Platon, Aristoteles o el famoso siglo de Pericles, sino en la Grecia heroica que detuvo la invasion de los Persas,es decir es ahí donde el concepto de naturaleza y justicia natural, en e
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  • Tesis
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