Introduccion De Una Tesis De Artes Culinarias ensayos y trabajos de investigación

Examen Interno Verbal: Las artes culinarias 2010 - 2011 Los países en el mundo no son solamente importantes por su historia única y sus desarrollos culturales pero también por sus artes culinarias. Cada país en el mundo tiene sus propias artes culinarias. El sabor y los ingredientes que cada país usa están relacionados con su lugar geográfico. Aún dentro de un país pequeño es posible encontrar la diversidad de comidas. Otro factor que influye a las artes culinarias de un país es la inmigración...

1159  Palabras | 5  Páginas

MI SUEÑO EN EL CAMPO DE LAS ARTES CULINARIAS Desde pequeña observe las cocinas de todos los restaurantes y me dije a mi misma que algún día sería la mejor de todos los chefs de la ciudad. Cuando crecí, me di cuenta que me encanta cocinar; Me gusta cocinar para toda mi familia y amigos porque me gusta cuando me dicen "tu comida es deliciosa", "Es increíble". Siempre busco nuevas recetas y técnicas para poder aplicar y mejorar mis platillos, mi madre tiene amigos en diferentes partes del mundo, así...

583  Palabras | 3  Páginas

Tres años después, Katherine Angel, la esposa de James Roland Angel, el presidente de la Universidad de Yale, aseguro 5 acres en el campus de Yale que los ocuparía el instituto culinario de Connecticut. De los años setenta al año 2000 hubo grandes oportunidades que se proporcionan a los jóvenes que estudiaron artes culinarias. Deberá desarrollar habilidades para manejar la fuerza laboral, proporcionar un ambiente más armonioso y productivo, horarios de trabajo menos exigentes y salarios mejorados...

845  Palabras | 4  Páginas

ARTES CULINARIAS: La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina. Existe un arte culinario característico en cada pueblo, cultura y región. Hoy en día con...

922  Palabras | 4  Páginas

UNIVERSIDAD DEL ESTE Carolina Puerto Rico Artes Culinarias TRABAJO DE INVESTIGATIVO DE LA GALLETA CHOCOLATE CHIP Normalisse Concepción Cuas S00615179 Cindy M. Núñez Guadalupe S00242524 Curso ITHM: 200 Prof. Dennis Vélez 28 de Septiembre de 2012 OBJETIVOS El objetivo en este trabajo de investigación es poder identificar los cambios en el producto en este caso en receta de chocolate chip le sustituiremos la azúcar granulada por miel deseamos observar...

536  Palabras | 3  Páginas

perfectas. Las Islas Vírgenes de EE.UU. son un paraíso con mucho más para ofrecer que las tradicionales vacaciones en la playa. Los visitantes que deseen sumergirse en una profunda experiencia cultural pueden disfrutar de paseos históricos, encuentros culinarios, ferias de artesanos, desfiles, narraciones de historias y otras presentaciones especiales. Los paseos a pie en St. Thomas y St. Croix presentan los diversos tipos de arquitectura, evidencia de las naciones que colonizaron las islas en los siglos...

1478  Palabras | 6  Páginas

française au XIXe siècle" se denominan "traité", y eso es lo que son: aunténticos tratados, que no se limitan a enunciar un rosario de recetas, sino que analizan, clasifican y examinan todos los platos y alimentos. Respecto a los aspectos puramente culinarios, destacaremos a Carême como el fijador de los fondos y salsas que son la base de la cocina actual. Combatió con denuedo lo que el consideraba prácticas abominables de la cocina del Antiguo Régimen, como el uso abusivo de especias y las mezclas de...

1048  Palabras | 5  Páginas

Fonds – Caldos Básicos • La palabra en francés para caldos es fond, que significa “fundamento” o “base.” • Este “fundamento” indica la importancia de los caldos. • La habilidad para preparar buenos caldos es la mas básica en las habilidades culinarias.. Les Fonds – Caldos Básicos – Caldos • El sabor de un caldo corresponde al ingrediente que esta acompañando. • El color de los caldos deben también corresponder a ciertas preparaciones. • Todos los chefs coinciden en que nada excepcional...

