• tesis
    FORMATO PEDIDO FIANNA PRODUCTO CANTIDAD OBSERVACION Croissant de jamón 2 Croissant de queso 2 Pan salchicha 2 Pan granola Pan pasas 1 Rollo rojo 2 Palito de queso 10 Pastel hawaiano 2 Pastel arequipe 2 Pastel de carne 2 Pastel guayaba 2...
    7011 Palabras 29 Páginas
  • Turismo
    Facilidades: Estacionamiento restaurante. | | | |   |   |   |   |   |   |   | Tarifas: $200 | | | | |   |   |   |   |   |   |   | Reservaciones: sin reservación | | | |   |   | | | | |   |   | | | | |   |   |   |   |   |   |   | FORMATO DE LA FICHA TÉCNICA...
    1198 Palabras 5 Páginas
  • Ejemplo de tesis
    observación participante. 3.3 Método: Simple: M= Muestra I= Información Relevante C= Conclusiones Titulo: Estándares de calidad con los que cuenta el restaurant “La Rosa Náutica” de Miraflores en la actualidad M= es el restaurante “La Rosa...
    986 Palabras 4 Páginas
  • investigacion mercados
    restaurante Imperium. - Todo en nuestro restaurante estará estandarizado y bien controlado, esto se logro gracia a implantar en el negocio formatos de cartotecas, fichas técnicas de compras, manuales de BPM, etc. - Nos dimos cuenta que la población con mayor poder adquisitivo son los individuos...
    2506 Palabras 11 Páginas
  • informe
    desarrollan en los siguientes puntos (d, e, f). En este acápite el investigador explica el proceso seguido. Luego de haber seleccionado el contexto según lo señalado en el acápite anterior se realizó el proceso de observación a través de tres momentos a través de fichas…., en segundo momento el grupo...
    2123 Palabras 9 Páginas
  • levantamiento de informacion
    TRATADOS: 1. Obtención de información del restaurante, en cuanto al control de ventas del negocio, sin embargo la persona entrevistada nos aclaró que el restaurante no brinda información necesaria. 2. Diseño de formato con documentación regularizada en los puntos principales. 3. Entrevista a...
    726 Palabras 3 Páginas
  • Memoria gastronomica
    un formato para la correcta estandarización de las recetas que maneja el restaurante. Con ello al fin de facilitar la elaboración de las fichas técnicas. Ya teniendo el formato de receta estándar listo, los conceptos bien establecidos sobre él es una receta estándar y el porqué debemos...
    7831 Palabras 32 Páginas
  • Gestion de restaurantes
    limpieza y desinfección. • Plan de limpieza y desinfección. • Actividades de limpieza y desinfección a implementar: definición, registro, ficha de observación. • Uso de la de la información registrada en la evaluación. • Control de plagas: requisitos y medidas permanentes de control...
    640 Palabras 3 Páginas
  • Grandioso
    | Observación | Alojamiento | Hoteles |   | Alojamiento | Hostales |   | Alimentación | Restaurantes |   | Alimentación | Bares |   | Alimentación | Cafeterías |   | Alimentación | Snacks |   | Alimentación | Venta de comida Rápida |   | Otros Servicios | Agencia de Viajes |   | Otros...
    4344 Palabras 18 Páginas
  • Janett prtafolio
    . | EVALUACION FORMATIVA | Es continua y permanente en el proceso E – A, permitiéndole al alumno restaurar su conocimiento, a partir de las actividades que llevo a cabo. | Regular el proceso de E – A, para posibilitar que los medios de información respondan a las características de los estudiantes, que...
    1028 Palabras 5 Páginas
  • La Educacion
    PLAN NOVIEMBRE Del 22 al 24 de noviembre de 2011 |TERCER MOMENTO | |Campo formativo...
    877 Palabras 4 Páginas
  • contabilidad de servicios hoteleros
    reflejar el efectivo recibido, así como importes por cobrar por cargos efectuados a huéspedes, diariamente debe ser remitido a contabilidad, para su registro contable. INCORPORAR FORMATO DE LA FICHA 13. Catalogo de cuentas Es la exposición codificada y nominal de las cuentas que se utilizan en la...
    3389 Palabras 14 Páginas
  • Ejemplo manual de procedimientos
    equipo adicional ? • • Si: Realiza anotaciones respectivas en ficha técnica. No: Omite observación. Formato: 215-01/D/SD/T/02-1 (Ficha Técnica) Requiere contratar personal eventual ? • Si: Determina el número de personas que intervendrán en el evento y solicita al departamento de Administración y...
    12654 Palabras 51 Páginas
  • Manuales
    requerimientos de montaje específicos del evento. Formato: 215-01/D/SD/T/02-1 (Ficha Técnica) Requiere equipo adicional ? • Si: Realiza anotaciones respectivas en ficha técnica. • No: Omite observación. Requiere contratar personal eventual ? • Si: Determina el número de personas...
    12225 Palabras 49 Páginas
  • Guion mantenimiento y formatos
    . | | | |A través del motor de búsqueda de su preferencia consultar sobre los distintos formatos de documentos utilizados en mantenimiento. Defina los siguientes: | |orden de trabajo, solicitud de repuestos y materiales, historial, checklist, ficha técnica y orden de plan de...
    1052 Palabras 5 Páginas
  • Invetsigacion
    * Fichas, prácticas * Revista, afiches y periódicos * Materiales didácticos elaborado por los alumnos y docentes * TV. y DVD X. EVALUACIÓN Técnica e instrumentos de evaluación EVALUACIÓN | TÉCNICAS | INSTRUMENTOS | DE PROCESO O FORMATIVO | OBSERVACIÓN | * Fichas de...
    2928 Palabras 12 Páginas
  • Kinesika
    afines dentro de cada situación. Consi- 4 La observación nunca se llevó a cabo en restaurantes de alto nivel (4 6 5 tenedores). Además nos servimos de la televisión y del cine. 'Debido a problemas de espacio sólo ofreceremos algunas fichas explicativas de la segunda clasificación. Éstas se...
    3119 Palabras 13 Páginas
  • kinesica
    ; también incluimos gestos relacionados con el léxico necesario en un restaurante. Realizamos dos tipos de clasificaciones5, la primera sigue una progresión nociofuncional y la segunda sigue un criterio alfabético. Esta última clasificación se ha elaborado a partir de fichas explicativas, en las que...
    3025 Palabras 13 Páginas
  • sfghgn
    contenido Ficha integral Evaluación de proceso o formativa Aquí se evalúa el proceso de aprendizaje Sociométricas Socio drama Análisis de contenido Trabajo Maquetas Modelados Observación Escalas valorativas Lista de Cotejo Diario de Clase Anecdotario Portafolio...
    1554 Palabras 7 Páginas
  • Inventario Turistico
    diseño y estructura del inventario. A su vez es necesario comprender que cada aérea o geografía debe tener su propio formato o modelo de inventario, ya que se deben adaptar a las particularidades propias de cada lugar, no es algo importable. Si bien hay teorías y metodólogas que enmarcan o dan forma...
    2368 Palabras 10 Páginas