• Manual De Procedimientos (Ejemplo)
    Pastelería “DELICIOUS” Manual específico de Organización de: Procedimientos Elaboró Mayo 2012 P.P.A. Índice Introducción………………. 3p. Organigrama……………...4p. Diagramas de Flujo de Procesos….5p. Diagramas de Distribución del Área de Horneado...
    776 Palabras 4 Páginas
  • Manual De La Calidad
    Pastelería “La Delicia” | MANUAL DE CALIDAD | Revisión: 1-8Revisión: 00 | ISO 9001-2008 | Proceso de Gestión de Calidad | Fecha: 18-01-2012 | MANUAL DE CALIDAD Sección 0: PRESENTACIÓN Pastelería “LA DELICIA”, fue fundada el 03 DE NOVIEMBRE del 2010, tiene como objetivo la elaboración y comercialización...
    2407 Palabras 10 Páginas
  • Haccp
    Manual de Aplicación del Sistema APPCC en Industrias de Confitería-Pastelería, Bollería y Repostería de Castilla-La Mancha AUTORES Pablo Javier Cabellos Sánchez. Tecnólogo de alimentos Departamento de calidad de CECAM. Mariano García Rodríguez. Químico Departamento de calidad de CECAM. Fátima Rodríguez...
    31864 Palabras 128 Páginas
  • Proyectos de inversion
    ¡Error!Marcador no definido. PASTELERÍA Y PANADERÍA DENOMINACIÓN: PASTELERÍA Y PANADERÍA NIVEL: FORMACIÓN PROFESIONAL DE GRADO MEDIO DURACIÓN DEL CICLO FORMATIVO: 1.400 HORAS REALES DECRETOS: 2220/1993 (B.O.E. 11/03/1994) 147/1994 (B.O.E. 15/03/1994) 1. REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO 1.1. PERFIL...
    15934 Palabras 64 Páginas
  • Manual
    VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMANA NACIONAL NUCLEO TRUJILLO DISEÑO DE UN MANUAL DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS PARA EL AREA DE RECURSOS HUMANOS PARA LA PANADERIA PASTELERIA Y CHARCUTERIA SAN BENTO DE BETIJOQUE ...
    7031 Palabras 29 Páginas
  • organigramas
    ORGANIGRAMA MIXTO DE PASTELERIA “ I.-INTRODUCCIÓN El avance tecnológico y los actuales métodos de pre-elaboración y conservación de alimentos, se adaptan perfectamente a la pastelería haciendo que “las manos del maestro” se multipliquen...
    2165 Palabras 9 Páginas
  • mercadotecnia
     TRABAJO FINAL PASTELERÍA SUSPIROS. Propuesta de valor y procedimiento para la atención y servicio al cliente. Nuestra propuesta de valor estará basada en un mejor servicio al cliente, para que la pastelería suspiros se mantenga en el mercado como hasta ahora...
    2921 Palabras 12 Páginas
  • Cocina
    Denominación: Dirección y producción en pastelería Código: HOTR0210 Familia profesional: Hostelería y Turismo Área profesional: Restauración Nivel de cualificación profesional: 3 Cualificación profesional de referencia: HOT542_3 Dirección y producción en pastelería (RD 561/2011, de 20 de abril) Relación...
    31820 Palabras 128 Páginas
  • Manual
     Manual de la Calidad ISO 9001:2008 de Pastelería Lety S.A de C.V Dirección Monterrey, Nuevo León, 67190 Redactado:   Jesus Alberto Flores Castillo   Inserte aquí el título Aprobado:   Omar Pifon Izaguirre   Inserte aquí el título Aprobado:   Omar Pifon Izaguirre ...
    6315 Palabras 26 Páginas
  • Pasteleria Lumpa
    Campus Villahermosa Campus Villahermosa | Fundamentos de Administración | Manual de Organización Lumpa PasteleRIA Manual de Organización Lumpa Pastelería Índice 1.- Resumen…………………………………………………………………...3 2.- Introducción………………………………………………………………..4 3.- Marco contextual ...