1298  Palabras | 6  Páginas

sigo en el mismo puesto el cualo gane desde el año pasado. Así es la vida so tenemos que aprender a bregar con ella ;) Autoreflexión: El año 2013 y 2014 ha sido uno de grandes experiencias en mi vida, grandes cambios, grandes giros. Artes culinarias y la maestra han sido de gran bendición en mi vida y tengo que reconocer y destacar que YO no soy fácil de entender y comprender, pero la teacher ha sabido como hacerlo y le doy las mil gracias por su apoyo incondicional y por todo que me ha...

889  Palabras | 4  Páginas

TECNICAS Y ARTES CULINARIAS Las técnicas culinarias basadas en principio científico son la forma correcta de proceder con cada alimento para lograr resultados de alta calidad. Existe un arte culinario característico en cada pueblo, cultura y región. Para asegurar la excelencia en el trabajo culinario se deben considerarse los siguientes elementos: la sabia selección de los alimentos en su punto de madurez, higiene en el proceso, corte adecuado, cocción apropiada, conocimiento sobre el buen uso...

735  Palabras | 3  Páginas

UNIVERSIDAD LIBRE DE COSTA RICA FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES ESCUELA DE TRABAJO SOCIAL MATEMATICAS GENERAL ANA MARIA GONZALEZ Análisis en las artes culinarias El trabajo trata sobre las matemáticas y como son aplicadas en las artes culinarias, Cocinar bien es un arte en el cual la diferencia entre un plato exquisito y uno no muy bien elaborado , en la medición correcta y exacta de los ingredientes, o sea, de la aplicación de las matemáticas para llevar a cabo la receta perfecta este...

713  Palabras | 3  Páginas

INTRODUCCIÓN A las formas de tratar los alimentos se les llama técnicas culinarias, las cuales pueden ser aprendidas a través de generaciones de familias, y/o en cursos de cocina. Dentro de ellas se encuentran el escalfado, fritura en sus distintos tipos, escaldado, blanqueado, braseado y estofado entre algunas otras. * El escalfado (pochado) consiste en calentar los alimentos generalmente huevos o verduras a través de un líquido que puede ser caldo, agua, leche o consomé; sin dejar que...

512  Palabras | 3  Páginas

se puede decir que fueron primero usadas por los orientales, así que decimos que de haya provienen la especias. Lo musulmanes al igual que los orientales fueron de los primeros en usarlas y como ya mencione fue por otras cosas y no tanto su uso culinario. Los musulmanes y orientales usaban más estas especias por sus poderes curativos, para preservar la comida y hacer sus tipos de “magia.” En cambio los Romanos más tarde fueron los primeros en usar las para añadir sabor a sus platillos. En el siglo...

904  Palabras | 4  Páginas

DOMINGUEZ ALEXANDRINO S00916394 8 DE MAYO DE 2013 CHEF RAUL GOMEZ CHEF 116 CRN-20311 INDICE INTRODUCCION Pagina 3 CONTENIDO Pagina 4-11 CONCLUSION Pagina 12 REFERENCIAS Pagina 13 INTRODUCCION Seleccione el pais de Brasil para la investigacion porque me resulto interesante su cultura, gatronomia en fin todo... he conocido muchas personas...

1624  Palabras | 7  Páginas

FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA DE SISTEMAS PROYECTO DE TESIS INFLUENCIA DE UN SISTEMA DE INFORMACIÓN PARA LA GESTIÓN DOCUMENTAL DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA “BERTRAND RUSSELL” PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE: INGENIERO DE SISTEMAS AUTOR: MEIGGS MONTEBLANCO, JUAN DIEGO ASESOR: COSME FÉLIX, MIRYAM LIMA – PERÚ 2011 INTRODUCCIÓN El presente proyecto de tesis tiene por objetivo realizar la implementación de un sistema de información que automatice...

