• mohoe
     INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGIA LABORATORIO DE INOCUIDAD ALIMENTARIA PRACTICA 4. MOHOS Y LEVADURAS 3LM3 EQUIPO 3 Integrantes: Aguilar Ramos Marcela Marisol Ortiz Rangel Herzain Peralta Pérez Patricia Ramirez Alvarez Erika Nallely ...
    2270 Palabras 10 Páginas
  • microbiologia
    Observación Macroscópica u Microscópica de levaduras y mohos I.-Introducción Los mohos y levaduras están ampliamente distribuidos en la naturaleza y se pueden encontrar formando parte dela flora normal de un alimento, o...
    2532 Palabras 11 Páginas
  • Ciencia
    denominados "hongos inferiores", en el que se encuentran las levaduras, de gran importancia en la vida del hombre, ya que intervienen en la elaboración del pan, del queso, del vino, de la cerveza, etc. Algunos grupos muy antiguos sin embargo aún sobreviven; es el de los Mixomicetos u "hongos mucilaginosos"...
    2725 Palabras 11 Páginas
  • Hongos y levaduras en alimentos
    la fotosíntesis porque no tienen clorofila.  Tienen digestión externa, pues vierten al exterior enzimas digestivas, sustancias proteicas que actúan sobre los alimentos dividiéndolos en moléculas sencillas, que atacan a los alimentos.  Los hongos absorben los alimentos después de digerirlos.  CLASIFICACIÓN ...
    2238 Palabras 9 Páginas
  • Sayo
    se han podido recoger esporas del hongo de la roya del trigo a una altura de 4300 metros. Si se deja un pedazo de pan húmedo (que no contenga sustancias inhibidoras del crecimiento del moho) en un lugar caliente, oscuro y expuesto a las corrientes del aire se desarrolla un micelio abundante y exuberante...
    2168 Palabras 9 Páginas
  • Los hongos
    horas y después lo colaremos, luego diluir con cuidado pastillas de permanganato de sodio (diluir con cuidado, ya que cuesta hacerlo). Se pulveriza sobre el follaje. Aplicación: 1 litro de preparado por 5 de agua. Este preparado también es útil como insecticida, recomendado en la limpieza de basureros...
    2706 Palabras 11 Páginas
  • Caso taguchi
    ÓPTIMO PAN LABORATORIO JUNIO 2009 TABLA DE CONTENIDO 1. Introducción 2. Equipo de trabajo 3. Diagrama de proceso 4. Posibles problemas 5. Selección del problema 6. Cronograma 7. Diagrama p 8. Relación señal a ruido 9. Grados de libertad 10. Arreglo ortogonal 11. Ejecución del experimento 12. Valores...
    2149 Palabras 9 Páginas
  • Proyecto De Investigacion Cientifica Sobre Obesidad Infantil
    Definición de MOHOS…………………………………………………………………… 12 Características generales de los mohos…………………………………………. 12 Alimentación Reproducción Uso de los mohos en la industria…………………………………………………… 13 Tipos de mohos……………………………………………………………………………...
    3672 Palabras 15 Páginas
  • Los Hongos
    contaminantes 12. Hongos venenosos Introducción: El término Fungí, designa a un grupo de organismos eucariotas entre los que se encuentran los mohos, las levaduras y las setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales y bacterias. Esta diferenciación se debe, entre otras cosas...
    3502 Palabras 15 Páginas
  • El pan
    Procesos de la panificación 24 Contaminación 26 Alteraciones del pan 28 Mohos 29 El pan en Nutrición 32 Tendencias modernas del pan 34 Topos de panes funcionales 35 Algunos tipos de pan 37 Glosario 39 INTRODUCCIÓN El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional...
    8192 Palabras 33 Páginas
  • Penicilina
    descubrir el moho Penicillium notatum En 1928 siendo profesor de bacteriología en la escuela que estudio al hacer un experimento con el virus de la influenza dejo un cultivo de estafilococos ya cuando se disponía a tirar el cultivo se dio cuenta de las motas de moho que se encontraban sobre la muestra...
    983 Palabras 4 Páginas
  • Microbiologia De Harinas
    evolucionan paralelamente al aumento de humedad, con la presencia de mohos en la superficie y levaduras y Bacillus en profundidad que originan fermentaciones (alcohólicas, acéticas) y gas Dentro de los productos derivados de la harina, el pan sufre alteraciones ligadas al aumento de la temperatura y a una...
    5298 Palabras 22 Páginas
  • Reino hongos
    mediante un proceso llamado digestión extracelular, es decir, el alimento es digerido fuera de las células del hongo. El hongo secreta enzimas digestivas sobre el alimento para digerirlo (degradarlo) y luego absorber las moléculas más pequeñas resultantes de la digestión. El hongo crece rápidamente ya que convierte...
    3938 Palabras 16 Páginas
  • Microorganimos importantes en microbiologia de los alimentos
    alimentos” En este capítulo se presenta brevemente la identificación y clasificación de los mohos de los alimentos, además contiene breve revisión de la clasificación de las levaduras. Mohos: Los mohos crecen en la superficie de los alimentos con su típico aspecto aterciopelado o algodonoso, a...
    6684 Palabras 27 Páginas
  • Asepsia
    de los factores de más importancia para la vida y crecimiento de los microorganismos. Unos tipos de microorganismos a una temperatura determinada experimentan su máximo crecimiento mientras que otros a esa misma temperatura se destruyen, no crecen o lo hacen a baja velocidad. Cada microorganismo tiene...
    732 Palabras 3 Páginas
  • Tapado o destapado (Experimento de descomposición)
    micotoxinas, para provocar infecciones e incluso, para provocar reacciones alérgicas en personas hipersensibles a los antígenos fúngicos. Los hongos (mohos) se producen mejor en alimentos que no permiten fácilmente el crecimiento de bacterias, esto es, alimentos azucarados, salados- lo cual implica baja...
    942 Palabras 4 Páginas
  • Practica Hongos Y Levaduras
    orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias. El moho es un hongo que se encuentra tanto al aire libre como en interiores. Existen muchas especies de mohos que son especies microscópicas del reino fungi que crecen en formas de filamentos pluricelulares...
    2913 Palabras 12 Páginas
  • CONSERVACION DE PAN
    CONSERVACIÓN DE PAN, BOLLOS Y PASTELES. Los productos de panadería que han de mantenerse frescos varios días, incluso varias semanas. Requieren de un tratamiento diferente no solamente con la incorporación de aditivos especiales, sino también con cambios en el proceso de elaboración. Durante un...
    1675 Palabras 7 Páginas
  • jepeto
    1. Las Leyes de Mendel son el conjunto de reglas básicas sobre la transmisión por herencia de las características de los organismos padres a sus hijos. Estas reglas básicas de herencia constituyen el fundamento de la genética. Las leyes se derivan del trabajo realizado por Gregor Mendel publicado en...
    4981 Palabras 20 Páginas
  • proyecto
    Ciencias Experimento de la Toalla de Papel ¿Qué toalla de papel es más absorbente? Experimento del Pan con Moho ¿El Moho crece más rápido a temperaturas más altas? Experimento del Péndulo ¡Todo lo que sube tiene que bajar! Experimentos con Palomitas de Maíz Los experimentos con palomitas...
    887 Palabras 4 Páginas