    6534 Palabras 27 Páginas
  • Pasteleria
    cliente deben de ser impecables para que la gente que les visite se sienta a gusto y no compre un artículo sino más de uno. Es por ello que se le plantea algunas mejoras para esta empresa, la cual esperemos sirva de mucha ayuda para la empresa. PANADERIA PASTELERÍA LAS DELICIAS E.I.R.L. GENERALIDADES...
    3466 Palabras 14 Páginas
  • Manual De Buenas Prácticas Y Manipulación-Restaurante
    MANUAL BPM | CODIGO | | 01-2012 | LIMPIEZA Y DESINFECCION DE EQUIPOS Y UTENSILIOS | JUNIO2012 | | | 1. OBJETIVO El objetivo principal es asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos, en sus diferentes etapas: adquisición ó compras, recepción de mercadería, almacenamiento, preparación...
    2808 Palabras 12 Páginas
  • Normas y Procedimientos
     POLITICAS, NORMAS Y PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS 1.1. Razón Social: Pastelería Monagas. Dirección: Calle 1 Nº 16 entre  Av. Luis Del valle García y Av.  Fuerzas Armadas. Estacionamiento Exclusivo para Clientes. Maturín Sector Las Avenidas... –Estado Monagas, Venezuela. 1.2. Actividad a la...
    1124 Palabras 5 Páginas
  • manual de funciones de costos
    elaboración de productos en pastelería, armado de habitaciones similar a camarero (a), lavandero, garzón 1.4 Requisitos Específicos Manejo de cardex en almacenes, Inventarios, elaboración de recetas Estándar y conversión de medidas, tipos de fórmulas para manejo de almacenes...
    3372 Palabras 14 Páginas
  • Pasteleria
    A EXPERIENCIA Y SU APLICACIÓN EN EL RUBRO DE LA PASTELERIA "Informes progresivos para dar soluciones empresariales en pasteleria y panaderia" I. INTRODUCCIÓN.- Atravez del siguiente informe., yo EDGARD GUERRERO TRINIDAD, alumno de la facultad de ingenieria de los alimentos de la UNALM – UNASAM...
    1648 Palabras 7 Páginas
  • Fabricacion de galletas
    Almacenaje a Tª de refrigeración Embalajes Expedición Figura 2. Diagrama de flujo general de la totalidad de los procesos de fabricación. 21 Manual BPF redactado por M. del mar Gallego (mmargallego @ gmail.com) BPF www.tecnoalbura.net Descripción de los procesos de fabricación 3.2...
    18241 Palabras 73 Páginas
  • Manuales
    MANUAL DE PROCEDIMIENTOSPASTELERIA FRANCESA S.A DE C.V 2011 INDICE INTRODUCCION El presente manual de procedimientos posee de manera detallada cada uno de las actividades que concernientes al departamento de producción de la pastelería la Lorena S.A de C.V en el cual están comprendidos...
    1850 Palabras 8 Páginas
  • asdsadsad
    Instituto de Educación Superior Tecnológico Público “Villa María” TITULO DEL PROYECTO SISTEMA PARA EL CONTROL DE VENTAS DE LA PASTELERIA “VALLE SARON” Unidad Didáctica: Análisis y Diseño de Sistemas Diseñadores: Sandoval Yman Joel Huanca Alata Silverio Asesor: Yparraguirre Toribio...
    1828 Palabras 8 Páginas
  • Yo Y Mi Yo
    DIRECTRICES GENERALES PARA LAS PRUEBAS LIBRES 2012. Propuestas por los tribunales. Para comunicación a los matriculados. • Cada alumno y alumna deberá ir provisto de su Documento Nacional de Identidad (Tarjeta de Residencia) o Pasaporte que acredite la identidad en cada ejercicio. Dicho documento...
    5214 Palabras 21 Páginas
  • Politicas
    Manual de Políticas de Negocios | Repostería y Pastelería Plata | Catedrática: Matbhia Aracely García | | Integrantes del Grupo: | 1. Esther Fúnes 2. Lilian Muñoz 3. Marcos Mártir 4. Geraldine Varela 5. Yovany Alvarenga 6. Carla Córdova | | | | | INDICE Introducción…………………………………………………………………………………………3 ...
    10638 Palabras 43 Páginas