1586  Palabras | 7  Páginas

INTRODUCCION Dando un vistazo a nuestro alrededor nos damos cuenta “Todo lo que un hombre es capaz de hacer, es porque otros le han enseñado a hacerlo, le han ayudado a hacerlo, o lo están haciendo con él”. En nuestra sociedad existen personas con diferentes capacidades como es el síndrome de Down. En una familia suele ser motivo  de  una gran alegría y felicidad entre sus miembros, sin embargo cuando los padres tienen que oír que sus hijos presenta un síndrome todas sus esperanzas se ven...

877  Palabras | 4  Páginas

Introducción El presente proyecto se llevo a cabo en la cabecera municipal del municipio de Tequisquiapan, Querétaro, siendo ejecutado por Uriel Osorio Reyes y Diego Aldo Olvera Aguilar, bajo la tutela de la Profra. Susana López Guerra, durante el lapso de octubre de 2007 a Este trabajo comparte teoría con la tesis de Alma Arciniega Ramírez, a causa de que trabajo bajo la misma temática. El marco teórico hizo referencia a los trabajo de Andrade Frich Bodil y Espejel Ortiz Benjamín, Gonzaléz...

814  Palabras | 4  Páginas

Capítulo 1 Introducción 1 Identificación del problema La isquemia en la mucosa gástrica ha demostrado jugar un papel crítico en el desarrollo de la falla orgánica múltiple en los pacientes en estado de shock, ésta ocurre en más del 56% de los pacientes en cuidados intensivos, y ha sido relacionado con el 80% de las muertes [1]. Es por este motivo que un equipo de investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana unidad Iztapalapa (UAM-I) y la empresa INNOVAMEDICA...

1256  Palabras | 6  Páginas

vería y no sabrían de qué tipo de tenis seria entonces si tu quieres dar a conocer unos tenis es necesario recurrir a la televisión para que todos vean el producto y lo conozcan y los identifiquen al verlos. OBJETIVOS: • Al término de esta tesis, sabremos cuales de los medios publicitarios son los más requeridos y utilizados por las pequeñas y medianas empresas (pymes) • Conocer que medios publicitarios, son mas optimos para dar a conocer un producto, negocio o servicio de las pymes ...

697  Palabras | 3  Páginas

Introducción. El cuidado del medio ambiente es un tema al que se le ha dado mucha importancia a lo largo de los últimos años debido a las consecuencias que se han presentado debido a la irresponsabilidad de muchas personas que habitan este planeta tan hermoso que está a cargo de cada uno de los individuos que viven en el. Sin duda alguna este tema será de suma importancia para muchas de las personas responsables que amamos el ambiente en el que vivimos y con el estudio de este tema se pretende...

584  Palabras | 3  Páginas

Introducción Este documento lleva por nombre “Situaciones de aprendizaje que favorecieron los principios de conteo en un grupo de tercer grado de educación preescolar”, ubicado en la línea temática de experiencias de trabajo. A continuación presentaré algunas razones por las que decidí abordar este tema para desarrollar en mis alumnos. Un motivo por el que elegí este tema fue porque pude observar una situación de aprendizaje de pensamiento matemático durante el periodo de diagnóstico, que a la...

889  Palabras | 4  Páginas

INTRODUCCIÓN El presente trabajo está estructurado bajo el esquema de Investigación de campo y basado en un diseño descriptivo – comparativo, el cual pretende lograr resolver una de las problemáticas existentes en el Liceo Bolivariano “Pablo Acosta Ortíz”, ubicado en la Urbanización La Quebradita I, el cual radica en la falta de espacio físico (taller de electricidad), equipos especializados, bancos de trabajo, entre otros. En la actualidad el programa de electricidad ha sido visto...

513  Palabras | 3  Páginas

CAPITULO I INTRODUCCION PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA La presente investigación pretende proporcionar información de Mercadotecnia para ayuda a las PYMES en su crecimiento. HIPOTESIS Las empresas que conocen a cerca la Mercadotecnia y saben manejarla tienen mejores resultados gracias a que pueden tomar decisiones oportunas y eficaces. OBJETIVOS Los objetivos del presente estudio son: - Conocer definiciones y componentes de la Mercadotecnia. - Identificar la prosperidad de la Mercadotecnia...

588  Palabras | 3  Páginas

organización es su personal, y aun si este está trabajando en condiciones optimas el rendimiento es mayor. Se pretende con esta investigación, observar las dimensiones del clima organizacional (motivación, liderazgo, participación y reciprocidad). INTRODUCCIÓN. Se ha visto que una organización sea del entorno que sea es un grupo de personas deliberadamente constituido en torno a tareas comunes y en función de la obtención de objetivos específicos. Para poder lograr los objetivos propuestos, partiendo...

1354  Palabras | 6  Páginas

INTRODUCCIÓN En las últimas décadas del siglo XX los seres humanos han sido testigos de la transformación tanto en lo económico, social y cultural, todo esto es gracias al fenómeno de la Globalización. Actualmente, la Globalización tiene lugar en los campos del desarrollo, la economía mundial, los escenarios sociales y las influencias culturales y políticas. La globalización señala especialmente dos grandes tendencias entre ellas se mencionan a los sistemas de comunicación mundial y las condiciones...

934  Palabras | 4  Páginas

LA INSEGURIDAD JURIDICA EN EL ECUADOR Y SU AFECTACION EN LA INVERSION A NIVEL EMPRESARIAL INTRODUCCION A pesar de que el Ecuador no cuente con un extenso territorio y es considerado como una Nación en vías de desarrollo; sin duda se destaca por ser un gran atractivo turístico a nivel mundial, contando con amplia y destacada biodiversidad de fauna y flora, cuya riqueza natural ha permitido apuntalarse como país petrolero y un gran exportador de cacao y banano. Sin embargo, en los últimos...

607  Palabras | 3  Páginas

Introducción a las Artes Gráficas ¿Qué son las artes gráficas? Es el conjunto de oficios, procedimientos o profesiones involucradas en la realización del proceso gráfico, editorial o esculpido. Incluye oficios como el diseño gráfico, la prensa y los diversos sistemas de impresión, encuadernación y los acabados. Los principales sistemas de impresión son: El óffset, la serigrafía, la flexografía, el huecograbado, la impresión tipográfica y la impresión digital. La encuadernación y los acabados...

535  Palabras | 3  Páginas

INTRODUCCIÓN CASASANO La localidad de Casasano está situad en el Municipio de Cuautla (en el Estado de Morelos), casasano está a 1324 metros de altitud. Se dice que esta comunidad es suburbana, ya que se encuentra lejos del centro del estado (Morelos) y esta a una de sus orillas. Se describe como un lugar que es considerada como los barrios bajos, pobres, marginados o degradados de esas zonas periféricas alejadas del centro del estado de Morelos. Las características de esta zona suburbana,...

572  Palabras | 3  Páginas

Históricamente se consideran como expresiones de las artes plásticas a las acciones realizadas por 3 tipos de artistas determinados, seincluían las obras realizadas por pintores, escultores y arquitectos. Hoy día, el arte plástica se caracteriza por incluir a todas aquellas formas de arte cuyos objetos finales u obras son tangibles, esosignifica que son reales y se pueden ver y/o tocar. Lo que conocemos de arte hasta nuestros días nos permite incorporar en la definición de arte plástica...

516  Palabras | 3  Páginas

EJEMPLO DE ELEMENTOS PARA ELABORAR LA INTRODUCCIÓN DE UNA TESIS. Este anteproyecto se inscribe en la línea de investigación (aquí se anota la o las líneas de investigación de la institución en la (s) cual (es) se inscribe el trabajo de tesis, dos de cuyos objetivos son, primero; analizar con un enfoque integral los conocimientos teóricos y metodológicos del proceso enseñanza y aprendizaje, para proponer programas y proyectos que permitan resolver problemas del proceso docente, y, segundo, responder...

598  Palabras | 3  Páginas

 Ministerio de Educación Superior UNIVERSIDAD DE LA HABANA FACULTAD DE GEOGRAFÍA “ESTUDIO DE LOS CONJUNTOS URBANOS CERRADOS UBICADOS AL NORTE DE LA CIUDAD DE MATURÍN.” (TESIS EN OPCIÓN AL TÍTULO ACADÉMICO DE MASTER EN GEOGRAFÍA MEDIO AMBIENTE Y ORDENAMIENTO TERRITORIAL) MAESTRANTE: LEYDYS MARIANA ROCCA TUTOR: Dr. RENE A. GONZÁLEZ REGO. MATURÍN, 2011 AGRADECIMIENTO En primer lugar quiero...

1334  Palabras | 6  Páginas

DEFINICIÓN Tesis proviene del latín thesis que, a su vez, deriva de un vocablo griego. Se trata de una proposición o conclusión que se mantiene con razonamientos. La tesis es una afirmación de veracidad argumentada o justificada cuya legitimación depende de cada ámbito. Esto quiere decir que no es lo mismo una tesis personal sobre un tema cualquiera que una tesis científica. En la antigüedad, la tesis surgía de una prueba dialéctica en la que alguien debía sostener en público cierta idea y defenderla...

1215  Palabras | 5  Páginas

Tesis de Giorgio del VecchioLa actividad humana puede allarse sujeta a obligaciones que algunas veces son de una índole típicamente moral y en otras que asumen un carácter jurídico. Las normas que dan razón a una índole moral son unilaterales, mientras las que poseen un caracter jurídico cuentan con una estructura bilateral. Sin embargo en el mundo real encontramos una larga serie de preceptos de aspecto indefinido, a los cuales resulta difícil determinar su naturaleza.tales preceptos parencence...

968  Palabras | 4  Páginas

En mi tésis he intentado hacer una análisis de la última postuma novela del escritor y etnólogo peruano José María Arguedas, El zorro de arriba y el zorro de abajo. Es una obra muy compleja, el cuyo grado de dificultad està estrechamente vinculado con la caótica realidad que el autor mismo vió al viajar a Chimbote, la ciudad peruana teatro de los acontecimientos del relato. La complejidad de esta fascinante obra se refleja sobre todo en los planes del lenguaje y de la estructura, y propio en...

615  Palabras | 3  Páginas

INTRODUCCIÓN Los recursos económicos que el Estado dispone en el gasto público para el cumplimiento de sus funciones, requieren de una eficiencia en revisión constante, basada en principios de eficacia, imparcialidad y honradez. Los contratos administrativos como instrumento del ejercicio de gobierno deben asegurar estas características a través de la búsqueda de precio y calidad para el ejercicio de los contratos. En este sentido, los artículos 25, 26 y 134 de la Constitución Política de...

592  Palabras | 3  Páginas

INTRODUCCIÓN El hombre por naturaleza siempre busca aprender y esos aprendizajes han formado parte importante de nuestra historia, dejando marcados grandes descubrimientos, errores y hechos importantes que han servido en gran manera para el desarrollo de la humanidad. La infancia es una etapa en la cual al niño se le puede enseñar a formar hábitos que le ayuden en su crecimiento y en la comprensión del mundo que le rodea. Una forma de ayudarlo es a través de la lectura, ya que con ella puede conocer...

560  Palabras | 3  Páginas

INTRODUCCIÓN “La sociedad no sólo existe por la comunicación sino que existe en ella. De esta manera la comunicación es dialéctica y reconstruye la experiencia¨ John Dewey Un hombre, con un pensamiento, es solo el comienzo de un sistema de ideas que surge de la observación y la reflexión de su entorno. Sin embargo, no es más que el inicio. La verdadera historia de las culturas se teje y se edifica cuando el pensamiento se transmite. Es innegable que el hombre vive inmerso en una...

1291  Palabras | 6  Páginas

¿Qué son las técnicas culinarias? Existen varias técnicas para cocinar un alimento que van a enriquecer o empobrecer dicho alimento según el procedimiento de cocción empleado: cocción en agua, cocción al vapor, estofados, cocción a presión, asado, cocción por microondas, cocción al grill, fritos. ¿En qué consiste cada una de ellas? Cocción con agua Consiste en cocer el alimento en gran cantidad de agua. Si el agua está fría, las pérdidas por difusión son importantes. Aproximadamente el 35% de...

1809  Palabras | 8  Páginas

Definicion de conceptos Artes Culinarias “Grande Cuisine” Alta cocina o cocina Grande se referiere a la cocina de “alto nivel” establecimientos, restaurants gourmet y hotels de lujo en Francia. Alta cocina se caracteriza por una preparación meticulosa y cuidada presentacion de la comida , a un precio alto, acompañados por vinos raros. Se caracteriza por la cocina francesa en las preparaciones elaboradas y presentaciones en cursos pequeños y numerosos que fueron producidos por un personal...

2447  Palabras | 10  Páginas

Vanilla sponge 1. coat the cake pans with a light film of fat and line them with parchment circles. 2. Blend the butter with the vanilla. 3. Combine the eggs, eggs yolk, and sugar in a bowl. Set over a pan of barely simmering water and whisk constanly until the sugar in a mixture reaches 100f. 4. Transfer to the mixer and whip on high speed of the mixer to medium and mix for 15mn to stabilize the mixture. 5. Fold in the flour. Temper the butter mixture with a small portion...

836  Palabras | 4  Páginas

Instrucciones generales. Lea cuidadosamente las aseveraciones y escoja la mejor alternativa o desarrolle su mejor respuesta en el caso de preguntas abiertas. Utilice los materiales bibliográficos del curso para contestar el quiz. ¡Mucho Éxito! 1. Describe el propósito y la utilidad de una investigación. a. La justificación b. La idea c. Los objetivos d. La viabilidad 2. Se consideran las guías del estudio. a. La pregunta de investigación ...

639  Palabras | 3  Páginas

La narración comienza presentando a los cuatro vientos protagonistas de la fábula: los ratones "fisgón" y "escurridizo" y los liliputienses "Hem" y "Haw" y sus búsquedas de queso en un laberinto que representa el mundo real. Los ratones buscan un queso simple, mientras que los liliputienses buscan un Queso con mayúscula que representa cualquier cosa que queramos alcanzar (la felicidad, el trabajo, el dinero, el amor ¿Quién se ha llevado mi queso?) 3 . Un día los ratones llegaron al depósito de...

553  Palabras | 3  Páginas

La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo congastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina. Existe un arte culinario característico en cada pueblo, cultura y región. Hoy en día con el fenómeno de la globalización...

1222  Palabras | 5  Páginas

Artes e historia México | | | Nacionalismo culinario, la comida mexicana como patrimonio de la humanidad | Presentación de Nacionalismo culinario Foto: J. V./ Conaculta Su comida es su orgullo. Saben de sus bondades gastronómicas, de la creatividad que hay entorno a su preparación. La degustan como nadie. Por desgracia pocos mexicanos conocen su historia, el contexto social, político y cultural en el que se ha venido desarrollando, un hecho que los hace olvidarse que forma parte de la...

1014  Palabras | 5  Páginas

Las Artes El arte es entendido generalmente como cualquier actividad o producto realizado por el ser humano con una finalidad estética o comunicativa, a través del cual se expresan ideas, emociones o, en general, una visión del mundo, mediante diversos recursos, como los plásticos, lingüísticos, sonoros o mixtos. El arte es un componente de la cultura, reflejando en su concepción los sustratos económicos y sociales, y la transmisión de ideas y valores, inherentes a cualquier cultura humana a lo...

1434  Palabras | 6  Páginas

¿Cuáles fueron las primeras sociedades prehispánicas? ¿A cuánto se semejaban las tradiciones culinarias hasta antes del descubrimiento de América? ¿Qué conocimientos poseían los hombres prehispánicos? ¿Qué les permitió a las culturas prehispánicas aprovechar la gran cantidad de especies comestibles? Definición de cocina ¿Por qué productos se conocen a las cocinas del mundo? ¿Qué es el arte culinario? ¿Qué es la bromatología? ¿Qué son los alimentos? ¿Qué es una caloría o kilocaloría? ¿Qué...

1280  Palabras | 6  Páginas

por: José Luis Díaz - Elisa Elton - Camila Herrera - Daniela Silva 1. Cuáles son las fortalezas y debilidades de Culinarian? ¿por qué les ha ido tan bien? Las Fortalezas de Culinarian se asocian en primer lugar a la calidad de sus productos, los que se pueden asociar a un segmento Premium. Posee cuatro líneas de productos de diferentes calidades y para distintos usos, lo que amplía su variedad de oferta, la cual está siempre enfocada a su target específicos de clientes. Este segmento de...

1054  Palabras | 5  Páginas

COLEGIO SUPERIOR EN ARTES CULINARIAS ALUMNO: Rafael de Jesús Hernández Reyes MATERIA: Seguridad Industrial GRADO: 8to “B” FECHA DE ENTREGA: 26 – abril - 2015 Ácido acético El ácido acético, o su forma ionizada, el acetato, es un ácido que se encuentra en el vinagre, y que es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Hoy en día, la vía natural de obtención de ácido acético es a través de la carbonilación (reacción con CO) de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno...

2311  Palabras | 10  Páginas

Las artes y las bellas artes. Hecho por: Henry Manuel Arias Doñe. Hecho el 12/12/2012 para entregar el 13/12/2012. Materia: Educación Artística. Colegio de la cooperativa de Loyola. Índice. * Introducción. * Tema 1: Artes. * A. Mecánicas. * A. Industriales. * A. Decorativas. * A. Culinarias. * A. del Paisajismo. * Tema 2: bellas Artes. * Pintura. * Escultura. * Arquitectura. * Música. * Literatura. * Danza. * Cine. *...

1240  Palabras | 5  Páginas

 DANIELA VIERA UN ACERCAMIENTO AL MUNDO DEL NORI Colegio “Le Cordón Bleu” Culinaria fundación II Chef: Enrique Díaz Curso: LCBC122S Junio 18 del 2012 Nori: una guía para principiantes. Nori es la franja oscura de algas secas envueltas en torno a "maki" o rollo de sushi, y el cono que contiene el arroz y el relleno de "Temaki"( o rollos de sushi de la mano). Cuando el sushi se introdujo por primera vez a Occidente, los chefs idearon el "Uramaki" (o de...

1481  Palabras | 6  Páginas

concluye que la receta es originaria de Normandía. El nombre deriva de la palabra “brier”, y es un pan que generalmente se toma en el desayuno o como postre. CHALONNAISE El nombre deriva de la ciudad francesa “Chalon sur Saône”; el término culinario se refiere a la preparación de los riñones de gallo con champiñones en una salsa supreme (salsa hecha a base de un velouté con crema) CHARLOTTE Creado en Inglaterra a fines del siglo XVIII, La Carlota es un pastel nombrado en honor de la Reina...

8258  Palabras | 34  Páginas

La culinaria típicaComprende los platos o preparaciones populares de las comidas en la región del Pacífico, pero destacando únicamente las que son más características y tradicionales.Área IndígenaSon conocidos y característicos los siguientes alimentos en las tribus indígenas:|El maíz: en muy variadas preparaciones y alimento básico de los pueblos americanos nativos. |El cacao: que más habitualmente se usa en forma de pulpa del fruto y sólo en algunos núcleos se emplea la almendra tostada y molida;...

1636  Palabras | 7  Páginas

La antigua capital de la Borgoña, Dijon, es un tesoro arquitectónico que tiene muchas más cosas que ofrecer aparte de la famosa mostaza. El casco medieval restaurado le sorprenderá con uno de los museos más antiguos de Francia, el Museo de Bellas Artes, así como con el elegante palacio de los Duques o la opulenta mansión de 1614 llamada Hôtel de Vogue. Pasee tranquilamente bajo los tilos y castaños del Cours du Parc, un espacio verde que data de 1.671. Y no olvide que la interesante historia de la...

939  Palabras | 4  Páginas

using the tools to calculate and understand the existing experimental errors thus obtaining the interval in which to find the real value of the measures is much more likely. KEY WORDS Measurement error, uncertainty, observed value, real value. 1. INTRODUCCION En la práctica se requieren medidas precisas para un óptimo trabajo siendo el objetivo de esta determinar de la forma más exacta posible la magnitud de lo que se ha de medir, conociendo también el margen de error que se tenga, sus causas y la incertidumbre...

567  Palabras | 3  Páginas

EDAD CONTEMPORÁNEA. Abarca desde 1989 hasta nuestros días, en Francia, debido a que ha sido el país con más cocineros y autores gastronómicos, la evolución que la gastronomía tuvo allí, le dio el liderato en la gastronomía mundial. La Cocina contemporánea es la que tiene la oportunidad de mantener una constante búsqueda de innovación y creatividad a base de colores, formas y sabores que al final nos den un producto de muy alta calidad y de esta manera poder desarrollar nuevas presentaciones...

1627  Palabras | 7  Páginas

infante Don Juan Manuel en el siglo XIV. Partes del cuento El cuento se compone de tres partes. * Introducción o planteamiento: La parte inicial de la historia, donde se presentan el o los personajes y sus propósitos. Pero fundamentalmente, donde se presenta la normalidad de la historia. Lo que se presenta en la introducción es lo que se quiebra o altera en el nudo. La introducción sienta las bases para que el nudo tenga sentido. * Nudo: Parte donde surge el conflicto, la historia toma...

8267  Palabras | 34  Páginas

Breve historia de la cocina española Época Alimentos más característicos Preparación de alimentos Protocolo y servicio Literatura gastronómica Principales aportes Edad Antigua (Siglo III A.C.) al VI (D.C.) Imperio romano Se empleaban los pescados y mariscos, los aceites, la miel y el vinagre, comenzó la producción del aceite de oliva. Se cultivaban cereales como el trigo y algunas variedades que hoy en día están en desuso. Los romanos apreciaban el jamón Ibérico, conocidos en roma...

1732  Palabras | 7  Páginas

Fundación Nacional de Saneamiento Fundada en 1944, la Fundación Nacional de Saneamiento es una organización sin fines de lucro, organización no gubernamental dedicada a la elaboración de normas, certificaciones de productos y prácticas de gestión de riesgos para la salud y la seguridad pública. NSF se centra principalmente en alimentos, agua, calidad del aire interior y el medio ambiente, mientras que el desarrollo de sus normas. Aunque el equipo de servicio de alimentos no tiene por qué llevar...

573  Palabras | 3  Páginas

La culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina. Existe un arte culinario característico en cada pueblo, cultura y región. Hoy en día con el fenómeno...

635  Palabras | 3  Páginas

Arte Culinario La importancia de la culinaria, o arte culinario radica en que trata la forma correcta de preparar y cocinar los alimentos así como su disposición en la mesa, respecto a los diferentes factores culturales y sociales de cada región, a continuación un pequeño resumen sobre la definición del arte culinario así como disciplinas en las que se divide y algunos factores que influyen en él. La culinaria La culinaria o arte culinario es la forma creativa de preparar los alimentos y depende...

650  Palabras | 3  Páginas